Быстрая засолка краснокочанной капусты

Начало октября хороший период для засолки этого продукта.

Засолка краснокочанной капусты

В это время вилки дозревают, что способствует длительному хранению. Лучше выбирать крупный кочан, который плотно покрыт листьями, так он защитил себя от внешнего воздействия, а значит квасить его будет проще. Знаете ли вы? Красная капуста считалась колдовским растением из-за синего цвета и полезных свойств. В ней содержится в 4 раза больше кератина и в 2 раза больше клетчатки, чем в обычной капусте. Благодаря низкому уровню калорий её успешно применяют в диетологии. Листья красной капусты очень толстые и морщинистые.

Шинковать её будет трудно, в отличие от белой. Лучше воспользоваться обычным ножом. Далее стоит перетереть листья с солью перед началом приготовления и подавить толкушкой, чтоб они пустили сок.

Капуста краснокочанная среднего размера — 1 вилок Лавровый лист — 3 шт. Перец черный горошком — 15 шт. Перец душистый горошком — 7 шт. Гвоздика — 7 шт. Корица-0,5 ч.

Это придаст мягкость. Как еще один способ подготовки, растение рекомендуют опустить в кипяток на 15 мин. Подготовка дополнительных компонентов проводится исходя из рецепта. Затем можно приступить к приготовлению зимних салатов. Засолить продукт можно отдельно, с добавлением свеклы, яблок или по-грузински с чесноком и острым перцем.

При этом он не потеряет полезных свойств и украсит ваш стол как гарнир к мясу, рыбе или картофелю.

Квашеная краснокочанная капуста

Существует несколько домашних рецептов зимних заготовок, которые сможет сделать даже новичок. Не забывайте стерилизовать крышки, чтоб избежать порчи блюда в зимнее время. Советуем почитать рецепты квашеной краснокочанной капусты. Капуста в засоленном виде гораздо полезней, чем свежая. Посол сохраняет лечебные свойства продукта до 10 мес. Не рекомендуется укрывать салат одеялом. Капустные листья могут стать мягкими и потерять необходимые вкусовые качества.

Польза такого блюда достаточно велика. За счёт молочной кислоты в растении остаются все полезные вещества. Но, чтоб их сберечь, важно следовать главным правилам хранения:. Учёные считают, что одомашнивание капусты произошло благодаря жителям Пиренейского полуострова сегодня это Испания.

Заготовки из краснокочанного овоща помогут поддержать иммунитет зимой и побороть сезонные заболевания, улучшить функцию почек и состояние кожи.

Маринованная краснокочанная капуста (быстрая)

Такой продукт сможет быстро разнообразить обеденный стол и поднять настроение каждой хозяйке. Так, соблюдая рецептуру, вы обеспечите здоровое, полезное и вкусное блюдо всей семье.

Засолка краснокочанной капусты — вкусный рецепт, который отлично подойдет для зимнего периода, когда в рационе питания очень мало различных овощей и фруктов. Благодаря данной технологии в блюде сохраняются все необходимые витамины и минералы, что позволяет держать организм в тонусе.

Афиша Новости Украина. Декоративные кустарники Спирея. Зима Декабрь Январь Февраль. Весна Март Апрель Май. Лето Июнь Июль Август. Осень Сентябрь Октябрь Ноябрь. Пасха Варенье Из винограда.

Квашеная краснокочанная капуста

Аймкук Ингредиенты Капуста краснокочанная - г. Любая маринованная капуста - это отличная закуска, дополнение к основному блюду. Как правило, маринуют обычную белокочанную капусту. Я же хочу поделиться рецептом приготовления быстрой маринованной краснокочанной капусты. На что следует обратить особое внимание, так это на то, что краснокочанную капусту надо нарезать как можно тоньше, потому как она грубее обычной. Чтобы сделать маринованную красную капусту быстрого приготовления, подготовим продукты по списку.

Морковь натрем на крупной терке, добавим в миску с капустой. Туда же отправим натертый на мелкой терке чеснок и соль. Приготовим маринад. В ковш добавим все ингредиенты, кроме уксуса. Ставим на газ, доводим до кипения и проварим 2 минуты.

Затем добавим уксус и вновь доведем до кипения. Добавим маринад в миску с овощами, процедив его через дуршлаг, чтобы пряности не попали в капусту. E-mail: Пароль: Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго. Добро пожаловать на Аймкук!

Рецепты на зиму – краснокочанная капуста во всех вариантах заготовки

Регистрация Вход. Актуальное Новый год День рождения Приправы Первые блюда Вторые блюда Заготовка Мучные изделия Напитки Десерты Разное Коллекции Рождество Выпечка Постные блюда Пикник Масленица Заготовки Хэллоуин Кухни мира Маринованная краснокочанная капуста быстрая Маринованная красная капуста быстрого приготовления - отличная закуска на каждый день!

Ингредиенты Капуста краснокочанная - г Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 дольки крупные Соль - 0,5 ст. Маринад: Сахар - 1 ст.

Добро пожаловать на Аймкук!

Кориандр зерна - 1 ч. Лавровый лист - 1 шт. Перец черный горошком - 8 шт. Вода - мл Уксус яблочный - 50 мл Семена укропа - 1 ст. Фото готового блюда. Оцените рецепт Рейтинг 4. Основные ингредиенты Капуста краснокочанная. Пошаговый рецепт с фото Любая маринованная капуста - это отличная закуска, дополнение к основному блюду. Капусту нарежем тонко.