Как испечь ромовую бабу в домашних условиях

Теперь соединяем сладкие яйца с опарой - для этого я взяла чашу для миксера, в которой замешивала тесто с помощью насадки-крюка. Перемешиваем все, пока мука не впитает в себя жидкость. Получается мягкое и липковатое тесто. Теперь частями нужно ввести в это тесто мягкое сливочное масло, буквально по чайной ложке.

Масло заранее достаньте из холодильника и дайте ему согреться на столе пару часов. После полного введения масла в результате довольно длительного не менее 10 минут миксером с насадкой-крюк и интенсивного замеса вы получите нежнейшее, невероятно мягкое и эластичное тесто. Руками такое влажное тесто вымешивается по французской технологии растягивание-складывание , причем еще дольше - минут Без видео подобный процесс показать довольно сложно, поэтому поищите в интернете.

Кстати, на этой картинке мне хотелось показать, насколько тянется тесто. Но, так как руки у меня всего две, а помочь в тот момент было некому, смотрите, что есть.

Ингредиенты и как готовить

На самом деле тесто тянется в высоту в длину всей руки - настолько оно эластичное, подвижное и нежное. К рукам практически не липнет.

Тесто - как жевательная резинка, только очень мягкая. Добавляем в тесто 50 граммов изюма можно любой, главное без косточек , который предварительно нужно помыть и при необходимости запарить для мягкости. Не забудьте обсушить изюм перед тем, как вводить в тесто. Все еще раз тщательно перешиваем, чтобы изюм распределился по всему тесту.

Округляем его и перекладываем в сухую и чистую посуду, совсем немного смазав его рафинированным растительным маслом просто, чтобы тесто не прилипло.

Ромовая баба - быстрый рецепт

Затягиваем миску пищевой пленкой или закрываем крышкой и отправляем в холодильник да-да, тесто для ромовой бабы бродит именно в холоде на 1 час. Аккуратно его обминаем, промешивая буквально минуту, округляем и снова ставим миску в холодильник еще на полтора часа. За это время дрожжевое тесто немного надуется и станет более плотным и упругим. Теперь с ним гораздо удобнее работать. Его нужно поделить на кусочки одинакового размера. Я специально искала формочки для ромовых баб, но нашла только довольно большие и то 6 штук.

Именно поэтому использовала эти 6 больших форм и 6 маленьких металлических формочек для кексов. Получившиеся граммов Ира, циферки лично для тебя теста, соответственно, поделила на 12 кусочков весом и 52 грамма. Формочки смазываем рафинированным растительным в ингредиентах его не указывала или сливочным маслом.

Во втором случае непременно обсыпаем формочки еще и мукой, так как в составе сливочного масла есть вода. Кусочки теста округляем и подкатываем в шарики.

Кладем в формочки швом вниз. Кстати, если хорошо подкатать заготовки, швов видно не будет.

Способ приготовления

Теста много не кладите максимум на половину объема формы , так как при выпечке оно хорошо поднимется. Затем шарики нежно расплющиваем пальцами немного припудрите руки мукой, чтобы не прилипали , чтобы тесто плотно легко по дну формочек.

Прикрываем заготовки пищевой пленкой или разрезанным полиэтиленовым пакетом как у меня , который нужно с одной стороны просыпать мукой, чтобы тесто не прилипло. Даем заготовкам расстояться в течение 1,5 часов в теплом месте.

Для этой цели удобнее всего делать это в духовке с включенной лампочкой получается примерно градусов - идеальная для брожения дрожжевого теста температура.

Когда тесто вырастет в 2 раза, разболтаем в мисочке один яичный желток, чтобы смазать им поверхность заготовок. Можно разбавить желток простой водой, если получается слишком густо.

Как испечь ромовую бабу в домашних условиях: секреты и тонкости

Вкусный кофе поможет вам проснуться утром, сохранить бодрость в течение дня, добавит в вашу жизнь. Варить рис для некоторых, особенно начинающих, кулинаров — настоящее мучение.

То он пригорает, хотя. Правильный бисквит должен быть высоким и воздушным. Но получается он таким не всегда и не у всех.

Ромовая баба классическая

Люди, живущие на севере Африки, всегда отличались умением придумывать и готовить удивительные блюда. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Энциклопедия Кулинарный календарь спецпроекты. Международный день чая. Введите минимум 2 символа для поиска. Кулинарная школа.

Ромовая баба

Магазин new. Введите минимум 3 символа для поиска. Кулинарные советы. Секреты приготовления. Как приготовить ромовую бабу. А знаете ли вы, почему тесто называют песочным? Хлеб — всему голова. Так гласит народная мудрость, и с ней трудно не согласиться. Сегодня от многообразия сортов голова порой идет кругом. А потому мы.

Кулинарные курсы. Комментарии — 3. Ирина Иванова Команда edimdoma.

Тайный клуб Вход. Сохранить Сохранено. Евгения Барукова.

Приготовление блюда по шагам:

Количество ингредиентов. Время приготовления. Способ приготовления Списком По шагам. Опять же, если у вас маленькие дети, то можете не добавлять в пропитку алкоголь, большого влияния на вкус готового изделия это не окажет.

Сироп в моем рецепте клубничный. Как-нибудь я покажу как готовлю его в домашних условиях.

Но сегодня дам вам рецепт обычного сахарного, который сможет послужить основой для пропитки. Добавьте в него любой ягодный или апельсиновый сок и будет вкусно. Обычно баба сверху после пропитывания покрывается сахарной глазурью, ее рецепт будет ниже. Если захотите — пожалуйста, я ограничилась лишь тем, что посыпала сахарной пудрой и украсила свежей клубникой. Патока… нет ее, да?

Как в домашних условиях испечь ромовую бабу: рецепт

Замените эквивалентным количеством сахарного песка и увеличьте количество воды до гр мл. Что я могу сказать… Если вы зашли на эту страницу в поисках ГОСТовского рецепта, то у меня к вам вопрос: вы все еще хотите готовить в домашних условиях ромовую бабу по нему?

А может по первому, по домашнему, по простому, а? Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. Ваше имя. Адрес электронной почты. Текст комментария. Ромовая баба — это дрожжевая выпечка, тесто сдобное, тяжелое, замешивается жидким, чтобы хорошо пропеклась ее лучше выпекать либо в формочках для порционных кексов, либо в форме в виде кольца.

У меня такая есть, но большого диаметра, поэтому я взяла небольшую разъемную форму для торта и в центр поставила кулинарные кольца. Для дрожжевого теста сначала нужно приготовить опару.