Как замесить дрожжевое тесто на пироги

Делала впервые дрожжевое тесто, раньше боялась возни и непредсказуемого результата. Получилось все отлично, пирожки с мясом и с капустой пошли на ура!!! Неожиданно я приобрела статус кулинара, хотя не отличаюсь особыми склонностями к работе с изделиями из теста.

Автору ура!!! Супер тесто!!! Только что закончила печь пирожки, тесто обалденное!!! Делала с капустой, вкус ммм Тесто супер нежное! Обалденное тесто, у меня такого шикарного теста не разу не получалось!!!! Спасибо огромное за рецепт!!!! Скажите, а если хочется тесто для сладкой выпечки, то сколько тогда добавить сахара и когда, уже сразу вместе с дрожжами в первом этапе?

Или тех двух столовых ложек, что уже указаны достаточно будет для сладкой булочки? Для сладких булочек можно добавить еще немного сахара, но не больше столовых ложек, часть сахара можно заменить ванильным.

Аня Алексеева 7. У меня долго не получалось сделать тесто,то случайно сварила дрожжи бросив в горячую воду,то тепла мало. В результате тесто не поднималось,а тут вот наткнулась на этот рецепт.

Сделала все как было написано и тесто поднялось. Только я когда замесила тесто,я ждала не 15 мин,а чуть-чуть больше. Чтобы еще больше поднялось.

Добрый день, Анна! Пеку очень часто и хлеб и разную выпечку, но искала именно быстрый вариант, так как нужно было быстро приготовить сосиски в тесте. Очень признательна Вам за этот рецепт дрожжевого теста! Все делала по рецепту, правда, так как боялась сквозняков, держала и первый этап и второй в духовке при температуре 50 градусов буквально по 10 минут и поднялись булочки перед выпечкой за десять минут очень хорошо, также сверху смазала яйцом и пекла всего минут.

В общем, кладу рецепт в копилку. А Вам желаю здоровья и успехов! Огромнейшее спасибо за рецепт мои все в восторге!!!!!!! Только я туда добавляю еще и яиц. Но есть вопрос: тесто немного тяжеловатое, у меня муки уходит около 4 стаканов на эти ингредиенты. Вчера пробовала положить меньше. Тесто осталось липкое и не подошло при выпечке. Посоветуйте сколько все-таки ложить муки? Спасибо большущее за рецепт!!! Наконец-то и я подружилась с дрожжевым тестом.

Этот рецептик просто находка!!! Искала рецепт "быстрого" и несложного теста, чтобы накормить семью пирожками, выкроив всего пару часов. Этот - просто замечательный! Тесто получилось, пирожки пошли на "ура".

Анна, большое спасибо от меня и моего семейства :. Сделала тесто по Вашему рецепту. Начинка капустная и морковная. Пирожки получились очень вкусные!

Тесто мягкое ,пушистое. Спасибо за рецепт Вам и самому автору! Впервые делала дрожжевое тесто, теперь ощущаю себя просто героем! Большое спасибо за рецепт,давно искала как сделать вкусное тесто,испекла пирожки с зелёным луком и яйцом! Обалденно вкусно,тесто мягкое воздушное! Оочень вкусное и быстрое в приготовлении тесто, мои все в восторге, спасибо! Сегодня делала тесто для пирожков яйцо с луком По консистенции и мягкости тесто отличное, НО присутствовал кислый привкус дрожжей их не многовато в рецепте?

Или же я виновата, использовала тесто через 7 часов, тесто находилось в комнатной температуре или по температуре молоко было слишком теплым Подскажите пожалуйста, в чем дело, хочется повторить, но опасаюсь??!! Катерина, дрожжей в тесте не много. Если бы внимательно прочитали рецепт, то увидели бы, что это не классический рецепт дрожжевого тест, а его быстрый вариант.

