Как приготовить мелких карасей в духовке

Он легко устраняется с помощью маринования например, в лимонном соке и добавления ароматных специй. Ну что, хотите узнать, как сделать так, чтобы караси в духовке получились ну просто пальчики оближешь? Тогда читайте дальше!

Караси нередко оказываются незаслуженно забытыми хозяйками из-за своей костистости, и совершенно напрасно, ведь рыбка эта очень вкусная и полезная, а при ее умелом приготовлении она вполне может дать фору любой благородной рыбе. Особенно хороши караси в духовке, которые можно запечь вместе с овощами, грибами или крупами, а то и вовсе нафаршировать — и вот у вас уже готов полезный аппетитный ужин при минимуме усилий и затрат. Ради такого вкусного блюда можно и с косточками повозиться.

Помимо этого мясо карасей богато ценными аминокислотами, а также большим количеством фтора, фосфора и йода. Низкая калорийность данной рыбы всего ккал на г делает ее подходящим вариантом для рациона тех, кто худеет или следит за своим здоровьем.

Жареный мелкий карась

Караси в духовке готовятся просто и быстро, заморочиться придется лишь с разделыванием рыбы — очищением от чешуи, удалением жабр и внутренностей плавники и голову можно оставить.

Во время этого процесса старайтесь аккуратно извлечь кишки, чтобы не вытекла желчь — она может сделать вкус мякоти горькой. Когда вы проделали все необходимые процедуры, тушки карасей следует тщательно промыть под холодной проточной водой, после чего обсушить с помощью бумажных полотенец, натереть солью и специями и замариновать, если это необходимо — майонез, сметана, лимонный сок и соевый соус подойдут лучше всего.

Кстати, использование лимонного сока дополнительно помогает размягчить мелкие косточки в рыбе. При этом также рекомендуется предварительно сделать поперечные надрезы ножом на рыбе через каждые мм в зависимости от габаритов тушки.

Караси в духовке могут запекаться на противне, в фольге или в рукаве, а добавление к ним овощей позволит не готовить гарнир отдельно, существенно сэкономив время и силы.

Рецепт «Рыбная мелочь»:

Небольшие рыбешки доходят до готовности за минут, тогда как крупной тушке может потребоваться 1 час. И пусть карась — рыба, совершенно далекая от деликатесной, соблюдение простых правил и добавление необходимых ингредиентов способны совершить чудесное превращение, сделав из простого обитателя озер и прудов желанное блюдо с потрясающим вкусом на радость всей семье.

Давайте пробовать? Ингредиенты: 4 карася, г майонеза, 3 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу. Приготовление: Очищенных и выпотрошенных карасей посолить и поперчить снаружи и внутри. Выстелить противень фольгой, слегка смазать фольгу маслом. На фольгу выложить большую часть лука, нарезанного кольцами.

Поверх лука разместить рыбу, посыпать оставшимся луком и смазать майонезом. Запекать около 25 минут в предварительно разогретой до градусов духовке.

как приготовить мелких карасей в духовке

Приготовление: Подготовленных карасей посолить, сбрызнуть лимонным соком и натереть специями. Оставить для маринования на час.

Блюда из рыбы: карась в духовке, в сметане, по-царски и под грибным соусом

Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов. Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Кухня: Уральская. Карась мелкий — 2 кг Лук репчатый — г Морковь — г Чеснок — 3 зуб.

как приготовить мелких карасей в духовке

Специи Соль, лавровый лист, гвоздика, черный перец горошком Томатная паста — 3 ст. Масло растительное — 0,5 стак. Вода Время приготовления: минут Количество порций: Рецепту научила бабушка.

В идеале блюдо готовится в скороварке, но если еe нет, сгодится любая толстостенная посудина с крышкой, просто готовиться блюдо будет дольше. Немаловажный момент - при чистке карасей удаляйте головы, хвосты, плавники. Лишние кости нам ни к чему.

Процесс приготовления:

Мелких карасей удобно чистить обычными ножницами: отрезаем голову, хвост, плавники, надрезаем брюшко, удаляем внутренности, насаживаем карася на большой палец и раскрытыми ножницами счищаем чешую. Грязная работа, но получается быстро. Готовую тушку моем.

как приготовить мелких карасей в духовке

Со специями - то же. Тут вообще - большое поле для экспериментов. Укладываем в посудину слоями: караси, резаный лук, тертая морковь, чеснок, посыпаем солью, специями, маслом поливаем. Сверху заливаем разведенной водой чуть-чуть томатной пастой с уксусом.

Рецепты приготовления карася без костей

Уксус - обязательно! Без него косточки не размягчатся. Тушить на маленьком огне: в скороварке - 1, 5 часа, в другой посуде - 3 часа.

как приготовить мелких карасей в духовке

Ну и кости не мешают. Фотографий нет - sorry Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты?

Карасики в сметане в духовке

Тэги: закуска. Описание: Проверенный годами рецепт переработки мелкой рыбы. Рыбная мелочь. Другие варианты рецепта Рыба под маринадом. Рыба в маринаде. Треска под овощным маринадом "Гармония". Треска под маринадом. Рыба под маринадом впрок.

Карасики в сметане я готовлю не часто, как говорят, "под настроение". Запекаю их в духовке со сметаной по этому, простому, испытанному временем, рецепту.

Рыба с овощами. Мойва в томате.

как приготовить мелких карасей в духовке

Рыба под сладким маринадом. Маринованная рыба семейная.

как приготовить мелких карасей в духовке

Караси — 6 шт. Также можно на гарнир отварить картофель или приготовить пюре. За рецепт и пошаговые фото приготовления карасей благодарим Светлану Бурову. Приятного Вам аппетита и хорошего улова желает сайт Записная книжка рецептов. Спасибо автору 1. Добавить в избранное. Пока оценок нет. Еще немного интересного: Рецепт запеченных карасей. Рецепт фаршированного жареного карася с огурчиками.

Утка в духовке мягкая и сочная. Борщ в горшочке в духовке. Предыдущая запись Гусиная грудка в рулете. Следующая запись Шашлык в мультиварке. Комментариев к статье: Карасей любим всей семьёй, но в духовке не готовила.

Спасибо за рецепты. Статьи по теме. Как правильно приготовить дорадо, чтобы сохранить вкус и полезные свойства. Барабулька: морской деликатес с очень нежным вкусом. Три рецепта полезных и вкусных блюд из мидий. Женские секс-символы СССР: топ актрис советской эпохи.

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

На этих красавиц равнялись все женщины страны. Новости партнеров. Начни обсуждение! Оставь первый комментарий к этому материалу. Начать обсуждение. Энциклопедия звёзд.

Дженнифер Энистон Jennifer Aniston актриса, режиссер, продюсер Все о звездах. Выберите звезду:.