Как солить капусту целиком

как солить капусту целиком

Вот именно сейчас сезон, там продают точно такую капусту! Бочки пластиковые. Чем мыли и из под чего?

Квашеная капуста — не только вкусный, но и очень ценный продукт. Диетологи считают капусту после засолки настоящей кладовой витаминов. Витамины поддерживают иммунную систему организма, участвуют во многих обменных процессах, пищеварении.

Какой пластик, смотри маркировку на бочке. Какая цифра в треугольнике? User: kogepan08 Date: UTC Subject: no subject будет чем закусить в праздничные числа Ну ты и вопросы задаешь - да фиг знает.

Капуста квашеная кочанами целиком

То что бочки новые и пищевые, факт — там с этим строго. Очень аутентично, неполживо и рукопожатно.

как солить капусту целиком

У Бисенич действительно нолик не допечатали, 50 г риса, конечно. Ты и сам стр.

Описание приготовления:

Да и рецепта начинки сармы одного единственно правильного нет, тут и спорить нет смысла. А то можно вообще сказать, что для киселог купуса должна использоваться футожская капуста и соль только тузланская и мозырская.

Проголосовали 63 человека. Как известно, многих из нас нашли именно в белокочанной капусте. Это закономерно, ведь у большинства россиян были и есть пока сады-огороды и, отдельно, капустники, а в хозяйстве обязательно имелись погреба, погребки и погребочки, где хранились среди прочих обязательные бочки с капусткой.

Так что и тебе заслуженно гранмерси. Опечаток такого типа в книге всречается увы несколько. Исправил, действительно , не , а в книге на шиш-чевап.

Как солить капусту кочанами

Не-не-не, не надо нам так уж сильно увлекаться. А кислую капусту как салат самое аутентичное делают так: квашеную капусту промыть и отжать, чтобы уменьшить количество соли, крупно порезать, приправить жгучей молотой паприкой и оливковым маслом, опционально посыпать жареными очищенными семенами подсолнечника.

User: kogepan08 Date: UTC Subject: no subject Надо будет попробовать такой салат, при случае когда еще кочанов достанется — но такими темпами похоже не останется Про уксус написал ибо знаю любители есть, сам то не приветствую. Морковь больше для схожести с нашей квашенной.

Оптимальная температура - 15 - 22 градуса, при ней заквашивание происходит за дней. При температуре градусов заквашивание может длиться 30 дней и более.

Капуста квашеная кочанами

При заквашивании на поверхности рассола появятся пузырьки, а затем пена, которую надо удалять. Признак завершения заквашивания - раствор становится прозрачным и кислым на вкус без горечи.

При хранении капусты следует следить, чтобы она была покрыта рассолом. При появлении плесени её следует удалять. Ткань, деревянный круг и гнёт следует время от времени очищать и ошпаривать кипятком. Одновременно с заквашенными кочанами вы получите обычную квашеную капусту см.

как солить капусту целиком

Соленья, квашенья, маринованные овощи, закуски, соусы и приправы. Предыдущий рецепт: Кабачки маринованные. Проголосовали 63 человека. Как известно, многих из нас нашли именно в белокочанной капусте. Это закономерно, ведь у большинства россиян были и есть пока сады-огороды и, отдельно, капустники, а в хозяйстве обязательно имелись погреба, погребки и погребочки, где хранились среди прочих обязательные бочки с капусткой.

Ингредиенты:

Особые чувства испытывали дети при появлении на обеденном столе кочанной соленой капусты и набрасывались на нее с повышенным аппетитом… У наших соотечественников, можно сказать, генетическая любовь к этой овощной культуре.

Зеленые верхние листья снимаются полностью, зачистка идет до белых листьев.

как солить капусту целиком

Очищенные кочаны укладывают в бочку. Дно бочки предварительно выстилают зелеными листьями, сверху тоже ими прикрывают. На капусту кладут салфетку, круг и груз и всё это заливают 4-процентным рассолом г соли на ведро воды.

как солить капусту целиком

Можно солить целые кочаны и половинки совместно с шинкованной или рубленой капустой и морковью. Делать нужно следующее: в рубленую капусту добавить морковь и перетереть с солью.

Капуста, квашенная кочанами

Следом положить ряд целых кочанов или половинок, а на них снова капусту рубленую. Фото: Источник А потом, как обычно, верх закрывается зеленым листом капусты, салфеткой и кружком. На кружок не забудьте положить груз. Периодическое протыкание палками для скорейшего вывода газов очень рекомендуется.