Блины на кефире пышные с дырочками

Добавьте к жидкому тесту 2 столовые ложки растительного масла, благодаря этому блинчики не будут сильно прилипать к сковороде. Для таких блинов смазывать сковороду маслом придется не так часто.

блины на кефире пышные с дырочками

Технология выпекания блинов всегда одинакова: тесто распределяется по плоской поверхности сковороды. Когда нижняя сторона достаточно подсохнет, блин подхватывается и переворачивается. На вторую сторону обычно тратится вдвое меньше времени. Получаются по такому рецепту блинчики на кефире тонкие с дырочками, однако если сравнивать с классическим видом, блюдо получится более плотным, так как манка — крупа грубого помола. Готовится такое блюдо несколько дольше, так как необходимо больше времени на подготовку.

Для приготовления вкусных блинов без муки нужно: Кефир — мл. Сахар — 60 г.

Главное меню

Отдельно перемешиваются все жидкие ингредиенты: кефир, масло, яйца, вода в одной емкости; сахар, сода, манка — в другой. Воду не обязательно использовать горячую, но все продукты должны быть комнатной температуры. Измерять количество продуктов можно стаканами, главное сохранять пропорции. Когда в обеих емкостях смеси станут однородными, сыпучие ингредиенты высыпаются в кефирную смесь и перемешиваются.

блины на кефире пышные с дырочками

Такое тесто должно постоять примерно полчаса, чтобы манка напиталась водой и разбухла. В процессе произойдет расслоение продуктов, поэтому манка постепенно уйдет в осадок, а наверху получится масляная прослойка. Перед тем, как печь блины, тесто необходимо будет тщательно перемешать.

Подавать к столу блюдо нужно со сладкими соусами или сметаной. Складывать блинный торт в этом случае — не самая удачная идея, так как все слои слишком сытные даже по отдельности. Молочно-кефирный рецепт Приготовить блины по молочно-кефирному рецепту очень просто, так как тесто выпекается сразу после смешивания всех ингредиентов. Не нужно ждать, пока пойдет реакция соды с кефиром или мука проведет какое-то время в жидкости.

Нет необходимости соблюдать жесткие пропорции молока и кефира, так как один молочный продукт может частично заменить другой. В качестве базового набора следует использовать: Молоко — мл. Кефир — мл. Мука — г.

блины на кефире пышные с дырочками

Яйцо — 1 шт. Сахар — 50 г.

Блины на кефире – рецепт тонких с дырочками (9 рецептов)

Растительное масло — 30 мл. Сода — щепотка. Для тонких блинчиков на кефире с дырочками в первую очередь замешиваются жидкие ингредиенты, а потом добавляется мука. Сода добавляется в последнюю очередь, после чего тесто можно сразу выливать порционно на раскаленную сковороду.

Приготовление

В некоторых комментариях к подобному рецепту можно встретить советы о том, что количество муки иногда приходится увеличивать. Обычно не хватает одной ложки муки, иногда требуется чуть больше. Тесто должно быть жидким, как густой кефир или сметана, однако специфических тестов для определения нужной консистенции нет.

Блины считаются традиционным русским блюдом, однако сегодня их готовят по всему миру и каждая страна вносит свои дополнения. Это блюдо — самое творческое проявление кулинара, поскольку нет единого унифицированного рецепта. Даже мука не всегда является обязательным ингредиентом, поэтому делать блины можно из того, что есть под рукой. Тонкие блины на кефире с дырочками, рецепт с фото пошагово, который представлен далее может использоваться как самостоятельное блюдо с очень нежным и приятным вкусом. Однако такие блины практически идеально подходят для создания рулетиков и фаршированных блинов.

Многим хозяйкам приходится самостоятельно перемалывать крупу, однако блины, приготовленные с таким усердием, получаются намного вкуснее. Для гречневых блинов на кефире есть отдельная статья, где подробно расписаны нюансы использования необычной муки.

Блины на кефире с дырочками — рецепты тонких, вкусных, ажурных блинчиков

Она может полностью или частично заменить пшеничную, поэтому открывает широкие горизонты для кулинарного творчества. Традиционно используется следующий набор продуктов: Гречневая мука — г.

Пшеничная мука — г. Куриные яйца — 2 шт. Сода — 1 чайная ложка.

