Как правильно жарить сома на сковороде

Иначе рыба получится не просоленной. Рыбу можно на 0,5 часа замариновать. С этой целью берут сухое белое вино, лук измельчают блендером, добавляют лимонный сок и тщательно перемешивают полученную смесь. Вынув из маринада куски рыбы, их просушивают полотенцем.

Соединив с молоком яйца, подготавливают сухари и муку. Ставят сковороду на огонь, выливают растительное масло.

Подготовка рыбы

Куски рыбы обмакивают в молоко с яйцом, затем обваливают в сухарях, выкладывают на сковороду и обжаривают до полу готовности з двух сторон. Жареный сом на сковороде подается под белым соусом бешамель.

как правильно жарить сома на сковороде

Далее необходимо влить овощной либо рыбный бульон, всыпать приправу. Соус нужно варить при непрерывном помешивании.

Очень вкусным получается жареный сом, однако, необходимо выбрать оптимальный для вас вариант жарки. Мы постараемся в этой статье рассказать, каким образом приготовить мясо сома максимально вкусно. Чтобы у хозяйки получился самый сочный сом жареный, рецепты с фото станут как нельзя кстати. Что нам потребуется для приготовления рыбы? Жареный сом на сковороде — блюдо, которое требует только самые необходимые продукты: рыба, мука, сухари панировочные, подсолнечное масло.

Как только смесь начнет закипать, ее снимают с огня и процеживают. Еще существуют другие рецепты, как пожарить сома на сковороде.

Сом: польза, особенности, преимущества

К примеру, его можно готовить в кляре. Филе сома режут полосками приблизительно в 2 см толщиной.

как правильно жарить сома на сковороде

Длина куска должна быть около пяти сантиметров. Эти куски солят, перчат и оставляют для просолки на минут Пока рыбка просаливается, хозяйке есть время приготовить кляр. Для этого берут два яйца, вбивают их в миску, добавляют муку, 1 ст. Также используют для такого способа приготовления сома казан либо высокую сковороду, лучше чугунную.

Тушку выпотрошенного морского сома порезать на стейки толщиной 2 см. Не забудьте срезать плавники и удалить черную пленку от внутренностей. В сковороде разогреть немного растительного масла и выложить рыбный стейк. Жарить до образования корочки примерно 2 минуты. Аккуратно, чтобы стейк не развалился, лопаточкой перевернуть рыбу и жарить с другой стороны еще 2 минуты.

Чаще всего для такой жарки сома используют масло в большом количестве, чтоб куски рыбы не касались дна, а плавали в растительном масле. Чтобы рыба получилась максимально вкусной и сочной, растительное масло очень хорошо раскаливают, потому огонь убавляют и окунают куски сома в кляр.

как правильно жарить сома на сковороде

Затем рыбу в кляре опускают во фритюр и начинают непосредственно жарку. Когда рыба обжарится, ее вылавливают с помощью шумовки и выкладывают на подготовленную тарелку. На дно блюда необходимо вымостить бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир с рыбы.

как правильно жарить сома на сковороде

Куски филе, пожаренные в кляре, практически всегда будут сочными и невероятно нежными. Еще один совет: подавать сома рекомендуется всегда горячим, чтобы на рыбке была хрустящая корочка.

Как пожарить сома в кляре

Когда сом остывает, он набирает влаги и уже не будет столь вкусным, как хочется хозяйке. Толстолобик жареный — рецепт с фото, как пожарить толстолобика вкусно на сковороде Как пожарить толстолобика вкусно?

как правильно жарить сома на сковороде

Адрес электронной почты. Текст комментария.

Как правильно жарить сома?

Сом — 0,8 — 0,9 кг. Подсолнечное масло грамм. Для маринада: Винный уксус — 20 грамм Соевый соус — 15 грамм.

как правильно жарить сома на сковороде

Щепотка соли, перца черного и красного. Смесь — сухари с мукой.

Жареный морской сом

Поделитесь статьей в соц. Еще немного интересного: Как вкусно пожарить путассу на сковороде - быстрый и простой рецепт. Жареная горбуша на сковороде под чесночным соусом - очень вкусно! Как вкусно пожарить треску на сковороде - пошаговый рецепт с фото. Как пожарить хека на сковороде вкусно и быстро? Предыдущая запись Вкусные салаты с кальмарами — интересные рецепты от шеф- поваров.

как правильно жарить сома на сковороде

Следующая запись Вкусные рыбные котлетки из путассу — идеальный рецепт к ужину. Увы, комментариев пока нет.