Баклажанная икра на зиму лучшие рецепты

Все изменения при этом будут видны только вам. Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку. Здесь читайте подробнее о том, как изменять состав продуктов в рецепте. Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия. Создать группы состава Группы ингредиентов. Например: Группа 1 - Для теста Группа 2 - Для крема Сахар в группе Для теста - гр Сахар в группе Для крема - гр Также можно использовать примечание к ингредиенту Добавить примечание.

Время приготовления: 2 ч 30 мин PT2H30M. В личных кулинарных книгах : Баклажаны обжариваем в течение 10 минут на половине растительного масла. Ставим смесь на минимальный огонь и тушим 15 минут, за минуту добавляем измельченный чеснок. Раскладываем икру в стерилизованные поллитровые банки, накрываем крышками. Закатываем банки крышками, переворачиваем, накрываем одеялом на сутки. Удачных и вкусных заготовок!

Вижу ошибку в рецепте. Икра пальчики оближешь Икра из баклажанов пальчики оближешь:. Баклажанная икра в мультиварке пальчики оближешь. Баклажанная икра пальчики оближешь с томатной пастой на зиму. Баклажанная икра кусочками на зиму пальчики оближешь.

баклажанная икра на зиму лучшие рецепты

Баклажанная икра острая на зиму пальчики оближешь. Икра из печеных баклажанов пальчики оближешь на зиму. Кабачково баклажанная икра на зиму пальчики оближешь. Помидоры томаты на зиму рецепты в домашних условиях Помидоры дольками на зиму пальчики оближешь как делать:. Салат из баклажанов на зиму пальчики оближешь рецепт. Овощной салат соте из баклажанов на зиму. Салат Десяточка на зиму с баклажанами. Салат из баклажаны, помидор, лука, сладкого перец на зиму.

баклажанная икра на зиму лучшие рецепты

Салат из баклажанов болгарского перца лука помидоров на зиму. Салат из овощей на зиму. Болгарский перец на зиму Перец с чесноком на зиму:. Лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком. Соте из кабачков и баклажанов на зиму овощное. Лечо из баклажанов с помидорами и перцем на зиму. Закуска на зиму из баклажанов с фасолью и болгарским перцем. Соте из баклажанов в мультиварке на зиму.

Солянка с баклажанами. Остальные категории. Вторые горячие блюда. Диеты рецепты для похудения. Салаты на зиму готовим рецепты с фото. Заготовки на зиму. Тушеный лук. Морковь на зиму приготовление пошагово. Морковь тушеная рецепты с фото. Пальчики оближешь на зиму как заготовить вкусно. Баклажаны на зиму приготовление пошагово заготовка. Лук на зиму в банках вкусные рецепты.

Ключевые слова

Вегетарианские рецепты блюд с фото. Морковь тушеная с луком пошаговые рецепты. Баклажаны с помидорами на зиму. Помидоры с перцем. Баклажаны с чесноком. Заготовки из овощей. Веганские рецепты блюд домашние. Икра из баклажанов.

Похожие статьи

Помидоры с чесноком на зиму. Помидоры пальчики оближешь на зиму. Салат из моркови на зиму. Салат пальчики оближешь на зиму как приготовить. Болгарский перец с луком. Баклажаны с помидорами и чесноком рецепты пошагово. Помидоры в томатной пасте на зиму. Помидоры с луком на зиму. Баклажаны пальчики оближешь на зиму. Салат из помидор пальчики оближешь на зиму.

баклажанная икра на зиму лучшие рецепты

А так, очень классный рецепт. В конце рецепта нет напоминания, что нужно добавить уксус. Икра очень вкусная!!! Перец острый не добавляла так как не любители, но вкус не изменился. Спасибо за рецепт, буду готовить ещё!!!! Кстати, чеснок измельчила вместе с одним острым перцем, обжарила пару минут на сильном огне, потом к нему добавила пюрированные томаты, довела до кипения и вылила в общую кастрюлю. Из специй: клала 2 листика лаврушки, штук пять душистого перца, 1 ст.

Лаврушку достала через 15 минут. Сегодня делала второй раз, засекла время - ровно 3 часа заняло. Включая все: достала и помыла банки, стерелизовала их в духовке, подготовила овощи, баклажаны не чистила, помидоры да, все жарила по отдельности, потом закатывала, убирала в баню, и после посуду перемыла Секрет скорости - комбайн.

