Из чего кус кус делается

Однако что это за крупа и как ее готовить интересует нынешнее поколение по всему миру. Вскоре крупа попала в такие государства как Тунис, Марокко, Алжир, Ливия. В наши дни приобрести кус-кус можно во многих магазинах, расположенных по всему миру. Технологический процесс, связанный с изготовлением кус-куса, в настоящее время остался таким же, что и в давние времена.

Чтобы получить крупу, необходимо смочить водой такие зерна:.

из чего кус кус делается

К полученной массе нужно добавить муки и перемешать внутри сита. Встряхивать крупу необходимо до того момента, пока не получатся крепкие комки - это и будет тот самый кус-кус. Кус-кус является необычной пищей - при получении зерен участвуют разные виды круп, но традиционным вариантом является сочетание пшенки и манки. Как готовить кус-кус мы расскажем ниже, но для начала разберемся, в чем же польза этой крупы.

Согласно указанным условиям, крупа действительно может негативно отразиться на здоровье человека. Другие категории лиц могут спокойно употреблять продукт и сочетать его с другой пищей. А вы любите блюда из кус-куса?

Кускус (кулинария)

Да Не очень Нет Проголосовать. Данный вид крупы является универсальным продуктом с неярко выраженным собственным вкусом. Но она может подчеркивать и усиливать вкус других продуктов, которые находятся в сочетании с ней. Многие люди интересуются рецептами с кус-кус, а также как готовить его на гарнир. Конечно же, главным вопросом является — сколько варить кус-кус, чтобы в дальнейшем использовать его в блюдах. Крупу нужно залить горячей водой, либо добавить к кипящей соленой воде и отключить огонь.

После этого выдержать кус-кус под крышкой 5 минут. Считается, что большая часть населения Магриба питается в основном данным продуктом. На территории этих государств готовят его очень часто по рецептам с кус-кус, добавляя лишь различные соусы, специи и добавки.

Люди, живущие на севере Африки, всегда отличались умением придумывать и готовить удивительные блюда. И, что самое интересное, кускус в году был признан в качестве третьего любимого блюда у всех французов, и первым — у французов восточных.

Это важное блюдо с внушительной пользой, которое должно быть на каждом праздничном застолье. Часто используют рецепты с кус-кус для приготовления свадебного блюда , а именно, сочетая крупу с бараниной, нутом, изюмом и вареными яйцами.

Кроме этого, существуют и десертные блюда, например, с гранатом, финиками, миндалем или халвой. Помимо интересующего вопроса, сколько варить и как приготовить кус-кус, интересуют и правила выбора крупы. Необходимо следовать советам:.

Что такое кускус, из чего его делают?

Обычно приготовление кускуса и гранул, и блюда — это забота женщин. Разумеется, сегодня производство кускуса практически полностью механизировано, но кое-где его продолжают готовить вручную.

Правильный кускус рассыпчатый, легкий и не слеживается. Крупа из пшеницы. Делается технически из манки.

Польза и вред кус-кус для организма

Исторически, кажется, его вручную перетирали. В отличие от булгура, при изготовлении кускуса цельные зерна не термообрабатывают. Моя лента Новые Топ. Поиск Задать вопрос Войти.

Содержание

Авторизуйтесь на TheQuestion. Константин, кускус — это что? Это крупа, наподобие манки. С точки зрения кулинарной фантазии, кускус — настоящий продукт-трансформер: хорош ко всему, начиная от фруктов и овощей и заканчивая мясом, рыбой, морепродуктами и даже сладостями.

Крупа, как готовить – кускус, булгур, киноа

Лично я советовал бы добавить кускус в рыбный суп, в суп с овощами или в суп с бараниной. Еще я бы соединил его с индейкой или курицей. Какими способами можно приготовить кускус? Заварить кускус кипятком, закрыть и дать настояться. Когда крупа запарится, руки смазать маслом и начать ее разрыхлять, чтобы получилась рассыпчатой. Второй способ, когда кускус отваривают минуты и подают или готовят дальше с какими-то добавками.

Заливать кускус можно и холодной водой, и кипятком. Соотношение воды и крупы обычно указано на упаковке. Лично я наливаю воды столько, чтобы она покрывала кускус на сантиметр. Многие жалуются, что кускус получается пресным… Если пресно, посолите.

И еще советую добавить сливочное масло, как в любую кашу. Тогда кускус получается сумасшедший по вкусу! Что сделать с кускусом в качестве гарнира?

из чего кус кус делается

Надо запарить кускус, а потом добавить немного тертого пармезана и мелко нарезанные помидоры. Отличный гарнир к любому сорту мяса, рыбы или морепродуктам.

из чего кус кус делается

С кускусом сочетаются все сорта рыбы. А если посмотреть в общем на страны, где его используют в кулинарии, то в той же Испании, например, с ним сочетают все, даже свинину. А какие овощи вы посоветуете добавить в кускус? Овощи лучше добавлять в свежем виде или поджаренные на гриле. К кускусу подойдут баклажан, морковь, спаржа, фасоль — кенийская или зеленая, стручковый горошек. Самый лучший вариант — лук, кабачок, цукини. И даже картошка, если, к примеру, запечь ее с розмарином и чесноком, потом нарезать и перемешать с кускусом.

из чего кус кус делается

Какие специи и травы добавлять к кускусу? Тимьян, чабрец, орегано, майоран, базилик. Совершенно сумасшедшим получается сочетание с мятой, особенно когда кускус с рыбой или с фруктами готовится. Если готовить со свининой, рекомендую шалфей, он перебивает жир. Лично я люблю добавить тимьян и целый слегка придавленный зубчик чеснока. Вкус получается пикантный с необычным пряным ароматом. Как готовить кускус с сухофруктами?

Что такое кускус

Сначала заварить кускус, залив горячей водой, дать постоять и взрыхлить со сливочным маслом. В это время сухофрукты — курагу, сушеную клюкву и инжир - обдать кипятком. Кускус перемешать с сухофруктами и обязательно добавить мяты и орехов — жареных кешью или жареного арахиса. В конце, как на плов кладут чесночину, положить лайм и поставить запекать.

Лайм даст свежесть, аромат и легкую кислинку.

Здравствуйте, уважаемые читатели блога KtoNaNovenkogo. Крупа под названием кус-кус у нас только начинает приобретать популярность, а между тем в арабских странах и в Европе блюда из нее очень популярны. Сегодня вы узнаете, что такое кускус, как и из чего его делают, какие микроэлементы и витамины входят в состав крупы и как ее можно приготовить.

Теплые сухофрукты дадут яркий, сладкий вкус, а орехи привнесут изюминку. Есть продукты, добавлять которые в кускус не стоит? Категорически для кускуса не подходит тархун, он яркий, сладкий, и одновременно кислый. Еще одна модная у нас крупа - булгур.

Пока у нас булгур не сильно известен, но крупа интересная. Больше всего она распространена в Азии.

из чего кус кус делается

По сути булгур — это пшеница. Пропаренная, частично очищенная от оболочек и дробленая.