Как испечь тарталетки без формочек фото

Мы также дадим несколько интересных идей приготовления тарталеток без теста. Тарталетки — это изысканная праздничная закуска, являющаяся одновременно вкусным угощением и украшением. Зная как сделать тарталетки, можно найти массу способов с их помощью удивить видавших виды гостей.

как испечь тарталетки без формочек фото

Как же приготовить тарталетки, не имея никаких подручных средств, специальных формочек и особых. Авторы предлагали для теста пшеничную муку с отрубями, а у меня в ход пошла цельнозерновая мука.

как испечь тарталетки без формочек фото

Начинку я взяла такую же, то есть из кусочков сладкого перца и сыра сулугуни, но думаю, что в следующий раз попробую запечь тарталеточки и с другими начинками: яйцо-глазунья, яйцо с беконом, овощное ассорти, грибы с сыром и т.

Или же испеку такие тарталетки и потом положу в них какой-либо салат: овощной, куриный, мясной, грибной… Они вполне годятся даже на праздничный стол. Простые в создании, оригинальные тарталетки послужат яркой закуской на праздничном столе.

как испечь тарталетки без формочек фото

Тарталетки из цельнозерновой муки и сладкого перца, с пикантным сыром, создают идеальное вкусовое сочетание. Тарталетки из слоеного теста — это красивый способ подачи к столу различных салатов и закусок. А если заполнить съедобные корзиночки густым кремом, то получите вкусное домашнее пирожное. Красивая и вкусная закуска на праздничный стол.

Никакого теста — кусочки хлеба укладываются в формочки для кексиков или тарталеток , начинка — грибы и яично-молочная смесь. Грибы можно использовать магазинные или лесные. Этот вид корзинок удобен тем, что с помощью слоеного теста можно создать различные формы тарталеток.

Как сделать тарталетки без формочек

Такое тесто можно приготовить самостоятельно, но тарталетки из слоеного теста, купленного в магазине, тоже получатся удачными. Их следует хоть мимоходом коснуться. Перед тем как испечь тарталетки в домашних условиях, нужно подумать о начинке.

Не всякая годится для того, чтобы быть положенной в корзинку. Во-первых, оцените размер. Салат из крупно нарезанных овощей, большие куски мяса или рыбы будут неэстетично смотреться и постоянно вываливаться из тарталетки.

Какие бывают тарталетки

Во-вторых, оцените густоту начинки. Вы ведь собираетесь положить ее на тесто. Если начинка слишком жидкая салаты с обильной заправкой, вареная или тушеная рыба , она пропитает собой корзинку.

В связи с этим тарталетка не только утратит свой замечательный хруст, но может и вовсе развалиться. Хорошей начинкой будут сыры, морепродукты, паштеты. Чтобы обеспечить большую непромокаемость тарталеток, их еще теплыми смазывают сырым яйцом. Если начинка планируется холодная, донышко корзинок заполняют небольшим количеством сливочного масла. Жульены следует хорошо загустить перед тем, как сделать их начинкой для тарталеток.

как испечь тарталетки без формочек фото

Консервированные фрукты выкладывать в корзинки нужно непосредственно перед подачей к столу. Пришло время узнать, как испечь тарталетки в домашних условиях. С фото некоторых шагов этого процесса можно ознакомиться в данной статье.

Просеиваем через сито в миску стакан муки. Добавляем щепотку соли. Сильно охлажденное сливочное масло сто грамм рубим или быстро натираем к муке. Смешиваем, чтобы получилась грубая крошка. Добавляем яичный желток. Если тарталетки планируются сладкие, то есть смысл смешать его с ложкой сахара.

как испечь тарталетки без формочек фото

Постепенно добавляем несколько ложек воды. Должно получиться крутое блестящее тесто. Убираем его на полчаса в холодильник. Потом тесто быстро раскатываем в тонкий пласт. Краями формочек вырезаем куски. Укладываем тесто, отправляем в холодильник еще на полчаса.