Резала только лук, все остальное перемалывала в большой чаше. Баклажаны на медленной скорости, чтобы крупные куски получались, морковь и перец на высокой - мелкая крупка. Масла ушло около мл. Очень вкусная икра получается, спасибо за рецепт! Ооооочень вкусно! Первый раз делаю баклажанную икру на зиму. Конечно, я все делала дольше, ведь я не профессиональный резальщик овощей Но вкус шикарный. Я ложила один острый перчик.

Спасибо за рецепт! Марина, предполагаю, что чеснок надо добавить в шаг 4. Обжарить его как лук и добавить к овощам. Я та самая, что все жарила по отдельности от начала нарезки баклажан и до закатывания 6 часов, но такая вкуснятина получилась!

И соли я ложила 2 ложки, и то, для меня солено немного, и без перца острого делала. Отличный рецепт! Делала все так же как написано, только добавила еще чеснок 4 зубчика. И соль положила 1,5 столовой ложки! Вкус получается отменный!

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Спасибо автору за рецепт! Только, чтобы сохранит вкус детства, в конце измельчаю не на блендаре, а через мясорубку. Что за бред? Где 5 литровых? Все жарила, а не тушила.

Теперь буду тушить, может, выйдет 5. Кто-то реально все обжаривал? Два килограмма баклажан, килограмм лука и т. Если вы это делаете один, без помощников, то возни на весь день. Обжаривал только лук.

Остальное кроме томатом, в половинном объеме через блендер или как он там называется, другую половину ингредиентов мелкими кубиками нарезал. Помидоры - все через блендер. Потом минут сорок варим. Соль, сахар, уксус по вкусу. И по стерилизованным банкам раскладываем и закатываем.. С полвторого до полпятого дня в одно лицо. Пять с половиной литров готового продукта. Мария, томаты перетертые и после недолгого тушения получаются как соус. Вот в нем и тушится. Вначале, когда все объединяете в одной посуде - все вместе получается жидкая масса.

В процессе тушения влага испаряется, получается консистенция икры. Степень густоты икры сами регулируете, как Вам нравится, временем тушения.

Самая вкусная баклажанная икра на зиму — что это такое? Это икра, приготовленная на совесть, из качественных баклажанов, по проверенному рецепту и, чтобы нравилась всем. А ещё вкусная баклажанная икра обязательно должна дожить до зимы. Да, это трудно, поскольку она быстро съедается, но вы сразу приготовьте её много — ведь с таким вкусным съедобным подарком можно и в гости ходить. Из баклажанов получаются замечательные заготовки на зиму.

Огромнейшее спасибо за рецепт, икру едим с удовольствие как только приготовленную так и заготовленную на зиму, оценили все кого угощала. Буду готовить каждый год, а кому не нравится вкус горелой моркови это вина ваших кулинарных способностей а не рецепта. Икра получилась великолепная, вчера открыли баночку с заготовками. Делала всё по рецепту и получилось просто великолепно! Спасибо автору за рецепт.

Я в духовке делаю овощи. А в рецепте столько жира Икра должна быть как пюре без кусочков. Очень соленая икра получается. Взяла все в два раза меньше,соответственно и соли не 3 ложки ,а 1,5,вместо 2,5 л готовой икры получился литр. Да и привкус жареного лука с морковью не понравился,и баклажаны все-таки надо чистить. Вобщем сплошное разочарование. Я жарю одновременно чищенные баклажаны,перец и помидоры,в конце добавляю зелень,ни лука,ни морковки не надо,вот это действительно получается вкусно.

И просто. Жаль потраченного времени,столько возни,а результат никакой. Делала всё по рецепту. В конце пробую-пересолено и очень остро Что делать??? Третий год готовлю по этому рецепту. Вот и в этом году готовлюсь. Решил освежить в памяти рецепт. Не удержался, чтобы не написать автору слова благодарности за рецепт. Народ закусывает и пищит от того, как вкусно!

Вкусная заготовка без капли уксуса! Стараюсь делать заготовки на зиму без использования уксуса - так полезнее и, как мне кажется, вкуснее. Да и детям не страшно давать, конечно, не малышам, а тем, что постарше. Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Вся фишка этого рецепта в том, что каждый ингредиент прожаривается отдельно. Когда 3 года назад увидел этот рецепт, еще не попробовав приготовить, задал здесь вопрос - а почему нельзя все пожарить в общей куче, зачем так много телодвижений? Правда, мне никто не ответил. Наверное, каждая капелька пота от такой заморочки улучшает вкус икры. Но потом до самого дошло. У каждого ингредиента свое время для обжарки. Если сложить все в общую кучу, то эффект уже не тот.

