Фарш на мангале

Готовим основные продукты для люля-кебаба. Мясо моем, очищаем от пленки, чистим лук.

Ингредиенты

Теперь мясо, курдючное сало, лук и зелень измельчаем в кухонном комбайне. К фаршу выдавливаем немного сока из лимона, солим, перчим и добавляем специи по вкусу зиру, кардамон. Вымешиваем фарш, заворачиваем в салфетку и убираем в холодное место, до того времени пока не приготовим угли в мангале. Теперь займемся углями. Они должны быть покрыты тонким слоем пепла, тогда можно жарить люля-кебаб.

Люля-кебаб на мангале

Быстро из охлажденного фарша формируем вокруг шампура люля-кебаб. Кладем шампуры над углями и обжариваем со всех сторон примерно минут до золотистого цвета. Для того чтобы фарш не прилипал к рукам, ополосните их в тёплой подсоленной воде. Обомните фарш, уплотняя его на шампуре, и установите над раскалёнными углями. Обжаривать люля-кебаб нужно быстро, почти постоянно поворачивая шампуры над углями и добиваясь равномерной румяной корочки на поверхности.

Идеальный люля-кебаб — это довольно плотная корочка снаружи и истекающая соком мякоть.

Приправить фарш солью, перцем и базиликом. Теперь фарш нужно отбить, отбить с силой.

Как подготовить мангал с углями, наш сайт уже рассказывал. Теперь о том, как подобрать шампуры или вертел. Готовить люля-кебаб на плоских шампурах рискованно, мясо может соскользнуть.

Ингредиенты:

Люля-кебаб можно пожарить и на деревянных шпажках, на которых его можно будет сразу подать к столу. Жар углей должен быть довольно сильным, чтобы на поверхности быстро образовалась аппетитная корочка.

фарш на мангале

Постоянно поворачивая шампуры, обжарьте люля-кебаб и тотчас же подайте к столу. Люля-кебаб лучше всего подавать с овощами и зеленью, а можно завернуть в тонкий лаваш наподобие шаурмы, добавив по вкусу овощи, зелень и соус. Главное — съесть это великолепие сразу же, не дожидаясь, пока люля-кебаб остынет.

фарш на мангале

Ну вот, теоретическая часть закончилась, самое время перейти к практике, то есть, рецептам. Они разные, и в нашей статье мы приведём все варианты, даже не канонические. А вам остаётся лишь подобрать для себя самый подходящий и решиться на вкусный эксперимент.

фарш на мангале

А так как процесс приготовления подробно описан в начале статьи, в рецептах будут перечислены лишь ингредиенты и их количество. Люля-кебаб из баранины Ингредиенты: 1 кг мякоти баранины, г курдючного сала, 4 средние луковицы, 1 ч. Люля-кебаб из свинины Ингредиенты: 1 кг свинины, г пшеничного хлеба, 4 луковицы, зубчиков чеснока, 2 ст. Люля-кебаб из говядины Ингредиенты: 2 кг говядины, г курдючного сала, 5 средних луковиц, соль, чёрный молотый перец. Люля-кебаб из смешанного фарша Ингредиенты: 1 кг фарша из баранины и говядины, ст.

Люля-кебаб из курицы Ингредиенты: 2 кг куриного мяса, 2 луковицы, 2 веточки базилика, 1 ч. Распространилось это блюдо, благодаря воинам и укрепилось на Кавказе, у которых сырья для его изготовления было больше, чем достаточно.

фарш на мангале

О том, как сделать вкусный люля-кебаб на мангале дома , мы с вами сейчас и поговорим. Готовить будем из готового свиного фарша на костре в домашних условиях. Такое блюдо станет вкусным заменителем обычных котлет и шашлыка или поводом для выезда на природу.

Люля-кебаб на мангале ( из серии "айда на пикник")

Рецепт о том, как готовить люля-кебаб на мангале, подробно раскрыт в этом коротком видео. Давайте сейчас посмотрим его. Оцените рецепт. Ваш e-mail не будет опубликован. Содержание Рецепт люля-кебаба из фарша на мангале Ингредиенты Выбираем ингредиенты правильно Пошаговый рецепт Видеорецепт Варианты подачи Люля-кебаб из свинины Ингредиенты Пошаговый рецепт Видеорецепт Советы о том, как жарить люля-кебаб на мангале Варианты подачи Другие варианты приготовления.

Рецепт люля-кебаба из фарша на мангале Кухонная техника и утварь: шампура, мангал.

фарш на мангале

Перец 2 ч. Нам в Германию колбасёнку, Согласны с одуванчиками для крассоты!!!!! Хороши кебабы. Азербайджанская безе кебаб люля кебаб люля-кебаб сало. Баранину хорошо обмыть, обсушить, нарезать порционными кусками, провернуть через мясорубку.

Отдельно через мясорубку провернуть репчатый лук и г курдючного сала. Оставшееся сало нарезать небольшими кусочками. Добавить к фаршу смесь сала и лука и провернуть еще раз через мясорубку. Приятного аппетита!!!! Казан - кабоб на свежем воздухе из серии "айда на пикник".

Пошаговый рецепт приготовления люля-кебаба из фарша на мангале

История одного пикника. Шпигованное чесноком мясо на мангале с томатным соусом из серии "айда на пикник". Lgrant Лена. Хорошее мясо получилось.!!! Как же аппетитно!

фарш на мангале

Отлично приготовлено. И фото отличные. Спасибо за науку. Бесподобный рецепт! А как Вы делаете люля в духовке?

фарш на мангале

Я в ауте!!! Очень аппетитно!

Люля–кебаб на мангале

Войти на сайт. Зеленый салат с сельдью и виноградом.

Люля-кебаб популярен в турецкой и кавказской кухне, а для нас он стал отличной альтернативой шашлыку. Впервые его приготовили из ягненка.

Паровые рыбные пельмени из трески в тончайшем тесте Домашняя Итальянская Русская Французская Немецкая Американская Китайская