Если сложите временные промежутки, указанные в рецепте, то получите всего 30 минут. В следующий раз просто сделайте все по рецепте и у вас должно получится прекрасное тесто без вкуса и запаха дрожжей : З. Я тоже на время грешила. Попробую сегодня и отпишусь.

Тесто маловато получается, можно ингредиенты умножать на 3, получится норм? Не за что Надеюсь, все получится прекрасно Думаю, что если увеличить кол-во продуктов в 3 раза, то тоже должно получится хорошо, лишь бы емкость была подходящая. Анна, получилось!!! Уже 4 дня подряд делаю тесто и выпекаю пироги. Моим все очень нравится!

Мне очень понравился рецепт. Сегодня обязательно сделаю треугольники из него. Это такие пирожки с мясом и картофелем. Если нужно,могу дать рецепт. Делала пирожки впервые. Очень завидовала тем,кто умеет вкусно готовить,так как я не любитель готовки. Этот рецепт очень понравился тем,что готовится быстро и получается очень вкусно Пирожки получились на славу!!!

Дрожжевое тесто на пироги на молоке

Понравились всей моей семье! Спасибо,Вам огромное за рецептик! Да,забыла ещё сказать Говорит:"У меня мама раньше делала 2 дня пироги! Пирожки сделала днём,а сейчас уже Я в восторге!!!! Ещё раз спасибо!!!! Спасибо пошла делать. Я поняла что в духовке выпекать, а на сковороде можно интересно. У меня был рецепт один быстрый, только я его к сожалению потеряла.

Это снова я. Шикарное тесто вышло, на сковороде тоже попробовала испечь. Мммммм, вкуснотище!!!

Чтобы пирог получился еще полезнее, половину муки можно взять грубого помола. Орехи подойдут любые, главное, чтобы они обязательно были подсушенные.

Спасибо за рецепт! Вчера приготовила пирожки с капустой. Не узнаю сколько могут лежать. Очень понравились! Кстати, я немного нарушила последовательность, у меня оно подходило уже с маслом и солью.

Так как делала пироги первый раз расстроилась что может не получится. Все же оставила тесто на 30 минут в теплом месте, поднялось хорошо. Делала на воде. Общем пироги суперские получились! Напекла вчера пирожки, сосиски в тесте, и большой ,,пирожок,, с яблочной начинкой. Внезапно пришедшие друзья оценили на отлично, подчеркнув мягкость теста.

Спасибо большое за рецепт. Рецепт не понятен. Если количество жидкости было верным, значит, тесто прилипать к рукам не должно. За три года пока ни одного такого прокола не было. Так же тесто может не подняться из-за сквозняка. Оля , я посмотрела оригрнал рецепт и там стоит что у неё уходит где то гр муки или немного больше, поэтому ориентируйтесь так , чтоб тесто было мягкое , но к рукам неприлипало..

Екактерина Раньше ни одно тесто до пирожков не получалось. А это рецепт просто чудесен. Не знаю, что вам внем непонятно. Если четко делать, как написано , все получится.

Набрала в поисковике " быстрое дрожжевое тесто" и бац Спасибо огромное. Теперь это мой любимый рецепт теста. Спасибо за отзывы из которых очень даже понятно что это то что я искала!

Дрожжевое тесто было для меня чем-то из области фантастики. Два дня просидела в сети в поисках легкого рецепта дрожжевого теста. Чтобы было быстро и не сложно. Особенно хорошо подойдет этот рецепт для не имеющих времени и для начинающих.

Удачи всем! Очень понравилось!!!!! Тесто поднимается отлично! Текстура воздушная!!! Получается все что захочешь, пицца воздушная, пирожки как будто из магазина. Родственники не поверили что я их сделала дома Всем советую! Мне и моим домашним, очень понравилась выпечка из данного теста! Пеку пирожки каждый день!

