Как готовят мясо для шаурмы
А цифры в журнал пишут по памятке.
Для проверяющих. В отдел кадров я уже не пошел. С меня хватило. На шаурму смотреть не могу, лучше буду готовить дома. Ее легко приготовить дома. Для этого понадобятся курица, 3 луковицы, сладкий перец - 2 - 3 штуки лучше спелый, толстостенный , помидоры - 2 - 3 штуки, майонез, маринованные огурцы - 2 - 3 штуки.
Куриное мясо отделить от костей, порезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Сладкий перец и репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Все смешать, добавить черный молотый перец, базилик и хмели-сунели по вкусу. Жарить до готовности. Развернуть лист лаваша, в него уложить нарезанные кружками помидоры не больше трех.
Как делают мясо (курятину, говядину, баранину) для шаурмы на вертеле?
На помидоры уложить нарезанные кружочками маринованные огурцы. Сверху выложить 2 - 4 ложки готового куриного мяса с перцем, все смазать майонезом и завернуть в рулет, загнув края. Можно подавать без гарнира. Подпишитесь на еженедельную рассылку, чтобы не пропустить интересные материалы:. Мобильные приложения: iPad iPhone Android. Электронные книги.
Закрыть меню Тут все рубрики сайта. Комсомольская правда. Изменить размер текста: A A. А мне захотелось изнутри взглянуть на эту кухню, поработать поваром, поучиться у мастеров И вот я в отделе кадров сети уличных точек по продаже шаурмы.
Прочитал, что вам шаурму жарить некому. Нам нужны целеустремленные люди! Первым делом меня спросили, на какую должность претендую. Причем желательно в уличном трейлере.
Только опыта работы у меня нет Это мне подходит. Убью сразу двух зайцев. Подпишитесь на новости:. Нашли ошибку в тексте? Понравился материал?
Читайте также. Проект закона о домашнем насилии: Не купил жене шубу - уже насильник? Выселяйся из квартиры?!
Как правильно замариновать мясо для шаурмы
Пекин вводит систему тотального контроля за гражданами, которая может стать моделью для других стран. Украина передала России останки 7 красноармейцев, погибших в Великой Отечественной войне. В Самарской области на участке в метров поставили 38 дорожных знаков.
В администрации надеются, что может быть хоть это заставит водителей притормозить [фото, видео]. Убиты под Ржевом. Часть пластов можно просто уложить на предыдущий слой, не прокалывая.
Главное, тщательно отцентрировать сооружение. Лайфхак 2. Нужно ли солить, перчить шаурму?
Правильно подготовленному мясу дополнительные специи и соль не нужны. Все необходимое уже впиталось в филе в процессе маринования.
Как приготовить мясо для шаурмы в домашних условиях
По мере приготовления жир вытапливается из мясных пластин и стекает вниз. Поэтому верхняя часть башни обычно получается более сухой, а нижняя пропитывается жиром и потому сильнее прожаривается.
Поджаренное мясо срезают сверху вниз, начиная с макушки пирамиды, но не доходя до самого конца. Срезают с того края, который покрылся золотистой корочкой, и мелко рубят каждую полоску.
Лайфхак 3. Можно ли улучшить органолептические свойства шаурмы? В то время как нанизывают мясо на вертел гриля для шаурмы без досаливания и добавления специй, вершину мясной башни обычно увенчивают половинкой луковицы, лимона, апельсина или другого плода.
При обжаривании фруктовый овощной сок будет стекать по конусу и впитываться в мясо, усиливая аромат. Кусочкам мяса можно дать полежать в вытопленном жире, скопившемся в поддоне под шампуром.
Как я учился готовить шаурму в уличной палатке
Это сделает вкус богаче и разнообразнее. Наш цех расположен на производственных площадях Таганского мясокомбината. В сотрудничестве со специалистами технологами, мы выработали рецепт маринада, который делает нашу продукцию вкусной и узнаваемой.
Отработанная технология, современное оборудование и качественное сырье позволяет поддерживать стабильно-высокое качество. Вместо питы часто используется армянский хлеб — тонкий лаваш. В России в качестве овощей используются огурцы, помидоры, болгарский перец, корейская морковка.
В качестве соуса — майонез или сметана, кетчуп. Из зелени добавляются укроп, кинза, петрушка, иногда чеснок и зеленый лук. Так как в оригинале шаурма — довольно острое блюдо, то в качестве составляющих часто используются красный и черный перец.
Нет двух разных хозяек, у которых бы одинаково получилось одно и то же блюдо. Это касается и шаурмы, тем более что и вариантов ее приготовления существует масса. Шаурму при желании можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, если знать, как правильно это делать. Классический вертел можно заменить обычной сковородой, кастрюлей с толстым дном или запечь цельные куски мяса, обсыпанные специями, в духовке, а затем мелко нарезать и обжарить.
На природе можно использовать решетку или сухую сковороду, которые помещаются на мангал. Шаурма — очень вкусное и универсальное блюдо, позволяющее экспериментировать с ингредиентами. Ее можно готовить на пикниках и в походах, дома на ужин или в качестве обеда ребенку в школу.
Фантазируйте и экспериментируйте, вооружившись нашими советами, и помните: самое вкусное блюдо — это блюдо, приготовленное с любовью. Обожаю шаурму, ем практически каждый день! Никогда не думал, что можно приготовить в домашних условиях, надо обязательно попробовать. Главное, серьёзно отнестись к приготовлению соуса, это, на мой взгляд, важнейший ингредиент, который и делает это великолепное блюдо уникальным!
