Что можно мариновать на зиму

Наверное, все пробовали маринованные огурчики, грибы и помидоры. А что скажете насчет свеклы в маринаде, маринованного лука и маринованной краснокочанной капустки? Свекла в маринаде Свеклу отвариваем, очищаем от кожуры, нарезаем соломкой, укладываем в банку и заливаем заранее приготовленным маринадом.

Маринованный лук

На 1 литр маринада нам понадобится 1 стакан столового уксуса, 1 столовая ложка сахара, пол чайной ложки соли, немного черного и красного перца, лавровый лист. Все ингредиенты маринада смешиваем, добавляем воду, кипятим несколько минут, а затем охлаждаем.

Маринованный лук Чтобы приготовить лук в маринаде, мелкие головки репчатого лука можно использовать целиком, а крупные нарезать кольцами. Сверху в банку можно налить немного растительного масла. Это предохранит маринад от плесени и он сохранится значительно дольше.

Маринование

Капуста в остром маринаде Для этого маринада больше подходит краснокочанная капуста из-за её яркого и красивого внешнего вида. Но при желании вы можете приготовить маринад и для белокочанной капусты, он будет не менее вкусным. Кочан капусты очищаем от верхних загрязненных листьев, вырезаем кочерыжку и шинкуем капусту соломкой. Солим и тщательно перемешиваем. Мариновать можно очень многие овощи и корнеплоды, грибы, фрукты, ягоды.

Лучшие рецепты с фото

Готовить маринады очень просто, для этого не нужно особых кулинарных навыков и большого количества свободного времени. Маринованные блюда отличаются особым нежным и пикантным вкусом, без них не обходится ни одно застолье, а значит нужно обязательно научиться их готовить.

Приятного аппетита! Чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь или войдите на сайт Войти через социальные сети:.

Заготовки на зиму: как мариновать овощи и фрукты

Завидую Вашему желудку. Ну можно ли кушать продукты, которые пролежат длительный срок в маринаде, наполовину состоящем из уксуса? Еще неизвестно сколько процентного , и Вашей безответственности. Вы меряете не граммами,а ложками! Такой сильный компонент!

Ведь ложкой соли можно зачерпнуть целых три ложки такая горка.

Маринады , или лучше сказать маринование, относится к одному из способов консервации пищевых продуктов с целью хранения их более продолжительное время. Все сплошь маринады основаны на действии кислотной среды на продукты.

Надо в граммах! Причем " столовые ложки" Это, знаете, большая разница! И что после этих маринадов?

Маринуем на зиму

Лезть на стенку и вызывать скорую? Нет уж! Избавьте меня от таких "вкуснятин", таких авторов и рецептов! Жизнь дается один раз! И прожить ее надо не калеча себя сомнительными рецептами. Михаил Востепаненко, Вы что, пьете маринады?? Не всем так не везет, что желудок не позволяет есть маринованное. И есть его можно не банками. Марианна Власова, Нет, просто я думаю, что ошиблись в рецептуре нулями.

Не ,а 40гр. Мы в 3-литровую банку огурцов добавляем 1 ложку эссенции. Ну, а если гр, уксуса на литр маринада - то больничный лист надо не оплачивать. Это самоуничтожение. То есть на 3 литра получилось бы г такого уксуса из вашей ложки. Да, в статье покрепче маринады, но не в десять раз. Марианна Власова - радость моя! Но не х! А вообще-то спасибо за разъяснение. Вам, женщинам виднее.

Мы только по спиртному крепче-слабее. Всего Вам доброго! Михаил Востепаненко, ах, это чайная ложка-то была Виднее тому, кто будет есть, на самом деле.

И Вам не хворать. Действительно, без уксуса никуда, он является единственным консервантом, умеренное употребление которого не приносит вреда.

Статья правильная. Правда в последнее время многие отказываются от употребления консерваций, но в тоже время забывают, что вырастали на бабушкиных маринованных огурцах и компоте с черешни. А застолье без маринованных грибочков - вообще не застолье.

Салат оливье без солененьких огурчиков, это зря потраченный майонез. А вообще - кислота разреживает кровь, что предотвращает инсульт и повышает потенцию Вячеслав Короп, "единственным консервантом"!!! Вам что, 14 лет? Откуда такая ничем не обоснованная категоричность? Я вот 62 года как то обхожусь без уксуса, и моя мама тоже, и бабушка обходилась.