Спасибо большое за рецептик. Замечательное тесто! Очень быстрое, лёгкое, прекрасно поднимается, легко месится, не липнет к рукам. Забыла на целый день, не перекисло, дрожжами не воняет. Из указанного количества ингредиентов делаю 2 больших закрытых пирога. Здравствуйте, решила приготовить пирожки по вашему рецепту.

Ингредиенты и как готовить

На сколько ставить градусов и по времени??? Анна Нечаева 3. Рецепты пирожков в другом разделе, здесь только само тесто. Я обычно пеку пирожки при градусах до румяной корочки.

А с чем вы пирожки печете? Тесто получилось шикарное. Пекла пирог с картошкой и фаршем. Обалденное тесто. И прекрасные пирожки из его получаютс. Я уже попробовала. Моим домочадцам очень понравились. Анна, спасибо большое за рецепт! Не разочаровалась!!! Уже второй день подряд пеку - все съедается с удовольствием всей семьей! Сегодня я жарила пирожки в масле на сковороде, а еще донатсы сразу с брусничным джемом и пончики туда же - мгновенно все приготовилось!!!

А вот вчера пекла в духовке. И у меня пеклось больше, чем полчаса И вот вопрос: что делать с противинем? Его надо мазать маслом, надо ли класть эту бумагу вообще? Или есть какой-то секрет, чтобы пирожки пеклись до готовности и не прилипали к поверхности? Как лучше сделать? Для пирожков обычно просто противень смазывают растительным маслом. Но можно и на пергаментной бумаге, обычно ничего не прилипает. Я пеку при градусах, минут до румяной корочки.

Секрета нет, потому что прилипшие пирожки - это редкость. И прежде чем отправлять в духовке, дайте изделиям немножко подойти на противне.

Девочки,это рецепт теста В. Прочтите его книгу"Тайны хорошей кухни-"еще не то узнаете! Анна спасибо большое за рецепт, пирожки ушли на ура, пышки уплели за обе щёки. В рецепте указано 2,5 муки, но меня не получается, тесто становится слишком жидким. Для такого теста муки не жалко. Я делала его уже 2 раза и всё равно муки больше уходит. Может после того как оно постоит второй раз оно будет более густым? На самом деле это странно, потому что 2,5 стакана муки вполне хватает.

Но если у вас уходит больше, значит, делайте так, как делаете. И попробуйте с другой мукой, на всякий случай. Я как то чаще блины пеку, поэтому и не замечала. Пока мне одна хозяйка не подсказала, что для пирожков она совсем не подходит. Пишу это, что бы другие знали, что оказывается от муки тоже многое зависит. Теперь куплю другую муку и обязательно попробую с неё сделать такое замечательное тесто. А вам ещё раз спасибо за прекрасный рецепт.

Анна, спасибо большое за отличный рецепт. Честь, для меня сделать вкусное тесто было невозможным, сколько не пробовала,а тут просто вкуснятина. Хочу сказать большое спасибо за рецепт!

Успела приготовить пирожки с яблоками, пока маленькая дочка спала: У меня муки больше ушло, получилось 23 средних пирожка, ну ооочень вкусных! Теперь хочу попробовать с картошкой, яйцом и луком ну и тд. В общем, спасибо большое! Великолепное тесто , булочки получились воздушные и вкусные! Теперь только это тесто делать буду. Жарила пирожки из этого теста на сковороде и получилось божественно! Тесто воздушное, очень нежное и вкусное и вышло из указанного количества продуктов 24 пирожка Теперь пирожки буду делать только по этому рецепту!

Просто чудо! Спасибо огромное:. Надеюсь на изумительный результат:. Сегодня первый раз ставила тесто по вашему чудесному рецепту, все получилось супер. Теперь я всегда сама Баду делать, раньше покупала , спасибо, вам Анна Отличное тесто.

