Домашний зефир из яблок без сахара

домашний зефир из яблок без сахара

Кислота ослабляет действие агара - может, лимонного сока было много? Агар надо обязательно кипятить около 1 минуты - может, недоварили? Яблочное пюре должно быть густым , уваренным - может было жидковатое или яблока многовато?

Зефир без сахара

Белки должны быть очень хорошо взбиты, не до мягкой массы, а до устойчивых пиков - может, недобили? Консистенция должна быть упругая, слека резиновенькая. Читала, что можно ставить такой зефир в нагретую духовку, выключать и ставлять с приоткрытой крышкой до утра - подсушивать.

Чем полезен зефир для организма? Однозначно, да! Особенно если это диетический зефир, приготовленный вами. Немного дать массе остыть, после чего тщательно взбивать миксером.

НатальяН, если у вас агар из фуд-центра, то он слабее, чем например у Тортыжки. Наверное слабее, чем в рецепте зефира, я еще удивлялась, как это хватит 1 г..

Зефир яблочный без сахара

Sofim Так 1 гр агара по рецепту Александры идет на 1 яблоко и 1 белок. Это маленькое количество пюре и агара вполне должно быть достаточно. Я делала этот зефир у Александры в теме писала, где рецепт выложен меня тоже постигла неудача.

домашний зефир из яблок без сахара

Но я думаю, что агара я взяла меньше, чем 1 гр, так как боялась что опять "стеклянное" будет как мармелад мой. И момент про сушки просто в комнате упустила.

Навигация по записям

Идея с духовкой мне кажется имеет место н а эксперимент. Цитата: Ираида от Суббота, 21 марта года, Агар у форумчан с похудательного форума в порошке, не в хлопьях. В основном чилийский, какой у нас в Москве в Индийских специях продают. Главное, что не в хлопьях - тот желирует хуже. Агар -безкалорйная натуральная клетчатка и способствует снижению аппетита, максимальный эффект при добавлении в горячее питье.

В этом случае желируется при температуре тела и разбухает уже в желудке.

Способ приготовления:

Но и в холодном виде дает сытость. Именно рецепт.

домашний зефир из яблок без сахара

На указанное колво воды это много. Агар хороший,как на картинке. Вкус не понравился.

С детства очень люблю зефир , но тот, что продаётся нынче в супермаркетах, вызывает большие сомнения. Конечно, можно дома приготовить это замечательное лакомство по ГОСТовской рецептуре , что я обязательно и сделаю к новогодним праздникам, но из-за большого количества сахара часто его делать не будешь, а холодной тёмной осенью хочется чего-то вкусненького, но не слишком вредного для здоровья и фигуры. Нашла рецепт домашнего зефира без сахара и решила его опробовать. Сахара здесь нет совсем, зато много пектина, а агар-агар очень любят полезные бактерии, населяющие наш кишечник. Должна сказать, что желаемой консистенции мне удалось добиться не сразу — по предлагаемому рецепту получился чудесный, вкусный и нежный мусс, который мы с удовольствием съели ложками.

Интересный рецепт. Стоит отметить, что в первую очередь он будет кстати тем, кто следит за своим питанием. Конечно, агар-агар крайне специфическая штука, к нему необходимо привыкнуть. Для себя пока беру за основу, хочу поработать над пропорциями, например, я думаю, что можно увеличить количество яблочного пюре, взять более сладкий сорт яблок и уменьшить количество агар-агара у меня смесь начала застывать прямо на венчиках миксера.

Раньше часто делала зефир на Агаре, пробовала и на желатине.

Диетический зефир рецепт

Первая ошибка — взбивание комбайном в виде блендера! Вот и получили мусс.

Первым делом приготовим яблочное пюре, которого нам понадобится примерно гр. Режем пополам и очищаем от семечек, затем отправляем в духовку.

Нужен миксер и по мощнее.. Вторая — Агар нужно хорошо проварить, чтобы он раскрыл свои желирующие свойства. Недавно делала интересное суфле на желатине, без сахара и без белков — на молоке и сиропе топинамбура.

Суть в том, что желатин долго застывает и взбивается немного охлаждённым.

домашний зефир из яблок без сахара

Смесь слабым миксером не взбивается, а помощнее — за 10 минут получается обалденное суфле! Так что, если у кого-то мусс, то или миксер слабый, или агар не доварили…. Думаю, что использовать мед в рецептах, где он подвергается воздействию высокой температуры, не самое лучшее решение,так как это может нанести вред вашему здоровью.

домашний зефир из яблок без сахара

Режем пополам и очищаем от семечек, затем отправляем в духовку. Запечённые яблоки легко чистятся от шкурки, после протираются сквозь мелкое сито. Пюре для зефира готово, осталось добавить мед по вкусу. Отделяем белок и взбиваем его, понемногу добавляя яблочное пюре, не переставая работать миксером. Кексы по Дюкану.

Зефир ПП без сахара

Творожно-ягодный десерт. Семифредо с клубникой.

домашний зефир из яблок без сахара

Меренга с клубникой. Творожный десерт с малиной. Варенье из ягод Яйца фаршированные Яичные салаты Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.

домашний зефир из яблок без сахара

Торты и Анастасия Кононович