Как сделать пельмени вручную

Придя домой и сварив пельмени, в предвкушении вкусного ужина, хозяюшки захотели выловить пельмени из кастрюль… однако их там нет оказалось! Что такое, не могли же они раствориться? А вот и могли. Потому как пельмешки были гипсовые! Что было дальше, история умалчивает. Однако я дофантазирую. Мне нравится думать, что на следующий день компания обманутых хозяек явилась в тот самый подземный переход с теми самыми пустыми кастрюлями, горя желанием надеть их на голову мошенникам.

Однако тех, как и следовало ожидать, уже и близко не было. Тогда хозяйки прямо на месте провели военный совет, на коем постановили: отныне и всегда готовить домашние пельмени только своими руками! Только тогда Вы будете уверены, что пельмени домашнего приготовления действительно домашние и действительно пельмени…. Потому что, если честно, и магазинные пельмени внушают смутные сомненья.

Пельмени домашние

Не всегда понятно, из чего начинка, если она там вообще есть — иногда купишь, а там одно тесто, и крошечка фарша Короче говоря, подозрительные они, покупные пельмени.

Хотя иногда здорово выручают, если надо быстро приготовить ужин.

как сделать пельмени вручную

Мы с таким же успехом можем налепить домашних пельменей впрок, они отлично хранятся в морозилке, и потом только доставать их, варить и кушать! Ингредиенты: Тесто: - 2 стакана муки; - 1 стакан воды; - щепотка соли.

Начинка: - г мяса; - 1 луковица по вкусу ; - соль, перец. Как готовить домашнее тесто для пельменей, мы уже знаем. Точно так же, как и тесто для вареников. Моё любимое — заварное, оно получается мягкое и эластичное, тонко раскатывается, и пельмени из него не похожи на галушки.

Делается просто: в муку вливаем кипяток и замешиваем до однородности.

Как быстро лепить пельмени вручную

Пока лепим одну порцию пельменей, тесто держим в миске, накрытой полотенцем, чтобы не засыхало. Лучшая начинка для настоящих домашних пельменей - из мяса.

Тогда они и без ГМО, и сытные. Конечно, можно купить фарш, но лучше самим перемолоть мясо на мясорубке, если нужно, луковичку добавить, посолить-поперчить, и готово.

как сделать пельмени вручную

Смотрите: фарш в среднем стоит 45 грн 1 кг, а мясо 38 - 55 грн. А так Вы можете сами выбрать, делать пельмени куриные, или с говяжьим либо свиным фаршем. Итак, тесто и начинка у нас есть, теперь давайте лепить пельмени! Есть два способа приготовить пельмени: вручную и с помощью пельменницы, если таковая в хозяйстве имеется. У меня еще советская. Очень интересный девайс. Одним махом — 37 пельменей! Сейчас я Вам расскажу, как пользоваться сим девайсом.

Раскатываем из теста круг, толщиной пару миллиметров, диаметром чуть больше, чем пельменница, и стелем его сверху. Снимаем излишки теста — их можно скатать в комок и потом раскатать ещё раз. А потом переворачиваем пельменницу и вытряхиваем пельмени на стол, посыпанный мукой.

Ингредиенты для домашних пельменей

Они такие интересные, шестиугольные, как соты! Но все же мне больше нравится лепить пельмени вручную. Тогда они получаются крупнее, и начинки можно положить больше, и классической пельменной формы.

как сделать пельмени вручную

Делаем из теста колбаску толщиной.. Режем эту колбаску на небольшие кусочки, ,5 см толщиной. Из каждого кусочка раскатываем качалкой кружок. Стол нужно посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало, но не обильно, а чуточку.

как сделать пельмени вручную

Потому что если щедро посыпать, то кружки обваляются в муке и потом будут с трудом залепляться. Круг из теста кладём на пельменницу, чуть прижимаем рукой, чтобы стали видны выемки, и в каждую кладём фарш. Затем раскатываем второй такой же круг из теста, накрываем им пельменницу и прокатываем скалкой: сначала с небольшим нажимом видите, как вырисовываются пельмени?

