Как готовить голубцы овощные

Размягчить их можно двумя способами. Первый, классический — отварить кочан целиком. Сполоснув капусту, снимем с неё пару верхних листов.

как готовить голубцы овощные

Затем сделаем надрезы по бокам кочерыжки, чтобы листья легко было снять с кочана. Положим целую капусту в кастрюлю, наберём воды, подсолим и поставим на огонь.

Постные голубцы с рисом и овощами: рецепт с фото

Проварим капусту до кипения, а затем ещё минут. Не переварите — тогда листья станут слишком нежными и будут рваться.

Здоровое и вкусное питание! Простой рецепт для особенных случаев! Не верьте, если кто-то скажет, что не бывает голубцов без мяса. Голубцы овощные — это вкусная и полезная еда, которая придется по вкусу далеко не одним только не только вегетарианцам.

Затем выловим будьте осторожны — капуста горячая и тяжёлая , обдадим холодной водой и поставим на тарелку для остывания.

Через несколько минут аккуратно снимем размягчившиеся верхние листья — теперь они легко отходят от кочана. Дойдя до слоёв, где листья остались хрустящими, снова опустите кочан в кастрюлю с кипятком и проварите ещё немного.

Второй способ, современный — в микроволновке. Так как не многим нравится возиться с целым кочаном в кипятке, хозяйки придумали другой вариант подготовки капусты для голубцов.

как готовить голубцы овощные

Кочан целиком помещается в микроволновую печь и готовится минут при наибольшей мощности. Затем обдать капусту холодной водой не обязательно , разобрать кочан на листья и ещё минут 5 протушить их в микроволновке.

Голубцы овощные в кастрюле

Листья также становятся мягкими, однако о пользе данного способа можно поспорить — дискуссии о влиянии микроволн на продукты не стихают по сей день. Я лично предпочитаю проваривать капусту. У размягчённых листьев срезаем твёрдые жилки, некоторые кулинары отбивают твёрдую часть листа молоточком для отбивных. Можно делать голубцы! Кладём капустный лист на тарелку или дощечку, посередине листа — начинку, и загибаем нижний край листа вверх.

как готовить голубцы овощные

Плотно укладываем голубцы слоями в кастрюлю, на дно которой налито немного воды. Достаточно, если вода будет покрывать первый слой голубцов, а слоёв можно положить и два, и три. Голубцы будут готовиться, как на пару, и получатся нежными, мягкими. Тушим голубцы под крышкой на среднем огне до мягкости капусты. А пока они потихоньку кипят, приготовим вкусную подливку. Помните, у нас осталась половина морковки с луком?

У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…. Многие из нас очень любят голубцы, но совершенно не имеют времени их готовить. А порой так хочется настоящих, домашних со сметанкой. Чтобы не потратить много времени и сил и приготовить вкусное угощ…. Существует множество вариантов заворачивать голубцы, и искусные фантазеры придумывают каждый раз все новые, шедевральные.

Сегодня я поделюсь своим излюбленным, простым способом заворачивания голубцов….

Ингредиенты для постных голубцов с овощами

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…. Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад. Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде.

После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой. Найди рецепты, статьи и советы:.

Голубцы овощные

Как искать по категориям: Начни вводить название рецепта или продукта, затем, если нашлось, выбери соответствующую категорию из выпадающего списка. Таким способом можно искать комбинацию нескольких категорий сразу же макс. Голубцы овощные в кастрюле Здоровое и вкусное питание! Голубцы овощные в кастрюле. Сохранить в Рецепто-сохранялку Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.

Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи! Поделись с друзьями:. К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос. Вы можете заменять любые ингредиенты — и по названию, и по количеству, можете удалять их и добавлять новые.

как готовить голубцы овощные

Все изменения при этом будут видны только вам. Хотите сохранить сделанные вами изменения?

Вкусные домашние голубцы — отличный вариант на второе. Хотя вполне можно и без мяса, если вы соблюдаете пост. Овощные вегетарианские голубцы, без фарша и сметаны, не уступают по вкусу классическим. А вы приготовьте постные голубцы с овощами и сами попробуйте!

Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку. Здесь читайте подробнее о том, как изменять состав продуктов в рецепте. Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия. Создать группы состава Группы ингредиентов.

Например: Группа 1 - Для теста Группа 2 - Для крема Сахар в группе Для теста - гр Сахар в группе Для крема - гр Также можно использовать примечание к ингредиенту Добавить примечание. Время приготовления: 45 мин PT45M. Комментариев : 6. В личных кулинарных книгах : Вижу ошибку в рецепте.

Рецепт приготовления постных голубцов с рисом и овощами:

Голубцы Рис с капустой:. Постные голубцы с грибами и рисом. Постные ленивые голубцы. Постные голубцы с грибами. Тушеная капуста с рисом.

Это невероятно вкусное блюдо украсит как постный, так и праздничный ужин. Овощные голубцы можно готовить круглый год, ведь для этого рецепта используются доступные продукты, которые всегда есть в продаже. Сочетание пряного вкуса капустных листьев со сладковатой острой начинкой придется по вкусу любителям овощей по-корейски. В начинку можно добавлять обжаренные лук и шампиньоны, свежий болгарский перец, порезанный тонкой соломкой. Во время покупки капусты обратите внимание, чтобы кочан был ровный, плотный, без трещин на листьях.

Ленивые детские голубцы. Отсоедините от кочана столько листов, сколько вы планируете сделать голубцов. Нужно разрезать ножом основание листа и аккуратно снять лист с кочана.

Толстые твердые прожилки можно отбить специальным молоточком, но лучше срезать их ножом. Упругие капустные листья нужно сделать мягкими — для этого листья проварите в кипящей воде минут, выньте и охладите. Есть еще один способ подготовки листов без варки — нужно заморозить кочан целиком. Тогда листья капусты станут мягкими и без термической обработки. Кстати, многие хозяйки специально заготавливают капусту на зиму для голубцов — просто оставляют на морозе несколько кочанов, чтобы потом в любое время можно было их достать и приготовить всеми любимое блюдо.

Овощные голубцы. Пошаговый рецепт

Крупу отварите, охладите и смешайте с овощами. Добавьте соль, специи и зелень по вкусу. Фото 4. Голубцы можно обжаривать на масле.