Как вкусно сделать квашеную капусту рецепт

Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция.

Самая простая и вкусная квашеная капуста

Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать.

как вкусно сделать квашеную капусту рецепт

Варить, тушить. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ЗОЖ. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску. Исключить ингредиент.

Наверняка практически в каждой семье осенью квасят капусту, правда? Ну а как иначе, ведь мало кто откажется от хрустящей квашеной капусты с характерной пикантной кислинкой.

Найдено: 99 Комментарии — Димон Димонов Диана Димон Димонов , Пользуйтесь на здоровье! Viki Капуста действительно получается очень вкусной! Nadezhda Dobrobog Наташа Диана , Спасибо! Вчера сделала! Kristina Похожие рецепты. Капуста по-корейски. Капуста салатная. Квашеная капуста. Фотографировать-то и нечего Нарезаем капусту - как любите. Очень тонко и мелко или покрупнее. Натираем на крупной терке морковь Все перемешиваем, перетираем руками и утрамбовываем- складываем в стеклянную банку.

Банку ставим в глубокую миску Заливаем остывшим рассолом - кипятим 2 л. Банка стоит открытой 2 суток.

как вкусно сделать квашеную капусту рецепт

Время от времени длинным острым ножом до самого дна капусту надо прорубать - выпускать воздух. Если этого не делать, капуста будет горчить На третий день рассол сливаем: надеваете на банку спец.

Вкусная квашеная капуста на зиму

Дырочки можно прорезать ножом в обычной капроновой крышке. В слитый таким образом рассол кладете сахар - 2 ст. Закрываем банку крышкой и убираем на сутки в холодильник. Вкуснейшая, сочная, упругая, хрустящая, витаминная капуста готова. Ее можно кушать, полив растительным маслом, можно нарезать в нее репчатый лучок, можно класть в бесчисленное количество закусок, салатов-винегретов. Она -отличная основа для начинок в пироги, пельмени и вареники.

Вкуснейший рассол - кладезь витаминов и микроэлементов. Его очень полезно пить всем, у кого есть проблемы с пищеварительным трактом и кожей-волосами.

Лучшие рецепты в разделе "Квашеная капуста на зиму"

Это базовый - основной простейший способ. По вкусу перед заливанием рассола можно добавлять семена горчицы, кориандра, тмина, укропа, кусочки чили, ломтики яблок, ягоды калины, рябины, красной или черной смородины. Я пробовала класть сушеный базилик, мяту, розмарин, лавровый лист. Но базовый рецепт - самый любимый.

Пошаговый рецепт с фото

Теги: закуска заготовка. Вкусы: кисло-сладкий капустный квашеный. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Квашеная капуста

Что дает регистрация? Продукция Блог Акции Как купить? Сахар — 2 ст.

Этим рецептом когда-то поделилась моя коллега. И с тех пор квашенную капусту делаю только так. Хранится долго. Если есть погреб можно заготавливать много. Хорошо сохраняется до весны.

Специи — по вкусу. Готовлю сразу банки и храню в холодильнике. Витаминной и вкусной вам зимы! Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Назначения, вкусы и тэги рецепта Назначение: Для детей На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости Специальное питание Теги: закуска заготовка Вкусы: кисло-сладкий капустный квашеный.

Читать комментарии и отзывы.

как вкусно сделать квашеную капусту рецепт

Нравятся наши рецепты? Тэги: закуска, заготовка. Описание: Не ругайтесь, опытные кулинары. Тэги: закуска , заготовка. Самая простая и вкусная квашеная капуста.

Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Замечательная капуста! Хрусткая, очень вкусная!

как вкусно сделать квашеную капусту рецепт

Спасибо, Лариса! Ваш рецепт можно назвать так. Квашенная капуста "снег под ногами". Хрустит во рту именно так!

