Как приготовить пасту без сливок

как приготовить пасту без сливок

Кухня: Итальянская кухня. The Cooking Room Ингредиенты: макароны. Поставим готовиться макароны, в отдельной миске размешаем яйца, сыр и перец. На сковороде обжарим бекон с чесноком, добавить немного воды из кастрюли.

Вытащить чеснок и выключить плиту. Положить макароны в сковороду и добавить сырно-яичную смесь и все размешать. Добавить свою фотографию блюда. В кулинарную книгу Уже добавлен в книгу 4.

как приготовить пасту без сливок

Другие рецепты этого автора. Курица в устричном соусе. Тыквенный крем-суп с сыром. Тайский суп карри с курицей и кокосовым молоком.

как приготовить пасту без сливок

Похожие рецепты. Острый тайский суп Том Ям с креветками. Корейский суп Бульгоги с лапшой и говядиной. Блендер Курица в устричном соусе.

Актуальное

Мусс из замороженных бананов. Паста с белым песто. Рассольник из индейки с рисом. Куриное харчо с рисом в мультиварке. Харчо из курицы с рисом и черносливом. Куриное харчо с грецкими орехами. До готовности спагетти дойдут уже в сковородке вместе с беконом и соусом от остаточного тепла.

Итальянцы неплохо потрудились на кулинарном поприще и подарили миру большое количество наивкуснейших блюд. Одна пицца чего стоит, ее теперь едят абсолютно везде.

Если спагетти снять уже полностью готовыми, с соусе они переварятся и могут слипнуться. Переложите все спагетти в сковородку к бекону и хорошенько все перемешайте. Потом добавьте туда же полностью весь соус из сыра, сливок и желтков. Размешайте спагетти, соус и бекон.

Автор Gastronom. Карбонара получается легкой и не жирной.

Паста Карбонара с беконом готова. Теперь пока она горячая и ароматная выкладывайте ее на тарелки и посыпайте тертым пармезаном. Срочно созывайте всех к столу и постарайтесь во время трапезы не проглотить языки от этой вкуснятины. Приятного вам аппетита! Мой собственный совет. Если хотите сделать вкус пасты ярче, добавьте к бекону на сковородку один зубчик мелко нарезанного чеснока и обжарьте.

Получится просто изумительно.

Паста карбонара без сливок

Второй вариант приготовления пасты Карбонара второй по порядку перечисления, а не по вкусовым качествам — это Карбонара без сливок. Поверьте очень многие считают именно этот рецепт классическим итальянским. Не будем с ними спорить, тем более, что я считаю что хороши оба варианта.

Вы можете приготовить и первый и второй и попробовать решить, какой именно вам понравится больше. Это будет довольно сложно сделать. Основой соуса в пасте Карбонара без сливок являются яйца, сыр пармезан и вода, в которой варились спагетти. Ничего удивительного в этом нет, итальянцы часто используют воду для приготовления соусов, это намного вкуснее, чем разбавлять соусы простой водой.

Карбонара без сливок

Чтобы все процессы прошли быстро и параллельно, начните с варки спагетти. Поставьте в большой кастрюле воду на огонь и доведите до кипения. Добавьте чайную ложку соли. Положите спагетти, не ломая их и варите. Время от времени помешивайте спагетти ложкой, чтобы они полностью погрузились и сварились равномерно. Время варки должно обязательно быть указано на упаковке с спагетти, но если вы сомневаетесь, просто пробуйте их. Разогрейте на среднем огне сковородку и налейте немного оливкового масла.

Возьмите два зубчика чеснока и раздавите их ножом, приложив его плашмя сверху. Раздавленный чеснок положите на сковородку в масло и хорошенько прогрейте.

Классический рецепт — паста Карбонара с беконом без сливок

Чеснок мы есть не будем, он нам нужен для того, чтобы придать маслу яркий аромат, позже его нужно будет вытащить. Нарежьте бекон или грудинку кубиками. Если у вас уже нарезанные полоски бекона, просто разрежьте их на квадраты небольшого размера. Положите бекон в сковородку и слегка его обжарьте. Чеснок вытащите, как только он начнет поджариваться. В миску разбейте два целый яйца и один желток.

как приготовить пасту без сливок

Взбейте их венчиком, пока белок и желток не перемешаются. Затем натрите на самой мелкой терке, что у вас есть сыр пармезан. Примерно две трети добавьте в яйца и перемешайте.

Добавьте свежемолотый черный перец и щепотку соли.

как приготовить пасту без сливок

Много соли не нужно, потому что бекон уже соленый. Когда бекон приобретет румяную корочку к нему можно перекладывать готовые спагетти.

как приготовить пасту без сливок

Слейте с них воду или просто выловите специальными щипцами и положите прямо в сковородку с беконом. Добавьте несколько ложек воды из кастрюли, где варились спагетти.

как приготовить пасту без сливок

Немного все размешайте и снимайте с плиты. После того как вы все перемешали и сняли сковородку с огня, заливайте в спагетти взбитые яйца с сыром и сразу начинайте перемешивать. Благодаря тому, что плита выключена яйца не сварятся а будут превращаться в густой соус. Размешивайте пару минут пока соус не покроет равномерно все спагетти. Если видите, что получается слишком густо и паста Карбонара слипается, плесните еще пару ложек воды из кастрюли.

Правильная паста Карбонара должна быть сочная, спагетти не слипаются, а скользят от соуса. Кусочки бекона попадаются часто. Теперь можно накрывать на стол и не забудьте перед подачей обильно посыпать пасту тертым пармезаном, что у вас остался и слегка поперчить перцем из мельнички. Вот это будет по настоящему итальянский ужин.

Приятного аппетита! Если текстового варианта рецепта вам не достаточно и хочется узнать, а как же там, в Италии, они готовят пасту Карбонара с беконом, то предлагаю вам посмотреть вот это видео. Здесь все очень наглядно и понятно. А что самое важное, настолько просто, что справится даже самый неопытный кулинар.

Паста карбонара (классический итальянский рецепт без сливок)

Итальянская кухня это совсем не сложно, но невероятно вкусно. Дерзайте и у вас все обязательно получится. Карбонара готовится минут за пятнадцать, это очень быстрое и вкусное блюдо. Самый раз, когда голодная семья уже стучит ложками по столу. Спасибо за отзыв! Как аппетитно все выглядит!! Аж кушать захотелось Карбонара отличный вариант для сытного ужина.

Паста Карбонара без сливок

Мне всегда очень нравилось это звучное название карбонара. Да еще с беконом и пармезаном. То, что для итальянцев простое блюдо, для нас звучит как песня!