блины на кефире пышные с дырочками

Соль и сахар используются по усмотрению повара, но лучше приготовить не слишком сладкие блины. Они получаются очень вкусными, но из-за небольшого количества сахара намного приятнее ощущать вкус необычных блинчиков.

Как приготовить тонкие блины на кефире – секреты вкусного блюда

Мука смешивается в отдельной миске, а жидкие ингредиенты следует взбить миксером, чтобы тесто получилось воздушным и легким. Не обязательно взбивать все жидкие продукты, достаточно будет лишь взбить яйца и понемногу ввести оставшиеся ингредиенты. Ржаное тесто при выпекании получается немного темнее и от него исходит очень приятный хлебный аромат.

Для приготовления вкусных блинов на кефире в дырочку потребуется: Ржаная мука — г. Яйцо — 3 шт. Водка — 30 мл.

Вкусные блины на кефире

Сахар — 15 г. Блины получаются с нейтральным вкусом, поэтому при желании можно увеличить количество сахара до 30 г. В отдельной посуде смешиваются жидкие ингредиенты, начиная с яиц, которые желательно взбить миксером.

блины на кефире пышные с дырочками

Разные виды муки также смешиваются и добавляются в общую блинную емкость. Водка не является обязательным ингредиентом для выпекания блинов, однако в случае со ржаными она добавит чуть-чуть объема. Блины все равно будут тонкими, но не такими как в классическом рецепте. Главное — готовить от души и с любовью! Сегодня готовим ажурные блинчики на молоке и кефире, ничего особенного, все ингредиенты по стандарту. Но не забудьте поделиться с выпечкой своей любовью, и тогда блинчики обязательно окажутся удачными!

Перемешиваем до максимально однородного состояния и оставляем тесто отдохнуть как минимум на 15 минут. Молоко доводим до кипения и снимаем с огня. Вливаем к тесту тонкой струйкой, обязательно помешивая его. Для выпечки блинчиков с дырочками на кефире и молоке хорошо разогреваем сковороду, для первого — можно смазать её небольшим количеством масла. E-mail: Пароль: Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.

Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Актуальное Новый год День рождения Приправы Первые блюда Вторые блюда Заготовка Мучные изделия Напитки Десерты Разное Коллекции Рождество Выпечка Постные блюда Пикник Масленица Заготовки Хэллоуин Кухни мира Ажурные блинчики на кефире и молоке Нежные блинчики с дырочками приготовим сразу с молоком и кефиром.

Ингредиенты Молоко — 1 стакан Кефир — 1 стакан Яйца — 2 шт. Сахар — 2 ст.

Навигация по записям

Мука — 1 стакан Растительное масло — 2 ст. Соль — щепотка Сода — 1 ч.

блины на кефире пышные с дырочками

Фото готового блюда. Оцените рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе голосов. Основные ингредиенты Яйцо куриное Молоко коровье Кефир Мука пшеничная. Видео рецепт: Ажурные блинчики на кефире и молоке. Муку сразу соединяем с содой и перемешиваем. В миску разбиваем яйца, всыпаем соль и сахар. Взбиваем вилкой или венчиком до образования пузырьков и увеличения массы в объеме. Вливаем кефир, перемешиваем. Просеиваем муку с содой.

Добавляем к жидкости растительное масло, мешаем до однородности. Тесто для блинчиков готово! Оно получается достаточно жидким.

блины на кефире пышные с дырочками

Выпекаем блинчики с двух сторон до румяности и золотистости. Ажурные блинчики на молоке и кефире готовы! Приятного аппетита! Выпекать блины с дырочками на кефире и молоке лучше всего на антипригарной сковороде, предназначенной для блинов.

Готовые блинчики можно укладывать стопочкой, промазывая каждый сливочным маслом, чтобы они были более нежными и сочными.

Вкусные тонкие блины на кефире в дырочку

Подаем блинчики с пылу с жару к столу, со сметаной, вареньем и прочими сладостями. Понравился рецепт? Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе Фотоотчеты по рецепту Добавить фотоотчет.

Тонкие блины на кефире, ажурные и с дырочками, — это еще один вид этих вкусных жареных изделий, который стоит изучить. Мы уже готовили блины на молоке и они тоже были с дырочками, здесь будут некоторые отличия в рецептах, но и много схожего.

Блюдо удалось?