Я с ним пиццу делаю, а вот что батон можно испечь не знала. Сейчас сосисок напеку и займусь батоном. Благодарю за рецепт. Тесто получилось просто замечательное:быстро подошло, испеклось, пышное и воздушное. Анечка, спасибо! Пекла пирожки со шпинатом;. Спасибо за такой быстрый рецепт, из этого теста очень вкусно получаются сырные ботончики, начинка сыр , какой нравится, острый красный перец,чеснок и зелень.

Огромное спасибо за рецепт! Быстро и очень вкусно. Я выпекаю пампушки,вместо хлеба. Муж и я в восторге!!! Спасибо за рецепт!! Всё получилось! Дрожжи были старые ,тесто долго поднималось,я его в теплую духовку поставила и все получилось. Только муки у меня больше ушло.

Cпасибо за рецепт прекрасного теста! Мой первый опыт с дрожжевым и так удачно! Получилось 36 пирожков. Дети в восторге! Испекла из такого теста пирожки с картошкой и с мясом,получилось-просто пальчики оближешь!

Спасибо огромное за такой прекрасный рецепт! Мне не понятно сколько необходимо растительного масла. Ведь чашки бывают разные. Очень прошу - уточните. Я дилетант - с тестом вообще ничего не делала, даже оладьи, и , тем-более - блинчики. Сейчас все подготовила для своего "подвига", и в шоке по поводу масла. Возьмите чашку объемом мл или граненый стакан. Налейте масла на глаз, чтобы было примерно треть стакана. Очень вкусное тесто попробовала сделать и получилось хотя ни когда ни делала в жизни тесто спасибо огромное за рецепт все подруги восторге от него.

Не советую. Если будете выпекать изделие, то велика вероятность, что фарш не успеет приготовиться. Если будете жарить.

Самое вкусное дрожжевое тесто

Лучше все-таки довести его хотя бы до полуготовности. Анна, спасибо за рецепт теста! У меня тоже все получилось просто замечательно, и без яйца, даже когда не смазала - они вышли румяные, как я люблю. У меня два вопроса сопутствующих.

Можно ли на таком тесте сделать брусничный пирог? И как увеличить выход теста, чтобы побольше замесить сразу? Заранее спасибо вам большое, что стольких людей порадовали! Из такого теста получаются прекрасные брусничные пироги. Чтобы увеличить выход теста, просто увеличьте пропорционально все ингредиенты в полтора-два-три раза.

Спасибо большое за рецепт быстрого теста. Очень понравился. Прочитала комментарии и хочу поделиться с вами личным опытом. Бывает, что дрожжи подводят. Бывает мука никуда не годится.

Похожие рецепты

А еще тесто реагирует на ваше настроение, на то с душой вы к готовке подходите или чтобы домочадцы по скорей отвязались со своими пирогами. Неоднократно замечала , бывает так устаешь да еще готовить надо. Приготовишь что нибудь через силу ,начинаю пробовать и понимаю: ерунда получилась. Spasibo boljshoe, davno iskala recept drozhevogo testa i nakonec nashla eshjo raz spasibo vam. Delala beljashi vishlo super!!!

Как сделала раз по этому чудо рецептику, так постоянно леплю! А ведь раньше теста как огня боялась! Вкуснотень и быстротень! Замечательный рецепт! Получилось очень быстро и не утомительно. Пирожки и ватрушки ушли моментально! Анечка была приятно удивлена наткнувшись на твой сайт Долго искала рецепт быстрого дрожжевого теста и я его нашла на твоем сайте. Тесто потрясающее!!!! Огромное спасибо, я вечно что-то не то делаю, но этот рецепт вызывает гордость, как за автора рецепта, так и за свое приготовление, а как просто и разнообразно Низкий поклон!

Очень нужно. Извеняюсь что в тесто не надо яйца? Я просто тоже хочу попробывать испечь по этому рецепту. Для теста нужны только те ингредиенты, которые указаны в этом рецепте. Яйца здесь не нужны. На сковороде не получилось хотела котлету в тесте пожарить внутри сырое окащалось и тяжелое допекаю в духовке незнаю что получится.

