Как приготовить баранью печень и сердце

Шаг 1. Задать вопрос. Перед тем как приступить к подготовке печени и сердца я сначала подготовила все овощи. Сделала это по нескольким причинам: овощи все выкладываются друг за другом и времени для их чистки будет мало; и в результате хочется получить вкусное сочное блюдо, а не переваренное.

Печень и сердце мою под проточной водой, нарезаю на мелкие кусочки. А тем временем на плиту ставлю кастрюлю или казан с подсолнечным маслом накаляться. Шаг 2. Нарезанные кусочки печени и сердца посыпаю мукой прямо на разделочной доске. Шаг 3. Кусочки печени и сердца обваливаю в муке.

Баранья печень тушённая, пошаговый рецепт с фото

Шаг 4. Обваленные кусочки субпродуктов выкладываю в раскаленое масло. Обжариваю на сильном огне пару минут, помешивая.

Шаг 5. Все овощи нарезаю кубиками. Нарезанный кабачок выкладываю к печени с сердцем. Огонь убавляю на самый слабый режим. Шаг 6. Лук нарезаю мелко и добовляю в кастрюлю.

Топ-5 рецептов по теме

Шаг 7. Перемешиваю и тушу на медленном огне. Шаг 8.

Повезло купить на рынке комплект бараньих потрохов. И не дорого. Печень, почки, сердце, язык, легкое. Бараньи потроха не являются самым популярным субпродуктом, ведь многие хозяйки просто не знают, что и как можно из них приготовить.

Нарезаю морковку. Шаг 9.

Хочу поделиться простым и очень удачным рецептом приготовления бараньей печени. Печеночка получается очень-очень нежной, а овощи, с которыми она тушится, делают блюдо ещё более вкусным.

Нарезаю кубиками тыкву. У меня ушла часть тыквы только. Шаг Морковку с тыквой добавляю в кастрюлю, немного перемешиваю. Добавляю в кастрюлю подготовленный перчик. Теперь по вкусу добавляю соль, специи, перец, лавровый лист. Перемешиваю и тушу на медленном огне минут 20 до готовности овощей. За 5 минут добавляю зелень. Приятного Вам аппетита! Обсуждение рецепта. Ну и вонь!!!

Тушеные бараньи потроха

Извините, за такую резкость. Но я очень расстроена! Запах омерзительный!

Пока наши овощи обжариваются, удаляем у сердца и печенки протоки, а с печенки еще и снимаем пленки. Томаты вместе с соком пробиваем в блендере в однородную массу, вливаем в сковородку, доводим до кипения. Кухня: Домашняя. Время приготовления: 60 мин.

Может, конечно, что-то пошло не так, но, вроде, я все правильно делала. Короче, блюдо на любителя Кроме обычного запаха печени, я ничего вонючего больше не обнаружила Может у Вас баран был какой-то особенный? А печень свежая?

Тыкву я добавляла первый раз,понравилось.

Печень и сердце барашка в остром кисло-сладком соусом

А по поводу запаха Я знаю кучу людей,которым не нравится запах баранины. А я не люблю свинину.

как приготовить баранью печень и сердце

Кстати, в супе тыква тоже очень вкусна www. К рецепту написано 5 комментариев; голосов: Если Вы зарегистрированы, нажмите сюда :. Ваша личная страница.

как приготовить баранью печень и сердце

Люди онлайн. Новые комментарии. Спасибо Вам большое!!! Поиск по рецептам. Новые рецепты.

как приготовить баранью печень и сердце

Баклажаны с фаршем. В то время как отварные потроха будут остывать, можно нарезать тонкими пластами см. Затем следует включить газ и поставить на огонь емкость для жарки, налив туда растительное масло. Можно также воспользоваться смальцем по желанию.

Пошаговый рецепт приготовления

Далее в жаровню следует поместить бараний субпродукт, который следует обжаривать на небольшом огне пару минут. Не стоит забывать время от времени переворачивать продукт на другую сторону. Тем временем можно нарезать лук. Овощ можно измельчить так, как вам нравится. Мы же будем его нарезать полукольцами. Если вы предпочитаете использовать в блюдах много лука, то добавьте его чуть больше, чем предусмотрено в рецептуре.

Присутствие овоща в большом количестве только пойдет угощению на пользу. Далее нарезанные полукольца лука следует отправить в сковороду с немного обжаренной печенью. Данные компоненты следует жарить до готовности, периодически перемешивая.

Остывшие отварные субпродукты следует измельчить так же, как и печень соломкой. Затем данные компоненты нужно также добавить в сотейник к остальным ингредиентам для обжарки. Если вы будете использовать свежие томаты вместо консервированных, то предварительно обдайте овощи кипятком и снимите с них кожицу.

В зимнее время можно воспользоваться домашними заготовками — помидорами в собственном соку.

Рецепт приготовления бараньей печени

Если таковых не имеется, то можно взять томат-пасту либо сок данного овоща, а можно добавить оба компонента. Далее необходимо влить в сковородку томатный сок и отправить туда же целые помидоры в то время, когда компоненты и лук обжарятся до золотистого цвета. Затем на сотейник следует надеть крышку, а после этого тушить лакомство еще минут.

Время приготовления может варьироваться в зависимости от готовности печенки. Перед тем как отключить огонь, необходимо попробовать субпродукт на предмет готовности.

как приготовить баранью печень и сердце

Не следует слишком переусердствовать с пряностями. Поскольку субпродукты богаты и без того насыщенным и приятным вкусом, забивать его большим количеством ароматных приправ совсем необязательно. Армянские повара-профессионалы рекомендуют воспользоваться тертым имбирным корнем, черным молотым перцем и зернами кориандра. Свежей зеленью можно дополнить готовое блюдо или присыпать сверху. Очень хорошо сочетается с данным армянским лакомством нарубленная мелко зелень петрушки или кинзы.

как приготовить баранью печень и сердце

Солить и добавлять пряности в кулинарное блюдо необходимо по вкусу в самом конце приготовления за 2 минуты до отключения. Для придания лакомству пикантности можно также добавить к данным специям немного измельченного чеснока по желанию.

Все компоненты вместе с набором специй необходимо обжаривать до полной готовности.