Как испечь бисквит без горки

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:. Психическое развитие ребенка в 4 года. У вас в браузере отключен Javascript, для корректной работы сайта требуется его включить.

Всыпьте в желтки половину сахара и взбейте миксером на максимальной скорости в густую, почти белую массу. Вымойте и обсушите венчики и на максимальной скорости взбейте белки, пока масса не станет белой и густой. Насадки миксера должны оставлять четкий нерасплывающийся след. Только теперь всыпьте оставшийся сахар и взбивайте дальше, пока масса не станет белоснежной и блестящей.

Добавьте к белкам желтки и очень осторожно перемешайте ложкой, чтобы масса стала однородной, светло-желтого цвета.

Идеально ровный бисквит

Как правильно перемешивать? Возьмите ложку и опустите боковой стороной в середину миски. Проведите выпуклой частью ложки по дну по направлению к себе , затем по стенке миски вверх, продолжите движение над тестом и опять опустите ложку в середину. Ложка опишет окружность. Повторяйте это движение, другой рукой поворачивая миску. Таким образом быстро и аккуратно перемешиваются все виды бисквитного и другого взбитого теста.

как испечь бисквит без горки

Всыпьте муку и прочие сухие ингредиенты. Перемешайте вновь методом складывания. Не нужно мешать слишком долго, так как тесто может слишком уплотниться.

Переложите тесто в форму, разровняйте поверхность и поставьте в духовку.

Как испечь ровный бисквит пошаговая инструкция с фото

В бисквит часто добавляют сливочное масло. Для этого его растапливают, остужают и вливают как можно осторожнее. Даже небольшое количество сливочного масла делает мякиш более вкусным и влажным, бисквиты с маслом дольше не черствеют.

Есть несколько способов подготовки форм и выпечки бисквита. Каждый имеет свои преимущества и недостатки. Иногда не имеет значения, в какой форме вы печете, а иногда это принципиально. Смажьте внутреннюю поверхность формы размягченным сливочным маслом растопленное масло будет стекать, и ровного покрытия не получится. Всыпьте ложку муки и, потряхивая форму, распределите муку сначала по бортикам формы, а потом по дну. Хорошо постучите по форме, чтобы высыпать излишки муки.

При этом способе бисквит совершенно не прилипает ко дну и стенкам формы. После выпечки в течение 5—10 минут бисквит остывает и немного уменьшается в размерах, при этом между стенкой формы и бисквитом появляется небольшая щель, а на бисквите остается маленькая горка.

Переверните бисквит на решетку, он легко вынется, при этом горка окажется внизу, а верх будет совершенно ровным. При выпечке бисквит прилипнет к стенкам, но когда вы достанете форму, тоже будет оседать. Бисквит достают из формы только когда он полностью остынет. Для этого нужно очень осторожно провести ножом вдоль стенок, отделяя бисквит, и удалить форму.

Бумагу для выпечки удаляют уже перед использованием бисквита.

Как испечь ровный бисквит

Не смазывайте форму и не кладите на дно бумагу для выпечки. Общайтесь с другими мамами и заведите подруг, получайте поддержку и ответы на вопросы.

Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Имя: Пароль:.

Завести дневник. В помощь маме. Фотоконкурсы Участвуйте и выигрывайте призы! Тест-драйвы Подайте заявку и станьте участником тест-драйва. Гороскопы Меркурий в 3 фазе луны загадочно влияет на звезды вокруг вас. Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы. Все, что связано с приготовлением и сервировкой блюд для детей и взрослых. Идеально ровный бисквит!

Никаких больше горбов! Рецепт берем классический: 5 яиц стакан сахара стакан муки Я готовлю так: Отделяю белки от желтков.

Комментарии

Я делаю так: Алюминиевая кастрюля, крышка замотанная в полотенце, чугунная сковородка - собираю как на фото!

Вот еще фоток добавлю: А вот собственно торт из этих коржей: Еще вот такой был вариант шоколадный: торт шоколадный в мультиварке рецепты с фото. Gayane Hovsepyan 28 августа , Армения, Ереван. Солнышко Видели на сайте 28 ноября, 15 мая , Россия, Ейск.

как испечь бисквит без горки

У меня не богат выбор аллюминиевых кастрюль Бисквит не должен касаться крышки, правильно? Ольга Видели на сайте 26 января, 10 июня , Россия, Санкт-Петербург. Солнышко Видели на сайте 28 ноября, 10 июня , Россия, Москва. Ольга, здравствуйте!

Тэги статьи

А на электрической плите от 0 до 4 , на какую цифру лучше выставлять? Sonk Видели на сайте 1 час назад 24 июня , Ольга Видели на сайте 26 января, 27 июня , Ольга Видели на сайте 26 января, 19 июня , Россия, Волгоград.

Очень интересный способ, нужно попробовать! А что за крем на торте у Вас? Ольга Видели на сайте 26 января, 6 ноября , Жанна 23 октября , Так это ваш! Я его тоже видела, причем несколько раз.. И бисквит очень вкусный! Girl-Handbell писал а : Буду пробывать рецепт Только яйца хорошо взбить, может понадобиться больше времени!

Отслеживаемые темы.

как испечь бисквит без горки

Кулинарные рецепты Женские форумы Кулинарный форум forum. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора. Продукты: стандартный набор 5 яиц 1 ст сахара 1 ст муки ванилин по желанию, на фото нет 1 ст - мл На 5 яиц довольно крупных гр сахара, гр муки.

Приготовление: Включаем духовку на градусов. Яйца, не разделяя помещаем в чашу миксера, сразу засыпаем сахар, ванилин. Взбиваем на максимальной мощности мин.

Масса очень хорошо увеличивается в рвзмерах, примерно в раза на фото видно , становится густой, тягучей и белой. Просееваем муку и аккуратненько ложкой лопаткой перемешиваем сверху вниз.

как испечь бисквит без горки

Форму диаметр 21 см, не написано, а линейкой мерила застелить низ бумагой, смазать всю и низ, и бока маслом , припылить хорошо мукой. Печем градусов мин, затем убавляем градусов мин.

как испечь бисквит без горки

В общей сложности мин свободного времени, главное - в духовку не заглядывать. У меня духовка электрическая и бешенная. Я пеку градусов 25 мин, градусов 25 мин. Фольга отходит с маслом легко.

как испечь бисквит без горки

По классике жанра даем бисквиту отлежаться ночь или часов , а далее используем куда душа пожелает, можно смело разрезать на 4 коржа!

Мой скромный, но ужасно вкусный тортик к чаю. Желаю удачных и любимых бисквитов!

Как испечь высокий пышный бисквит

Бисквит на 5 яиц, форма написано- 26 см, линейкой мерила дно 24,5 см Высота готового бисквита - 4,5 см. Немножко обрезала края в форму не влазил , высота готового торта см.

как испечь бисквит без горки

После экспериментов, есть ощущения, что фольга "чисто механически" не дает горке подниматься. Поднялся не очень, по-моему не допекла, липкий был.

Очень вкусный бисквит после пропитки, с масленным кремом. Буду довавлять советы и рекомендации девочек.