Тарталетки без формочек: пошаговый рецепт с фото

Разогреваем духовку на градусов. На дно тарталеток насыпаем горох, чтобы тесто не вздулось. Выпекаем корзинки около четверти часа. На рынках и сейчас можно приобрести жестяные гофрированные корзиночки кустарной работы. Они дешевы и можно накупить их достаточно, чтобы уставить ими весь противень. Однако при работе с жестяными формочками могут возникнуть серьезные проблемы. Тесто может прикипеть к стенкам и дну намертво. А песочная основа — довольно хрупкая вещь. Если вы думаете, как испечь тарталетки в домашних условиях, имея жестяные формочки, нужно знать несколько секретов.

Для подачи блюд на закусочочный стол используют небольшие хлебные корзинки, волованы или тарталетки — без формочек их испечь непросто. Тем не менее эта задача вполне решаема. Можно приготовить их пустыми и наполнить салатами или сделать сразу с начинкой.

Смажьте дно и бока, тщательно прорабатывая все гофры, маргарином, а потом припудрите мукой. Теперь можете укладывать тесто. Переверните формочку на пласт, придавите рукой. Жестяные края сами вырежут кружок.

Теперь осталось только уложить его в форму. Проколите пару раз вилкой или насыпьте гороха. Готовым тарталеткам нужно дать чуть остыть, а потом извлечь из формы.

Тарталетки — эти маленькие корзиночки из теста — изобрели когда-то специально для фуршетных столов. Так оригинально решился вопрос с посудой: гости на празднике ели угощения вместе с маленькими печёными тарелочками! Наполнителями тарталеток могут быть разнообразные салаты, мясные паштеты, рыба, креветки, икра, сыр… и ещё много-много всевозможных продуктов. Готовые тарталетки изготавливаются из теста разных видов и продаются в виде готовых формочек целыми наборами.

Но не стоит передерживать, иначе изделия будут вонять жестью. Лучше всего использовать формочки из антипригарного металла или из силикона. Тогда ни маргарина, ни муки не требуется. А как быть, если в нашем распоряжении нет ни силиконовых, ни даже жестяных корзинок? Может, следует вообще отказаться от идеи приготовить праздничные тарталетки?

Тарталетки — небольшие корзиночки из различного теста — эффектно смотрятся на праздничном столе. Они не только красивы, но и устойчиво в отличие от некоторых бутербродов несут на себе начинку. Они приятно хрустят, их удобно брать в руки. Один достаточно гигиеничны. Потому тарталетки давно уже стали обязательным атрибутом фуршетов.

Или сдаться на милость пищепрома и купить готовые тестяные корзинки зачастую невкусные и совсем не хрустящие? Не спешите расстраиваться. Если знать, как испечь тарталетки в домашних условиях без формочек, можно приготовить свои оригинальные корзинки. Из чего?

История возникновения закуски

Да из теста! Раскатываем его в пласт. Работаем не скалкой, а бутылкой, наполненной ледяной водой — нам нужно холодное тесто.

Ставим на пласт широкий стакан. Вырезаем кружок. На него ставим узкий стакан. Получается небольшой кружок и кольцо. Взбиваем в мисочке яйцо. В духовке оно сработает как клей. Нижний край кольца обмакиваем в яйцо и прикрепляем к кружку-донышку. Получилась тарелочка с бортиками.

Как сделать простые тарталетки без формочек

Противень с изделиями устанавливаем в холодильник, а потом отправляем в разогретую духовку. Чтобы упростить дело, можно купить готовую основу в магазине. Разморозить, раскатать. Если у вас нет формочек, можете испечь волованы — большие или маленькие пирожные из слоеного теста, а затем начинить их по своему выбору. Но можно также постараться придать изделиям форму корзинки.

как испечь тарталетки без формочек фото

Чтобы испечь тарталетки в домашних условиях, нужно вырезать большой кружок, поставить в его центр дно тонкого стакана и сформировать вокруг него из теста гофрированные бортики.