Что приготовить из свиных шкурок с фото

Застывший готовый рулет нарезаем на порционные куски можно прямо в пленке. Такая закуска из свиной шкурки отлично подойдет и к застолью, и к семейному ужину, в сочетании с картофельным пюре.

Деликатес из свиной шкурки «Забайкальский»

Например, сочетание обжаренного мясного фарша и овощей, зелени и отваренных яиц или что-то еще, совершенно особое.

Что приготовить из нее? Для вас это уже не будет сложным вопросом.

Какая интересная закуска! Наташа, спасибо дорогая.

В случае со шкуркой все хитрости, непосредственно влияющие на результат, касаются вопросов подготовки сырья к приготовлению, потому на них и сосредоточимся. Витаминно-минеральный состав свиной шкуры довольно богат разнообразными веществами, которые для человеческого организма, безусловно, полезны. Начать хотя бы с витаминов — в коже представлены практически все витамины группы В, а в меньших количествах еще и В, Н или РР.

С микро- и макроэлементами ситуация тоже обстоит неплохо — из рассматриваемого продукта человеческий организм может получить фосфор и хлор, калий и натрий, серу и магний, кальций и железо. Что касается БЖУ и энергетической ценности, то здесь единого мнения нет — все зависит от того, насколько точно удалось отделить кожу от лежащих под ней слоев сала или мяса.

Точно известно, что количество углеводов в таком продукте примерно равно нулю, а вот белков в граммах содержится 37,5 грамма, тогда как жиров — 23,5 грамма. Энергетическая ценность в разных источниках указывается принципиально разной — от довольно скромных ккал на грамм до ккал.

В любом случае такой субпродукт сложно назвать диетическим, потому его количество в пище должно быть умеренным. Рулет со свиной шкуркой в луковой шелухе готовится из:. Луковую шелуху необходимо собрать заранее, так как ее понадобится довольно много.

Готовое блюдо можно есть сразу, как остынет, а можно сначала подержать под прессом, тогда придется поставить его в холодное место и подождать часов Вкусная закуска — рулет из сала вареный украсит праздничный стол. Бутерброды из него можно взять для обеда: на работе, пикнике, даче, в школе. Рецепт с фото.

что приготовить из свиных шкурок с фото

Для приготовления рулета берем мягкое свиное сало с мясными прослойками и мягкой шкуркой толщиной см, прямоугольной формы. Сало можно использовать сырое или просоленное солью или в рассоле не старое.

что приготовить из свиных шкурок с фото

Количество соли в каждом из этих случаев будем регулировать в процессе приготовления. Промываем сало под струей воды, счищая со шкурки копоть и загрязнения. Делаем поперечные надрезы шириной 2 см острым ножом, не дорезая до шкурки 0, см. Солим небольшой щепоткой соли весь кусок сверху, перчим его.

Посыпаем маленькие щепотки соли и перца в разрезанные отверстия, равномерно наполняя их рубленым чесноком.

Это может быть интересно:

Распределяем чеснок так, чтобы его хватило для наполнения всех разрезов. Предварительно просоленное сало солью не посыпаем. Сворачиваем сало как можно туже в рулет в направлении, показанном стрелкой на рисунке.

Если сало толстое и в рулет не закручивается, можно его свернуть пополам. Помещаем в кастрюлю и заливаем чистой кипящей водой.

Острая закуска из свиных шкурок тушеные в пиве

Желательно, чтобы рулет был полностью в воде, но, если не хватает объема кастрюли, можно чтобы он выглядывал из воды на пару сантиметров. Кладем в воду соль по вкусу в зависимости от объема воды. Доводим на газовой или электрической конфорке плиты до кипения, снимаем шум, накрываем плотно крышкой и на слабом огне варим 1,5 часа.

что приготовить из свиных шкурок с фото

Если рулет не полностью накрыт водой, нужно перевернуть его другой стороной в кастрюле через 45 минут. Отваренный рулет за нитки извлекаем из бульона, кладем на блюдо и остужаем, положив на него пресс, например бутыль с водой. После остывания снимаем нитки.

