Чуду с печенью

чуду с печенью

Тесто у ботишалов тонкое и хрупкое. Их тяжело переворачивать, потому как они легко рвутся. А бортики создают сложность для переворачивания. Осторожно нажимаем на получившийся шар рукой, формируя толстую лепешечку размерами примерно 13 см в диаметре. Откладываем лепешку в сторону, наша заготовка должна немного полежать, чтобы тесто могло сильнее размягчиться и не рваться при раскатывании.

Присыпаем рабочее место и лепешку мукой, берем скалку и начинаем осторожно катать, поворачивая лепешку по кругу. Должна получиться довольно тонкая лепешка около мм толщиной диаметром приблизительно 30 см.

Новое на форуме

Когда нижняя сторона готова, лепешка вздувается. Как правило они достаточно бледноватые.

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.

Поэтому не стоит бояться того, что чуду не дожарено. Цвет придается позже, благодаря маслу и толокну. Значит в то время, когда лепешка вздулась, очень аккуратно переворачиваем ее, можно лопаточкой, а можно руками.

чуду с печенью

И сразу же на верхней уже готовой стороне надо сделать небольшой разрез ножиком, примерно в 1см длиной. Только стоит быть очень осторожным, так как из разреза выходит пар, который может ошпарить незадачливых поваров. Если не сделать дырку, то пар прорвет нижнюю сторону и начинка вытечет наружу.

Снимаем ботищал со сковороды и кладем на большую круглую тарелку, желательно с краями, можно даже поднос. Обильно смазываем ее сливочным или топленым маслом. У первой лепешки смазывают обе стороны. А у всех поледующих только верхнюю, потому что нижняя сама промасливается.

Масла используют много, примерно по 2 ст.

чуду с печенью

Оно должно стекать, вот затем нужны бортики у тарелки, чтобы не утекло далеко:. За то время, когда выпекается чудушка, мы успеваем сделать одну заготовку и раскатать другую. Которую и кладем на сковороду. На больших свадьбах ботищалами занимаются 3 человека: один делает заготовки, другой раскатывает, третий жарит. Когда готовы все ботищалы, разрезаем их на кусочков или же не разрезаем…это смотря сколько народа сбежалось к столу :. Их надо есть горячими, с пылу с жару, так как после остывания они сильно проигрывают во вкусе, даже если попробовать разогреть в микроволновке.

И той тянущей структуры сколько ни старайся, уже не вернешь. Кухня: Домашняя. Время приготовления: мин. А то мне не понятно "сколько вешать"?! Да,это вкусно. Я пробовала в Ингушетии, там называют "чапелкж", В Кабардино-Балкарии - "хичин". Только они тесто на кефире айране замешивают. Ой ё ёй Какая вукснятина! Сечас вытаскивать кусок из монитора буду! Спасибо за подробное описание и желание поделиться хорошим рецептом, очень хочется попробовать приготовить.

Добро пожаловать на Аймкук!

Да, в разных регионах Кавказа эти лепешки называются по-разному. Но, вкус разнится лишь только от мастерства хозяйки. Я на кефире готовлю тесто, айрана у нас нет, как в Карачаево-Черкессии, я там научилась готовить хичины. Очень хорошо описали рецепт, хочется идти и готовить Замечательно описали рецепт, так подробно.

Главное меню

Вкусная начинка и снимки. А вы не пробовали через металлическое сито протерать творог, получается очень здорово и мне кажется наверное быстрее и легче. Хотя дело сноровки. По тому сколько у вас творога в миске, могу предположить- семья не маленькая и сноровки вам не занимать.

чуду с печенью

Я сама аварка и это мои любимые чуду. Очень подробно описали,молодец!!! Они на самом деле тают во рту Найдено несколько адресов, выберите корректный ниже и при необходимости уточните на карте. К сожалению, мы не смогли найти ваш адрес на карте города. Выберите район доставки самостоятельно или попробуйте заново. Коробка для торта 35 рублей.

Вы можете заказать аппетитную пиццу, настоящие осетинские пироги и чуду, роллы и сеты, разнообразный шашлык, первые и вторые горячие блюда, салаты и закуски, десерты и напитки. Для обеда в офисе - выберите свой бизнес-ланч. Если вы планируете организовать семейный или офисный праздник, мы можем предложить Вашему вниманию банкетные блюда и закуски для фуршета. Минимальный заказ от рублей, доставка по городу осуществляется бесплатно в течение часа. Хотели заказать тортик на торжество, но не могли выбрать какой, оператор предложила заказать по кусочкам каждого приглянувшегося, чтобы попробовать и выбрать уже цельный торт.

Отличный ресторан, доставляют быстро, меню разнообразное, есть из чего выбрать, готовят очень вкусно, всё очень нравиться, часто заказываем в данном ресторане. Очень часто заказываю здесь осетинские пироги. Оперативная работа, великолепное качество приготовления, всегда свежая продукция.

чуду с печенью

Одни из самых вкусных пирогов, которые я когда-либо пробовала. Заказывали темпура сет, очень вкусный, привезли горячими , даже очень.

Чуду с печенью

Ароматные, много рыбы и сыра, теперь будем заказывать его всегда. Показать все Свернуть отзывы. Рейтинг: 5. Итого: руб. Только зарегистрированные пользователи, купившие данный товар, имеют право оставлять отзыв.

Актуальное

Вxод E-mail Пароль. Рестораны города Акции Поиск блюд. У большинства ресторанов условия доставки зависят от вашего адреса Адрес успешно найден, район доставки - Мы не смогли найти дом, уточните пожалуйста его на карте Найдено несколько адресов, выберите корректный ниже и при необходимости уточните на карте Адрес найден неточно, попробуйте ввести его вручную К сожалению, мы не смогли найти ваш адрес на карте города.

Авангард мк. Аванград мк. Авиагородок мк. Звездный мк. Континентальный мк. Кристалл мк.

Сытная кавказская выпечка - готовь и пробуй как это вкусно! Чуду не просто вкусная и сытная выпечка - такие лепешки могут стать полноценным ужином. Иногда я готовлю их и подаю к столу с бульоном. А еще для меня это идеальный вариант, если жду гостей - небанально и аппетитно, притом они приходятся по вкусу как взрослым, так и малышам. Необычные пирожки :.

Мельничный мк. Парковый мк. Прибрежный мк.

Аварские чуду или ботишалы-дагестанская кухня

Рябиновка мк. Солнечный мк. Тополиный Олтуга п. Заготскот п. Карсаж п. Мелиораторов п. Новостройка п. Рыбачий п. Невнимательно прочитала начало. Все поняла, спасибо : А пободное тому, что вы описали, ела в общежитии, по окончании рамадана соседи Дагестанци делали с картошкой и чем-то еще. Вкусно очень, но называли как-то иначе Где же истина? Edited at pm UTC. Обожаем такие лепешки! Только называем их кутабы. Это, кажется, азербайджанское название подобных лепешек. Самая любимая - картофельное пюре с зеленью или жареным луком.

Или картофельно-сырная начинка, тоже зелень добавляю. Categories дети еда животные здоровье история кино косметика литература лытдыбр медицина общество происшествия путешествия россия юмор View my Categories page.

Powered by LiveJournal. Designed by Taylor Savvy. November