Как приготовить капусняк

Разогреваем сковородку, добавляем растительное масло и пассеруем овощи на среднем огне до прозрачности лука. Капусту промываем под проточной водой я выкладываю на ситечко и таким образом тщательно мою , добавляем к ней томатную пасту и отправляем в сковородку к луку и моркови. Перемешиваем, тушим минут пять, после чего добавляем в бульон. Мясо также возвращаем в бульон, добавляем перец, выдавливаем чеснок через пресс, пробуем на соль и добавляем в случае необходимости.

как приготовить капусняк

Оставляем на огне ненадолго - минут на 5, после чего разливаем по порционным тарелкам и подаем на стол, присыпав рубленным укропом. В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов. Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока.

Как готовить

Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Секретом в приготовлении вкусных кислых щей является капуста квашеная из особого сорта верх головки капусты немного приплюснутый, а листики очень сморщены , при варке она не разваривается.

И лучше к…. Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира.

Если бульон куриный, покупай ку…. Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб….

Найди рецепты, статьи и советы:. Как искать по категориям: Начни вводить название рецепта или продукта, затем, если нашлось, выбери соответствующую категорию из выпадающего списка.

Таким способом можно искать комбинацию нескольких категорий сразу же макс. Капустняк с пшеном Только попробуйте это блюдо! Капустняк с пшеном. Сохранить в Рецепто-сохранялку Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи!

Поделись с друзьями:. К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы. Простое, вкусное, сытное первое блюдо.

Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос. Вы можете заменять любые ингредиенты — и по названию, и по количеству, можете удалять их и добавлять новые.

как приготовить капусняк

Все изменения при этом будут видны только вам. Хотите сохранить сделанные вами изменения? Мясо будет готово приблизительно через час, но если Вы хотите вкусный бульон, пусть поварится не меньше двух часов. Когда бульон готов, приступим непосредственно к варке капустняка. Мясо вытащили из кастрюли и положили в мисочку- пусть остывает, луковицу вытащили и отправили в мусорное ведро - она выполнила свои функции.

Положили в бульон промытое пшено, пока оно закипает, почистили картошку. Только не вздумайте её резать на кубики, нет, положите её в бульон либо целой, либо порезанной пополам, в зависимости от размера. Как закипит, прикрутите огонь, посолите. Пока пшено и картофель варятся, делаем зажарку. Подогрели на сковороде ст. Почистили и потёрли морковь, когда лук прожарится до золотистого цвета, присоединили к нему морковь.

Периодически помешивая, жарим минут пять. Затем положили в сковородку 2 ст. По истечении этого времени крышку сняли, положили в сковороду 1 ст. Зажарка готова.

Теперь приступаем к самому для меня противному процессу - трём на крупной тёрке капусту.

как приготовить капусняк

Процесс неприятный, капуста разлетается во все стороны, но капустняк того стоит. Теперь шумовочкой достали из бульона сваренный уже картофель, размяли картофелемялкой в пюре. Положили в бульон капусту, дали закипеть, положили картофельное пюре, часто помешивая, дали закипеть, положили поджарку.

Пока закипает, посрезали мясо с косточек, мелко порезали, положили в кастрюлю, дали закипеть. Далее по убеждениям. Для фанатов здорового питания - выключили сразу после закипания. Для любителей вкусненького - дали покипеть минуты. При желании можно заправить зеленью, для пущей пользы. Подаётся с доброй ложкой сметаны. Приятного аппетита. Теперь несколько нюансов - если варите зимой и капуста старая, кладите её в бульон одновременно с пшеном, витаминов в ней особо нет, а свариться она должна, капустняк - это суп-пюре, ничего на зубах хрустеть не должно.

И второе - в процессе варки капустняк надо часто помешивать, дабы не пригорал. Бульон можно сварить с вечера, я всегда так делаю, чтобы потом полдня этим не заниматься. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки.

как приготовить капусняк

Приправы, специи. Рыба и морепродукты.

Как приготовить самый вкусный капустняк?

Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить.

как приготовить капусняк

Тип питания. Безглютеновые рецепты.

Рубрикатор рецептов

Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ЗОЖ. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску. Исключить ингредиент.

RSS лента. Сегодня в кулинарных книгах можно найти великое множество самых разнообразных рецептов.

Найдено: 99 Комментарии — Игорь Горбунов Каменный Век Екатерина Мельникова Плотно закрываем кастрюлю крышкой и варим мясо еще не менее часа. Готовим все остальные ингредиенты. Картошку режем крупно, можно вообще не резать, промываем пшено, морковь, лук, чеснок измельчаем. Кислую капусту промываем. Я не промываю, так как использую капусту заквашенную на яблоках, она не сильно кислая. Я ещё решила добавить в капустняк порезанный болгарский перчик. В готовый бульон выкладываем промытое пшено и следом картофель.

Как только бульон закипит, солим его и уменьшаем огонь. Готовим зажарку для капустняка. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук, добавляем чеснок. Как только лук прожарится до золотистого цвета, добавляем к нему морковь.

Жарим 5 минут, периодически помешивая.

Полтавский капустняк

Выкладываем на сковороду 2 столовые ложки томатной пасты, перемешиваем, солим, накрываем крышкой и томим еще 5 минут. Теперь кладем в сковороду 1 столовую ложку муки. Все быстро перемешиваем, выключаем огонь. Зажарка готова. Достаем из бульона несколько сваренных картофелин, разминаем их в пюре. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться. Подаем капустняк с большой ложкой сметаны.

Была недавно с детьми в гостях у родственников в селе под Днепропетровском, и нас там накормили этим капустняком, вернее, приготовленным по этому рецепту. Нам очень понравилось всем, даже детям, что само по себе удивительно. Когда вернулась домой, приготовила мужу, и он хвалил-нахваливал пусть незамужние злятся, но мне кажется, что семейные дамы меня поймут - мнение наших мужей в отношении нашей стряпни для нас влолне авторитетно.

Обратите внимание! Капустняк при варке нужно время от времени помешивать, иначе он может подгореть. Приятного аппетита! Хочу предложить вам очень вкусное первое блюдо - капустняк со свежей капустой. Украинский капустняк - одно из самых популярных и известных украинских блюд.

как приготовить капусняк

Хотите порадовать своих домашних вкуснейшим первым блюдом из украинской кухни?