Свиные шкурки с чесноком

Нарезаем кольцами и делаем бутерброды. Блюдо с нарезкой рулета также великолепно и аппетитно смотрится на праздничном столе. Если Вы не любите жирное сало, поместите нарезанный кольцами рулет из сала отварного на блюде в морозилку. Он там долго сохранится. Доставайте по мере необходимости кольца рулета за минут до употребления, чтобы они немного разморозились. Очень вкусный бульон, полученный при приготовлении рулета, ставим на некоторое время в холодильник до загустения жира. Муж это дело очень уважает!

Ингредиенты рецепта острой закуски из свиных шкурок тушеные в пиве

При варке, кроме луковички, кладу еще морковину. Но Ваша технология мне тоже интересной показалась, надо будет ещё и так попробовать. Spline , замечательный рецепт! Цитата: Olga VB от Вторник, 19 августа года, Olga VB вот Вы не поверите :- я именно так и хотела когда-то сделать - купить покрупнее шкури, скрутить рулетиком и т.

Только без МВ. А на рынке попались вот такие-же микрокусочки, ну как же их скручивать? Аж расстроилась, помню. Но потом приготовила по этому рецепту и решила, что работы мало - результат вкусный. Хотя конечно рулет эффектнее, и ещё его можно в духовке потом зарумянить немного Огневушка , всегда пожалуйста.

Свиной хрящик не одно и то же со свиной шкуркой.

Свиные шкурки с чесноком

Рецепт очень интересный, я тоже шкурки люблю! В скороварке надо будет сделать! За 30 минут сварятся, думаю. На фотке ООООчень аппетитно , попробую обязательно, спасибо. Интересный вариант использования свиной кожи, но вкусный! Когда-то мне выдали на рынке из потайного ящика очищенную кожу хрюшки, настолько очищенную, что жиринки на ней не было видно.

И большими ровными пластами Варила из такой кожи "холодец", то есть желе для застывания, для добавления вместо желатина. Варится быстро, навар прозрачный, очень вкусный, абсолютно не жирный. Разлила его по маленьким формочкам, хранила в морозилке - супер желе, желатина не нужно! Продавцы-мясники объяснили, что такую очищенную кожу у них часто покупают, используют для желе вместо желатина , и едят отварную кожу люди с проблемами заболеваний костей, суставов.

Цитата: MariV от Вторник, 19 августа года, Елена Тим. Уже утащила в закладки!

что приготовить из свиных шкурок с фото

Осталось шкурки отыскать. Муж будет в восторге!

Закуска из свиных шкурок "Таежная"

Добавить соевый соус, соус чили, соль, чёрный перец, хмели-сунели, чеснок. Всё хорошо перемешать, и подержать на огне минут 7.

Просто так свиная шкурка - продукт бросовый, кто ее вареную есть-то станет, а вот чуточку фантазии - и на столе деликатес. Оригинальная получается слоеная закуска из свиных шкурок, в меру упругая, в меру мягкая, ароматная да симпатичная.

Зелень порубить. Посыпать ею закуску. Закуску охладить при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на 1 час.

Теперь вы знаете, как приготовить острую закуску из свиных шкурок тушеные в пиве по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что острая закуска из свиных шкурок тушеные в пиве и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно! Поиск по сайту. Поиск рецептов по ингредиентам или тегам. Закуски Острая закуска из свиных шкурок тушеные в пиве. Добавить рецепт. Острая закуска из свиных шкурок тушеные в пиве. Город Волгоград.

Фото острой закуски из свиных шкурок тушеные в пиве. Зачищенная от сала свиная шкурка грамм Лук репчатый грамм Сельдерей черешковый стебля Перец болгарский 1 штука у меня зимняя заготовка Зелень по вкусу 1 пучок Чеснок зубчиков Соль и чёрный перец по вкусу Пиво или вино белое сухое мл Соевый соус 2 столовые ложки Хмели-сунели приправа 1 столовая ложка Соус чили острый 3 столовые ложки.

что приготовить из свиных шкурок с фото

Как приготовить острую закуску из свиных шкурок тушеные в пиве, пошаговый рецепт с фото Вот набор продуктов.