Чтобы рис не пригорал

Если что - в суши вообще используют недоваренный рис, который добирает влагу из маринада. Третий раз вижу этот вопрос. Берите пропаренный рис, на пачке прямо так и написано. Он есть у разных производителей. В пароварке Я вообще не загоняюсь танцами с бубном. После 10 минут желательно совать в рис любопытный нос на пробу. Причём можно не пробовать, а ложкой рис сдвинуть, посмотреть, сколько жидкости осталось.

Как варить рис, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли?

Если жидкость ещё есть, пусть продолжает тихо томиться. Я вообще выключила, поела, а потом решила, что вода всё-таки наличествует ещё в кастрюльке, и уже минут двадцать как выключенный рис опять поставила на огонь, на немножко мин. В общем, извратилась по полной И всё в порядке и прекрасии. Рис, правда, готовлю только пропаренный, но мне просто не нравятся другие.

чтобы рис не пригорал

Беру самый дешёвый, Ашановский "Каждый день". Качество кастрюль тоже ни на что у меня не влияет, варю и в тонких, и в толстых, и в стали, и в алюминии - что под руку попало. А если рис обжарить в постном масле перед варкой - он просто будет вкуснее. И долго не надо варить! В зависимости от сорта - мин. Завернуть в газетки и сверху укутать - тоже только улучшит. Но я так редко вожусь, только с пловом. Akane Sensei. Плюсую к пароварке!

Так уж и быть, поделюсь рецептом У меня подруга профессиональный повар, уже больше десятка работает в шведском посольстве в Латвии послы меняются, а повар остаётся.

А ещё она увлекается аюрведический кухней Вот она меня и научила: Первое - рис. Я всегда использую длиннозерновой, басмати или жасмин. В общем, хороший нужен рис.

Варим рис легко и просто

Кстати, дорогой рис лучше набухает и его в итоге больше получается. Не стоит экономить на качественном рисе В кастрюльке слегка разогреть примерно столовую ложку масла, подсолнечного рафинированного, оливкового, топлёного в идеале если сливочное нетоплёное, то очень аккуратно, оно быстро начинает чернеть , бросить в него шепотку шафрана ну это уже гурманство, но мои домашние привыкли, заразы, другого больше жруть, жёлтенький рис им подавай.

Шафран влияет только на вкус, на рассыпчатость никак.

Зарегистрироваться Забыли пароль? Среда, 20 апреля

Слегка прогреть рис, чтобы он маслом как-бы пропитался, минутку другую, постоянно помешивая. Затем бросаю соли сколько надо мы сильно солёное не едим и заливаю всё это дело кипятком в пропорции 1 :1,7 примерно.

чтобы рис не пригорал

Опытным путём пришла именно к такой пропорции. Ну так вот, в момент, когда заливаю кипятком всё фырчит и брызгается , но я сразу прихлопываю кастрюлю крышкой и уменьшаю огонь.

Варю ровно до момента, когда сверху выпарится вода. Даю ещё минутку повариться и выключаю. Через 10 минут рис дойдёт до идеального состояния.

А если его накрыть "одеялом и подушкой", то это и вовсе превосходно. При такой варке рис чисто технически не может ни подгореть, ни недовариться. Главное - не открывать крышку.

чтобы рис не пригорал

Вообще не открывать, совсем, даже на попробовать. Варить в кастрюле с стеклянной крышкой и контролировать только визуально. Таким образом можно сварить риса и на дня, при разогревании он остаётся всё таким же рассыпчатым. Ирландский лось. Огромное спасибо всем! Пароварки у меня, конечно, нету. Все остальные советы распечатаю и повешу на кухне, и буду пробовать по очереди прямо!

Обязательно сварю идеальный рис. Antimuza S. Min Young-nim. Круглозёрный рис прекрасно получается по этому рецепту: youtube.

Хозяйке на заметку: как сварить рассыпчатый рис

Wizzard Rick , прикол века - рис для суши у меня получается. Ирландский лось , Обязательно сварю идеальный рис И порадуйте нас в посте! Ирландский лось , заметила, что со свеклой у многих проблемы: пытаются ее варить, как картошку или морковку - тыкают вилкой, чтоб мягкой была, и варка растягивается часа на три, особенно если корнеплод крупный.

У меня та же проблема была, и я всю дорогу винила свой круглозерный дешевый рисец, дескать, это он мне все портит, негодник. И промывала его, и крышкой накрывала, и на медленный огонь ставила, все дела.

чтобы рис не пригорал

В итоге для своего дешевого говнеца вынесла идеальный способ: ставлю воду кипятиться пропрции стандартные , и пока она не нагреется, промываю-промываю рис до прозрачности воды в последнее время делаю это под краном в ситечке хД , только в воде первые пузырьки - кидаю туда рис, накрываю крышкой, не трогаю варю на среднем огне, на моей электрической плите это цифрека 6 из 9. Стакан риса в двух стаканах воды таким образом варится минут двадцать, не более. Ирландский лось , на здоровье.

Lady Nym. В микроволновке. Наталья Яровая Искусственный Интеллект 9 лет назад Всё не так страшно, как кажется! На дно кастрюли или казана наливаешь тонкий слой масла буквально стол.