как вкусно сделать квашеную капусту рецепт

Я в жизни не ела такую хрустящую капусту! И тает она в банке примерно как первый снег. Засолила капусту по вашему рецепту И цвет ,и вкус, и брожение , хрустит вообще огонь. Но один вопрос ,рассол получился вязкий так должно быть? Может это уже не актуально, но отвечу. Я тоже сталкивалась с таким, когда давно делала капусту по-гурийски.

Ингредиенты

Это просто рассол немножко не дозрел. Потом нормальный будет, когда ещё немножко постоит. А если сделать из нескольких велок,сколько можно держать? Не забываем 1 — 2 раза в день прокалывать капусту деревянной или пластмассовой палочкой. Чтобы рассол постоянно покрывал капусту, нужен груз сверху. Для этого внутрь банки поместите пластмассовую крышку, а на нее водрузите 0,5 литровую бутылку с водой.

Этот рецепт немного сложнее, с добавлением различных ингредиентов. Капуста получается просто деликатесная, приготовьте и убедитесь сами. В большую емкость, например ведро, ингредиенты укладываем слоями. На дно пойдет слой капусты, сверху посыпаем сладким перцем и выкладываем слой яблок. Снова выкладываем слой капусты, сверху морковь, затем измельченную зелень петрушки и укропа. Дальше выкладываем измельченный чеснок. Готовим горячий рассол. Рецепт дан на 1 литр воды, возможно вам потребуется больше воды.

как вкусно сделать квашеную капусту рецепт

Воду доводим до кипения и солим, по вкусу добавляем кориандр и перец горошком. Рассолом заливаем капусту. Капусту протыкаем в нескольких местах деревянной палочкой.

Оставляем капусту 3 дня кваситься при комнатной температуре.

Ингредиенты для «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:

Через 3 дня капусту перекладываем в чистые банки и убираем их в холодильник. Вкуснейшая капуста готова. Еще один рецепт квашеной капусты, где используется не только традиционные капуста и морковь, но еще и болгарский перец и даже хрен. Уникальный рецепт, в котором будем использовать для получения хрустящей капусты отвар коры дуба. Ну а витаминов в капусте станет еще больше, когда добавим клюкву и рябину. Для закваски будем использовать большую эмалированную кастрюлю.

На дно кастрюли укладываем капустные листья и насыпаем перец горошком. Укладываем слоями капусту с морковью, затем яблоки и щедро пересыпаем клюквой и рябиной. Повторяем слои в той же последовательности и обязательно утрамбовываем руками. Чтобы капуста получилась хрустящей, приготовим заранее отвар дубовой коры. Для этого промытую кору нужно поварить в кипящей воде 10 минут и остудить. Вливаем остывший отвар в кастрюлю с капустой.

Когда выложите всю капусту, сверху положите тарелку соответствующего диаметра и тяжелый гнет, например, банку с водой. Кваситься капуста будет 3 дня, после чего можно будет ее разложить по банкам и отправить на хранение в холодное место.

Не могла не поделиться с вами еще одним замечательным рецептом. Мне кажется, что яблоки и груши придадут такой квашеной капусте тонкий приятный аромат и необыкновенный вкус. Вы убедились, что рецептов квашеной капусты много и я постаралась познакомить вас с разнообразными рецептами на любой вкус.

Сейчас самое время для заготовки квашеной капусты. Как я уже писала, очень хорошо квасить капусту после Новолуния, которое в октябре года произойдет 19 числа.

Капусту режу. Солю как на салат, слегка пересолив. Соль не отмеряю никогда. Перемешиваю на столе. Добавляю сахар.

Так что запасайтесь капустой, сохраняйте рецепты и вам желаю удачи в полезных и вкусных заготовках. Я очень люблю квашеную капусту, хоть в борщи добавлять, хоть так просто с лучком до с маслицем кушать.

А вот, что можно еще груши добавлять не слышала, с яблоками делала разок, интересно получилось. Стоит и груши туда применить по вашему рецепту. Хороша закуска — квашена капустка!

Как же без нее! Любим и всегда делаем по своим рецептам, но и экспериментируем иногда. Вот и я про груши не знала — попробуем. Таня, а я люблю разные эксперименты.