Чем сок живого лимона хуже? Владимир Иванович Пресняков, лимонный сок, разбавленный водой, сохраняет закрутки без холодильника? Не верится Хранить маринованные сливы в банках в прохладном, защищенном от света месте можно до 6 месяцев.

Для креветок: 8 чашек воды 1 лимон, разрезать пополам 5 лавровых листьев 1 ст. В средней кастрюле смешать все ингредиенты для рассола и довести до кипения, помешивая, чтобы растворить сахар и соль. Перелить рассол в большую миску и дать полностью остыть. Выложить все ингредиенты для креветок, кроме самих креветок, в кастрюлю и довести до кипения. Варить 2 минуты, затем добавить креветки и варить на умеренно сильном огне минуты.

Слить воду и переложить креветки на лед. Добавить креветки к маринаду, накрыть крышкой и убрать в холодильник на часов. Банки, крышки и резиновые кольца необходимо предварительно стерилизовать. В средней кастрюле смешать сахар, воду и бальзамический уксус и довести до кипения, помешивая, чтобы растворить сахар.

Разложить инжир по банкам и залить горячим рассолом, оставляя около 1 см. Опустить банки на решетку в кастрюлю с кипящей водой, убедившись, что верхние части банок покрыты см. Кипятить инжир в течение 15 минут. Переставить банки на стол и дать остыть. Хранить маринованный инжир в банках в прохладном, защищенном от света месте можно до 6 месяцев. В небольшой кастрюле смешать воду с уксусом, сахаром и солью и довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится, около 3 минут.

Выложить слой арбузных корок, имбиря и халапеньо в стеклянную банку и залить рассолом. Дать постоять при комнатной температуре в течение 3-х часов. Накрыть крышкой и убрать в холодильник по крайней мере на 12 часов. Подавать арбузные корки можно, к примеру, с крекерами и козьим сыром. Удалить раковины; выбросить все мидии, которые не раскрылись. Накрыть и охладить. Процедить накопившиеся соки от мидий в небольшую миску.

В средней кастрюле нагреть оливковое масло.

что можно мариновать на зиму

Добавить лук, морковь и чеснок и варить на умеренно слабом огне до размягчения, около 4 минут. Добавить соки от мидий и варить на умеренном огне, пока объем не сократится наполовину, около 4 минут.

Маслята — съедобные трубчатые грибы, получившие название за маслянистую и скользкую шляпку. Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Маринованные грибы на зиму. Что дает регистрация? Верю, постоянно убеждаюсь, что они не лгут. Иногда к ним прислушиваюсь ради интереса. Нет, совсем не верю. Уже ответов Ответить.

Домашнее консервирование Маринуем на зиму. Рецепты маринования Правильное питание — это питание разнообразное.

— Ежевика по рецепту Стивена Саттерфилда —

И если летом такое разнообразие каждому по карману, то зимой магазинные закатки ударят по карману. Что делать?

что можно мариновать на зиму

Маринуем на зиму. Консервирование овощей и фруктов и домашних условиях — это и экономически оправданно, и гораздо больше пользы.

что можно мариновать на зиму

Ведь вы лично можете отследить и качество овощей и фруктов, и количество добавок, и вообще, все сделать на свой вкус и цвет. Рецепты маринования в огромном количестве можно найти на просторах интернета. И, конечно, практически в каждой семье можно найти свои рецепты, которые передавались от мамы к дочке, от тети к племяннице, от соседки к соседке.

Мариновать можно, в первую очередь, овощи. Какое зимнее застолье обходится без соленых огурчиков, маринованных помидорчиков, консервированных грибочков?..

что можно мариновать на зиму

В чести и другие овощи - помимо огурцов и помидоров. Любой стол украсит закрутка из сладкого или горького перца, знаменитый салат лечо, консервированные кабачки и баклажаны. Рецепты маринования многочисленны, что помогает максимально разнообразить питание в зимнюю пору. Не менее вкусными получаются консервированные фрукты, варенье в домашних условиях, а домашние компоты и соки всегда дадут фору магазинным аналогам.