Уже не будет процесс обжарки а будет тушение. И, даже когда готовлю для закруток на зиму в большом количестве, стараюсь каждый ингредиент обжаривать не все зараз, а небольшими порциями. Но оно того стоит. Единственное, что я не делаю по этому рецепту это не отмачиваю баклажаны в соленой воде.

И, вроде, никакой горечи не ощущается. И кожу с баклажан не срезаю. Чтобы икра была не такой уж сильно масляной, после жарки каждый ингредиент складываю таким образом, чтобы масло стекало. Затем это же самое масло отправляю опять же для жарки. Пробовал вариант нарезанный кусочками и вариант, пропущенный через блендер. Не знаю почему, но кусочками вкуснее тут уж объяснить ничем не могу - пока не датумкался. Причем это мнение всех употреблявших мою икру в обоих вариантах.

Ну, это субъективное мнение отдельного коллектива. Действительно очень хороший рецепт! Я не очень в готовке умею, но это все получилось с первого раза, муж одобрил ваш рецепт даже по запаху еще в процессе приготовления. Рецепт хороший. Но соли положу в сл. Получилось немного пересоленое. Рецепт отличный!

Зимой, когда неожиданно приходят гости, обжариваю немного шампиньонов, беру эту икру я оставляю ее кубиками , добавляю сметану, чуть-чуть потушила, сверху сыр и все полноценное горячее блюдо готово! Рецепт замечательный! В прошлом году по нему делала, в этом делаю в два раза больше Чеснок тоже добавляю. А можно соль всю заменить бутылочкой соевого соуса? С точки зрения возможности храниться?

Икра из баклажанов на зиму пальчики оближешь — 12 вкусных рецептов приготовления баклажанной икры

Баклажаны и соевый соус - любимейшее сочетание. OОтличный рецепт. Очень вкусная икра. Все продукты в правильной пропорции. Всем приятного аппетита! Так в данном рецепте тоже пассируются овощи! Сейчас и я вышла на этот рецепт и пойду готовить. Чеснок не указывается в рецепте, его очень люблю поэтому добавлю. Правда очень вкусная баклажанная икра!!!

баклажанная икра на зиму лучшие рецепты

Только я все овощи кроме помидоры и острого перца сначала немного спасировала в той последовательности что написано и прокрутил через мясорубку. Потом все это тушила часик примерно. Я довольна!!! Спасибо за рецепт!!! Шаг 1. Из указанного количества продуктов выходит 5 литров готовой икры. Для икры из баклажанов лучше всего выбирать небольшие крепкие баклажаны. Их помыть и нарезать кубиком. Баклажаны можно очистить от шкурки, но я очень люблю готовить икру из баклажанов со шкуркой.

Шаг 2. Сложить баклажаны в миску. Добавить 5 столовых ложек соли и залить тремя литрами воды или столько воды, чтобы баклажаны были полностью покрыты.

Самая вкусная баклажанная икра (на зиму)

Оставить на 40 минут. Шаг 3. Пока баклажаны отдают свою горечь соленой воде, мы не будем сидеть без дела, займемся остальными овощами для самой вкусной баклажанной икры на зиму. Репчатый лук очистить, помыть и нарезать мелким кубиком. Перец сладкий и острый очистить от семян и помыть. Сладкий перец нарезать кубиком. Острый перец измельчить. Морковку очистить, помыть и натереть на средней терке. Помидоры помыть и нарезать кубиком.

Слить соленую воду у баклажан, промыть их от соли и отжать от лишней воды. Шаг 4. Взять большую сковородку, налить растительное масло, выложить баклажаны и обжарить. Обжаренные баклажаны переложить в большую кастрюлю. Далее, в сковородку, где жарились баклажаны, налить еще порцию масла и обжарить репчатый лук.

Переложить обжаренный лук в кастрюлю к баклажанам. Обжарить морковку. Переложить морковку в кастрюлю.

Ингредиенты и как готовить

Обжарить сладкий перчик. Помидоры выложить в сковородку, накрыть крышкой и дать немного потушиться. Шаг 5. Перемешать все овощи. Добавить в икру острый перец, соль и сахар. Поставить кастрюлю на огонь и варить икру на тихом огне, периодически помешивая, минут За 10 мин. Если икра получается жидковатая, то уварите ее до желаемой густоты. Можно оставить икру в таком виде - кусочками, а можно измельчить блендером в пюре.