Чимча из обычной капусты

Опубликовано: Darinochka. Белокочанную капусту освобождаем от верхних листьев. Затем шинкуем ее тонко. Выкладываем капусту в миску, наливаем небольшое количество воды и насыпаем соль.

способ приготовления

Перетираем капусту руками, чтобы она пустила сок и стала мягче. Оставляем на 15 минут. Белую редьку очищаем. Сначала нарезаем тонкими кружочками, а затем - соломкой.

Энергетическая ценность:

Соломка должна быть максимально тонкой. Морковь очищаем, моем под проточной водой. Нарезаем тонкой соломкой. Резать можно ножом, или с помощью овощечистки. Лук репчатый очищаем от шелухи. Очищенный лук также нарезаем соломкой.

чимча из обычной капусты

Зеленый лук моем, нарезаем мелко. Чеснок очищаем. Каждый зубчик нарезаем тонкими пластинками, после чего дополнительно посечем ножом. В отдельную миску наливаем вустерский соус, насыпаем коричневый сахар и молотый красный перец, тщательно перемешиваем. В полученную пряную смесь выкладываем чеснок, репчатый и зеленый лук. Сюда же выкладываем морковь и редьку. Капусту заливаем большим количеством воды, моем.

Воду сливаем. Повторяем процедуру, чтобы смыть лишнюю соль. Промытую капусту выкладываем в миску к пряным овощам, перемешиваем руками. Работать нужно в резиновых одноразовых перчатках. Хорошенько перетираем ингредиенты, чтобы салат пустил сок. Выкладываем кимчи в салатник, посыпаем кунжутом и подаем на стол. Кушайте с удовольствием!

Актуальное

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб….

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле. Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет. Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем.

Кимчхи из белокочанной капусты

В противном случае морковь в кишечнике н…. Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина. Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире. Найди рецепты, статьи и советы:. Как искать по категориям: Начни вводить название рецепта или продукта, затем, если нашлось, выбери соответствующую категорию из выпадающего списка.

Хотя это восточное блюдо делается в классическом варианте из пекинской или китайской капусты, рецепт кимчи из белокочанной тоже имеет право на существование и мы по русски очень даже хорошо научились солить такую вкусную острую корейскую закуску. По своей сути кимчи по-русски, то есть из белокочанной капусты, это почти то же самое, что и наша квашенная, только очень острая. Приправы к такой закуске добавляются самые разные, острый перец чили, имбирь, кориандр, паприка, чеснок, много других, делающих вкус интереснее и глубже.

Таким способом можно искать комбинацию нескольких категорий сразу же макс. Кимчи из белокочанной капусты Салат корейской кухни в новом исполнении!

Кимчи из белокочанной капусты.

Пошаговые рецепты кимчи из белокочанной капусты

Сохранить в Рецепто-сохранялку Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи!

Обычно я просто пару бутыльков капусты, мелко шинкованной с морковью, можно и зеленью, в рассоле на окошке заквашиваю.

Важно только шинковать капусту в ясный желательно солнечный день, если день выпадет дождливый - скользкая ерунда получится, капуста "потечет" А можно а тебе на слово поверю что это вкусно?!

Как готовить кимчи из белокочанной капусты

Ну, Танюш, при твоей "любви" к чесноку - конечно, придется на слово. Это без чеснока не сделаешь Отличная капустка!

чимча из обычной капусты

Можно тоже пока на слово? Производственная травма на ниве домашнего хозяйства.

Салат корейской кухни в новом исполнении! Кимчи из белокочанной капусты - это один из вариантов приготовления знаменитого корейского блюда.

Именно такой рецепт использую уже больше 15 лет!!! Муж просто обожает!! Ты умница, любой твой рецепт заслуживает пятерку. А капуста просто замечательная 5. Недавно смотрела по Дискавери, как в Корее делают Кимчхи, была поражена! Она у них квасится по пол-года в чанах под землей и добаляют они туда еще какую-то не помню какую рыбу. Вот там, наверное, ароматик убийственный!

Да, есть такое дело в Корее :- У меня рецепт попроще, более адаптированный к российским вкусам. Собственно говоря, это рецепт "русских" корейцев. У них, в отличие от "корейских" корейцев уже вполне сложилась собственная кухня, сильно отличающаяся от исконной, в основном по набору продуктов. Главное сходство - использование большого количества острого перца и чеснока. Из пекинской капусты тоже вкусно. Только ее нужно в самом начале разбирать на листики. Корейцы, у которых я взяла рецепт, тоже не разбирали.

Так что это, видимо, варианты местные какие-то. Впрочем, я думаю, это не принципиально. Забираю в копилочку! Главная Все рецепты Закуски Другие заготовки. В книгу рецептов. Корейцы обожают острую еду и готовят кимчи из любых видов капусты.

Во всех многочисленных рецептах этого блюда есть уксус и чили.

чимча из обычной капусты

Энергетическая ценность: На 1 порцию. Капуста белокочанная. Перец красный острый молотый.

чимча из обычной капусты

В лист покупок. Пошаговая инструкция:. Мне приходилось многократно бывать в Уссурийске. Там кимчи продают на каждом рынке и в каждом продовольственном магазине.

Сначала не верится, как это можно есть.

Кимчи из белокочанной капусты

Настолько это острый и резкий продукт. Постепенно возникает желание отведать такой капусты еще и еще. Желательно готовить кимчи в капустный сезон. То есть, капуста должна быть сочной и свежей. Весной капуста, перезимовавшая в наших магазинах, уже не та.

Она потеряла влагу.

чимча из обычной капусты