Чтобы не пригорал, нужно изначально наливать воды в два раза больше, чем планируете засыпать риса. Чтобы рис не слипался, всегда тщательно мойте его и засыпайте только в горячую или кипящую воду. Способ приготовления: На режиме "жарка" 7 минут обжариваем лук, морковь и фарш. Добавлю: кроме того, что воды должно быть в ,5 раза больше, нужно после закипания увернуть на минимум. Например, на 3 из 9.

Ставишь на огонь, как закипел- 40 мин. Ставлю будильник на мобиле и не бегаю к нему! Надежда Мыслитель 9 лет назад Надо варить в правильной посуде, чтоб не пригорало. ИринаПриморочка Искусственный Интеллект 9 лет назад Зачем вы рис мешаете? Вы что, ризотто готовите? Вот там точно мешать надо. А обычный рис-залили кипятком в пропорции два к трем, накрыли крышкой и пусть варится на самом слабом огне минут сорок Николаев Мыслитель 9 лет назад алюминевая кастрюля, побольше воды, не много масла, соль можно варить и как татьяна описала, тогда покупайте золотистый.

Оракул 9 лет назад ух тыыы! Светлана Задорожняя Мудрец 9 лет назад Промойте 1 чашку риса и обжарьте его на сковородке с небольшим количеством подсолнечного масла. Рис чуть побелеет. На 1 чашку риса надо ,5 чашки кипящей воды.

чтобы рис не пригорал

Осторожно выложите рис в воду. Добавьте кусочек сливочного масла. Убавьте газ до минимума. Кастрюльку поставьте на рассекатель. Посолите воду.

Накройте кастрюльку салфеткой под крышку, чтобы пар не выходил. Минут чере 10 откройте крышку, посмотрите сколько там осталось воды и определитесь сколько по времени еще осталось вариться каше. Такую кашу не нужно промывать-следите только, чтобы не пригорела. Propheta Ученик 9 лет назад Горит еда - ставьте, сударь, таймер!

Как сварить рис рассыпчатым: инструкция

При чем тут мешать - не мешать, если человек у компа забывает про включенную плиту? Слишком долго на огне либо горит, либо уваривается в кисель любой рис. Для пк есть куча всяких таймеров, пользуйте.

Валентина Игнатович Мастер 9 лет назад Попробуйте приготовить так по Похлёбкину - Рассыпчатый рис получается при соблюдении нескольких условий. Особенно хорош такой способ при приготовлении длиннозерного риса, круглый будет вести себя по-другому. Рассыпчатый рис можно сварить и в микроволновке.

Для начала рис следует тщательно промыть. Далее положите его в посуду, предназначенную для микроволновки, и добавьте нужное количество воды и соли. Закройте посудину крышкой и поместите ее в микроволновую печь. В течение этого времени рис необходимо раза два перемешать. Рис промывать не нужно, он получится рассыпчатый, красивый и вкусный. Для начинающих хозяек сварить рассыпчатый рис бывает достаточно трудно. Вроде и все делают строго по инструкции, и промывают несколько раз, и воду добавляют в нужной пропорции, и не размешивают рис в процессе варки, а он все равно слипается в кашу.

чтобы рис не пригорал

В этом случае может пригодиться рецепт варки рассыпчатого риса в пакете, ведь это наиболее простой вариант приготовления этого блюда. Он не требует к себе особого внимания. Главное — добавить достаточное количество воды и не забывать следить за временем. Налейте в кастрюлю побольше воды, немного посолите четверть чайной ложки и положите туда пакетик с рисом.

Варите на среднем огне 18 минут, пока рис не разбухнет, то есть сварится до готовности. Осторожно достаньте пакетик шумовкой или руками за уголок пакетика, стараясь при этом не обжечься. Положите пакет сваренного риса на тарелку и отрежьте ножницами краешек. Освободите рис от пакета и рассыпьте его на тарелку, чтобы он не лежал сжатым комком.

Ваше блюдо готово к употреблению. Советы хозяйке.

Как сварить рассыпчатый рис: рекомендации

Рассыпчатый рис: инструкция Рис в микроволновке Рассыпчатый рис в пакетике. Фото Shutterstock. Как сварить рис рассыпчатым: инструкция. Чтобы сварить рассыпчатый рис, вам понадобится: толстостенная кастрюля объемом около 2 литров — она лучше сохраняет тепло, рис в ней практически не пригорает; рис; вода; соль. Сразу же подсолите рис и накройте кастрюлю крышкой.

На стакан риса понадобится чайная ложка соли без верха. Другой вариант — залить рис кипятком на час-другой, если ждать сутки для вас слишком долго. Как сварить рассыпчатый рис: рекомендации. Чтобы рис не слипся при варке, соблюдайте следующие правила: точно отмеряйте количество воды.

Можно ориентироваться на пропорции, которые производитель указывает на упаковке; рис заливайте только горячей или кипящей водой; перед варкой промойте его под проточной водой несколько раз, пока вода не станет полностью прозрачной; в воду с рисом не добавляйте приправы; пока рис варится, накройте прозрачной крышкой кастрюлю, чтобы можно было проконтролировать процесс готовки; варите рис на медленном огне; во время варки не открывайте крышку кастрюли, чтобы не выходил пар; после приготовления дайте рису немного настояться под крышкой.

Прежде всего, нужно подобрать подходящий сорт риса. Вам потребуется именно длиннозерный рис. Знатоки рекомендуют сорта жасмин или басмати.