Затем переворачиваем пельменницу и вытряхиваем пельмени на доску, посыпанную мукой. Пельменница — скоростной вариант, но пельмени, вылепленные руками, получаются гораздо красивее и крупнее!

Ингредиенты

Нарезаем колбаску на кусочки шириной 1,5 см. Каждый кусочек раскатываем в кружок, по центру кладём начинку. А затем быстро залепляем, пока тесто не успело подсохнуть и легко лепилось.

Вкусно приготовленные домашние пельмени не любить невозможно. Что может быть вкуснее горячих, аппетитно пахнущих пельменей, посыпанных чёрным перчиком, зеленью и политых сливочным маслом! У меня есть проблема, я не люблю вручную лепить пельмени, меня утомляет вылепливать каждый пельменьчик.

Сначала складываем кружок пополам и слепляем края вместе, как вареник. Выкладываем пельмени рядочками на доску, посыпанную мукой. Можно отправить их в морозилку про запас — или тут же сварить!

как сделать пельмени вручную

Теперь, когда у вас есть солидный запас домашних пельменей, пора узнать, как их можно приготовить. Вы можете не только отваривать пельмени и подавать с маслом и сметаной, а ещё и запекать их в духовке под яйцом и сыром, готовить в горшочках и варить суп с пельменями!

Пельмени опускаем в кипящую подсоленную воду примерно 1 ст. Варим на среднем огне, пока всплывут, и после этого ещё 5 минут при небольшом кипении. Затем вылавливаем пельмешки шумовкой в миску или на тарелки, обязательно кладём кусочек сливочного масла, чтобы не слиплись. А если вы — кулинар-виртуоз, можно попробовать перемешать пельмени прямо в миске, залихватски подбрасывая их вверх! Только смотрите, чтобы ужин не разлетелся по кухне!

Удобный способ приготовления пельменей без варки — здорово выручает, если у вас отключили воду. Блюдо вкусное и оригинальное. Укладываем пельмени одним слоем в смазанную подсолнечным маслом форму.

Заливаем сметаной, смешанной со специями и пассерованным на сливочном масле репчатым луком. На ,5 л — 3 картофелины; 1 морковка; 1 луковица; г пельменей; лавровых листа, соль, перец, зелень.

Провариваем кубики картошки и морковные кружочки минут 15, затем высыпаем в кастрюлю пельмени, измельчённый лук, солим суп по вкусу.

Вы часто покупаете магазинные пельмени? Давайте лучше научимся лепить вкусные пельмени дома! Покупные — это удобно, не спорю: купил — сварил — съел. Быстро и легко — но не полезно и даже рискованно. В небольших магазинчиках частенько торгуют всякой всячиной.

Когда пельмени всплывут, ждём пару минут и добавляем лавровый лист, измельчённый укроп, петрушку. Ещё через 2 минуты суп готов. При подаче кладём в каждую тарелку ложку сметаны и кусочек масла. А еще я делаю пельмени с гречкой и грибами. Грибы с луком обжариваю, смешиваю с гречкой. Соединяю пальцами кончики пельменей, придав пельменям круглую форму, теперь мало кто поймет, что вы не лепили каждый пельмешек вручную.

Чтобы сварить пельмени, забрасываю замороженные пельмени в кипящую воду, а затем перемешиваю их в кастрюле, чтобы они не прилипали ко дну.

После того, как вода закипит, уменьшаю огонь. Когда пельмени всплывут, варю их, помешивая, минуты, вынимаю шумовкой из воды. В готовые пельмешки кладу небольшой кусочек домашнего сливочного масла, перемешиваю.

Как быстро лепить пельмени вручную Вкусно приготовленные домашние пельмени не любить невозможно. ВРЕМЯ: 1 час 30 мин. Оцените рецепт 0 1 2 3 4 5. Вареники с вишней на пару. Пельмени в горшочке в духовке.

Лепка пельменей — для кого-то удовольствие, а для кого-то настоящая пытка! С одной стороны, приготовление этого блюда является отличной семейной традицией, которая позволяет собраться всем домочадцам вместе, пообщаться, весело провести время.

Как правильно пожарить пельмени на сковороде.