Быстрая засолка капусты в банке

Быстрая квашеная капуста

Добавить фотографию. На весь экран. Воду вскипятить и поставить остывать. Затем добавить соль,сахар.

Быстрая засолка капусты

Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной терке мне больше нравиться для корейской моркови. Часть капусты уложили в банку, деревянной толкушкой осторожно утрамбовали. Залили рассолом. Накрыли капроновой крышкой. Банку поставили в миску или глубокую тарелку при брожении рассол может выливаться из-под крышки. Оставили на 3 дня при комнатной температуре.

Через 3 дня деревянной палочкой сделали углубление в капусте, чтобы вышла горечь и оставили на несколько часов. Если есть возможность лучше вынести на это время на воздух. Капуста готова. Хрустящая, нежно-кислая! Показать всех. Елизавета Волохова. Сбросить все.

быстрая засолка капусты в банке

Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты дня. Рецепты месяца. Готовим налегке с SaveTime. Готовьте как шеф с Miele. Салаты со свеклой. Блюда высокой кухни от Tassay. Быстрые рецепты. Соусы и заправки. Салаты и винегреты. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Основные блюда.

Спасибо за рецепт, уже два раза делала квашеную капусту. Очень вкусная получается, трехлитровая банка капусты в течении недели уходит на ура.

Домашние заготовки. Спасибо авторам!

Ингредиенты:

Лучшая готовность квашеной капусты это сутки, проверяла не раз. А если нужно не суточную а еще быстрее то добавляю больше уксуса. Рецептом довольна, спасибо авторам. Самый удачный вариант из тех что находила на просторах инета.

быстрая засолка капусты в банке

Всем добра. Огромное спасибо авторам рецепта. Капуста заквасилась быстро на что я особо не рассчитывала.

Ингредиенты для квашенной капусты быстрого приготовления в рассоле

Получилась хрустящая как обычная квашеная капуста только вкуснее и без горечи. Нам давно хотелось домашней капусты, квашенная базарная порядком надоела, возьму пару вилков да сама заквашу думаю будет вкусно ;. Виктория я бы на вашем месте доела капусту, потом заквасила свежую банку. Без рассола капуста высохнет потеряет сочность вода удалит соль и получится безвкусно.

Правда,заливала остывшим рассолом с вечера и под гнет. Утром-все готово. Спасибо за оригинальный способ! Квашеная капуста быстрого приготовления.

Рецепт квашеной капусты быстрого приготовления с уксусом

Рецепт быстрой квашеной капусты. Как квасить капусту быстрого приготовления.

Этим рецептом когда-то поделилась моя коллега. И с тех пор квашенную капусту делаю только так. Хранится долго. Если есть погреб можно заготавливать много.

Автор: Чудо-Повар Отзывы Еще Заготовки из капусты на зиму. Пекинская капуста на зиму. Рецепты: маринованная, острая пекинская капуста по-корейски на зиму. При этом важно следить, чтобы температура в помещении не опускала ниже ноля градусов. В этом случае овощ потеряет свои вкусовые качества и полезные свойства, и станет слишком мягким. Если осенью вы не успели засолить овощи, не отчаивайтесь. Вы всегда сможете приготовить их в течение зимы, используя свежие овощи.

Преимущество этого рецепта в том, что вы можете быстро засолить капусту в трехлитровой банке, поставить ее в холодильник и употреблять в любое удобное время, а когда салат закончится — приготовить свежий рисунок 3.

На одну трехлитровую банку вам понадобится полтора килограмма белокочанной капусты, граммов моркови, 1 литр кипяченой воды, столовая ложка сахара и 2 столовые ложки соли.

Сначала готовим маринад. Для этого закипятить воду, дать ей немного остыть и добавить в нее соль и сахар. Теперь смесь нужно тщательно размешать, чтобы все компоненты растворились.

Пока вода остывает, готовим овощи.

Описание приготовления:

Головки мелко шинкуем, а морковь натираем на терке при желании, можно использовать терку для корейской моркови. Теперь нужно перемешать овощи и плотными слоями уложить в банку.

Важно, чтобы смесь находилась в емкости максимально плотно. Теперь в банку нужно вылить рассол и накрыть ее капроновой крышкой.

быстрая засолка капусты в банке

Емкость оставляем при комнатной температуре на трое суток, но при этом желательно поставить ее в большую миску, так как со временем рассол начнет вытекать. Через три дня нужно сделать отверстие в салате до самого дна банки, используя деревянную лопатку.

Это необходимо, чтобы из заготовки вышли газы и ушла лишняя горечь. В таком состоянии заготовку нужно оставить на несколько часов без крышки , а после этого можно сразу подавать к столу или ставить в холодильник для дальнейшего хранения. Если вы любите салаты с другими овощами, вам обязательно придется по вкусу рецепт самой быстрой засолки с морковью и болгарским перцем рисунок 4.

Для приготовления блюда вам понадобится несколько вилков общим весом 3 кг, 3 крупных болгарских перца, граммов моркови, по граммов соли и сахар и полтора литра воды. Засолка по данному рецепту занимает минимум времени.

Сначала нужно промыть и нарезать тонкой соломкой капусту. Затем очищаем от плодоножек и семян перец и тоже нарезаем его тонкими брусочками.

быстрая засолка капусты в банке

Очищенную морковь натираем на терке. Все ингредиенты выкладываем в банку слоями, слегка приминая каждый. Теперь нужно приготовить рассол. Для этого нужно просто растворить в воде соль и сахар, дать смеси покипеть несколько минут и сразу же вылить в банку с заготовкой. Емкость можно закрыть капроновой или металлической крышкой.

Далее ее необходимо укутать одеялом и оставить остывать при комнатной температуре. Когда заготовка полностью остынет, ее можно подавать к столу.

Если вы предпочитаете традиционную квашенную капусту, советуем вам воспользоваться рецептом, приведенным ниже. Он проверен на практике, а соленая заготовка получается пряной и хрустящей рисунок 5. Для засолки на зиму вам понадобится полтора килограмма самой капусты вес указан без кочерыжки , 0,5 кг моркови, 2 столовые ложки соли и столовая ложка сахара. Утрамбовывать овощи удобно руками или же деревянной толкушкой для картофеля.

Быстрая засолка капусты в банке

Заранее вскипятите и остудите воду. В холодную кипяченую воду всыпьте соль и сахар. Подождите, пока полностью растворятся. Залейте этим рассолом капусту.

Быстрая засолка капусты в домашних условиях

Банку с капустой поставьте в удобную посуду. Она пригодится для сбора рассола, когда будет происходить процесс брожения. Этот рассол сливайте обратно в банку. Капуста квасится дня. После этого поставьте ее в холодильник, храните в стеклянной ёмкости.

быстрая засолка капусты в банке

Вот и все. Приятного аппетита.