Как правильно варить горох нут

Добавить рецепт.

Видеорецепты по теме. Чечевица с сыром буррата и базиликовым маслом. Вегетарианское карри с горохом. Биточки из фасоли и сыра. Чечевица с авокадо. Рецепт на:. С тех пор я так стала готовить не только нут, но и все бобовые. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность блюда. Белки 38 г Жиры 12 г Углеводы г. Основано на вашем возрасте, весе и активности.

Является справочной информацией. В шопинг-лист Загружаем ваши шопинг-листы Новый шопинг-лист. Добавить фотографию. На весь экран. Залить нут крутым кипятком.

Закрыть крышкой и оставить на минут. Через 15 - 20 минут воду слить с нута и промыть кипятком. Не используйте холодную воду, он может одубеть. Залить снова кипятком и оставить на 15 - 20 минут, слить и промыть. Залить кипятком и поставить вариться до готовности. За минут 20 до окончания варки посолить. В процессе варки, если нужно будет добавить кипящую воду.

У меня он варился 1 час. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео.

Как варить нут

Рецепты дня. Рецепты месяца. Готовим налегке с SaveTime. Готовьте как шеф с Miele.

Как замачивать и варить нут

Салаты со свеклой. Блюда высокой кухни от Tassay. Быстрые рецепты. Соусы и заправки. Салаты и винегреты. Супы и бульоны.

Блины, оладьи, сырники. Основные блюда. Домашние заготовки.

Пельмени и вареники. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы.

Кондитерские изделия. Консервированные продукты.

Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал.

Как варить нут пошаговая инструкция с фото

Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать.

Варить, тушить. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты.

Детское меню. Если хочется приготовить настоящие восточные кушанья на основе нута, то в первую очередь следует знать, как замачивать нут и как его варить. Нут, который известен ещё и как турецкий горох, широко используется во многих кухнях мира, особенно в восточных странах. В нашем регионе это зернобобовое тоже становится всё более популярным. Супы, вторые блюда, салаты, гарниры, выпечка и даже десерты — всё это можно приготовить благодаря нейтральному вкусу турецкого гороха.

Особенно знамениты такие блюда как хумус нутовое пюре со специями и фалафель шарики из измельчённого нута, обжаренные во фритюре.

Я сама на практике убедилась, насколько этот полезный и питательный продукт прост и удобен в готовке. Однако есть некоторые тонкости его приготовления.

Нут (мой способ готовки)

Самый важный этап — предварительное замачивание. Как это делать правильно, сколько воды нужно взять, какое количество времени будет оптимальным?

Ответив на все эти вопросы, можно не сомневаться — кушанья из нута обязательно получатся вкусными! Важно знать также и некоторые особенности варки для того или иного блюда. Вообще предварительное замачивание любых бобовых — процедура стандартная, с ней знакомы все хозяйки. Турецкий нут недостаточно просто залить водой. Вымытый в проточной воде горох укладываем в любую удобную ёмкость, заливаем водой и, накрыв крышкой, оставляем минимум на 4 часа.

Дело в том, что ровно столько времени нужно бобам, чтобы напитаться жидкостью. И это утверждение касается относительно недавно высушенного гороха. Поэтому лично мне гораздо удобнее замачивать на ночь, так как я не знаю время сбора. За 12 часов нут не испортишь. Чтобы в горохе случайно не начался процесс брожения, в жаркое время года ставлю его в прохладное место.

Ещё важный момент — соль во время замачивания добавлять не нужно.

А во время варки солите в конце, если варите нут для пюре или салатов. В других случаях придерживайтесь рецепта. Например, при приготовлении плова нут добавляют в уже посоленный зирвак.

Сколько времени варить нут

Отдельно хочу остановиться на замачивании для приготовления пюре. Вообще, кашеобразная нутовая масса — основа многих вкуснейших блюд, поэтому секреты приготовления нежного пюре очень ценны.

Чтобы турецкий горох быстрее разварился, есть одна маленькая хитрость — щепотка соды при замачивании.