Анна Нечаева 8. Делала пирожки с шоколадными конфетами на этом тесте, в духовке. Сверху смазала яйцом, в итоге пирожки получились очень твердыми, тесто затвердело, не знаю почему.

Спасибо за хороший рецепт! Я давно искала что-то такое! Теперь только по этому рецепту буду стряпню лепить! Нажарила пирожков, очень вкусно получилось и тесто быстро подходит! Спасибо за рецепт, и правда очень быстро! Правда на мой вкус очень мало соли, хотя я клала чуть больше чайной ложки.

Особенно если начинка не сладкая. Думаю, в следующий раз положу больше соли и сахара, чтобы не было пресно. Действительно, очень быстрый и очень простой рецепт! А самое главное очень вкусное тесто получается!

Пекла пироги по бабушкиному рецепту, дрожжевое тесто приходилось ждать долго. В итоге: пироги отнимали как минимум полдня. С этим рецептом прлучается гораздо быстрее! Мы всей семьей в восторге! Спасибо автору за рецепт!!! Делала первый раз по этому рецепту.. Ну ооооооочень вкусные булочки получились с корицей.. Попробовала ваш рецепт и правда очень хорошее тесто и быстро готовится. А если вместо раст масла сливочное ну или наполовину растительное и сливочное?

А так вкусно спасибо. Спасибо за очень хороший рецепт. Ушло муки 2. После духовки я пирожки ещё смазывала раст. Есть фото, но его нельзя отправить. Спасибо вам огромное,Анна, за быстрые ответы. Я первый раз,страшновато,а тесто подходит. То есть оно сейчас уаеличится, я его обомну и снова постоять, так, а сколько по времени ещё раз постоять. Заранее огромное спасибо. Не волнуйтесь.

как замесить дрожжевое тесто на пироги

Внимательно прочитайте рецепт, в нем все указано, временные промежутки в том числе. Анна, благодаря вам я перестала бояться дрожжевого теста и научилась печь пирожки и пампушки. Низкий поклон за такой Великолепный рецепт теста, Увидела его на кануне Пасхи, с тех пор пеку чаще чем нужно! Шутка Спасибо, правда, очень быстро и вкусно получается.

Я дала этот рецепт своей Маме, а уж она то Гуру в кулинарии, очень ей это тесто понравилось, Еще раз благодарю!

Удачи Вам! Всех благ! Замечательный рецепт.

способ приготовления

Почти так я вареники делаю. Они получаются пышные и мягкие. Скажите,пожалуйста, а если его готовить с прессованных дрожжей? Еле поспевала за ним с начинкой. Очень вкусно и быстро! Муж гурман по тесту еще тот в восторге!

Большое спасибо! Аня спасибо за рецепт, много раз пекла пироги по разным рецептам всегда выходили сухватые думала ,что плохо печет духовке ,по вашему рецепту пироги ватрушки просто класс вся семья довольна. А у меня почему то тесто медленно поднимается! Дела на молоке были вкуснее , а на воде почему пирожки получились жестковатые!

Вот и сейчас тоже замесила тесто и стоит уже 1 ч и не поднимается так совсем маленько! Дела всё как вы указали в своём рецепте! И муки у меня выходит больше 3 стакана! Дрожжи САФ-Момент дрожжи сухие быстродействующие!

Ответы мне пожалуйста почему так??????? Добрый день! Муки должно уходить ровно столько, сколько указано в рецепте. Проблема может быть в дрожжах. По этому рецепту тесто поднимается за полчаса. У сотен человек получается все прекрасно, значит, у вас закралась ошибка. Делала тесто на молоке. Дрожжи подходили минут 30, само тесто ,5 подходит. В целом возни с ним по минимуму и это здорово.

Дрожжевое тесто для пирожков

Тесто получилось ооочень мягкое, пирожки с картошкой таили во рту. Муж и сын в восторге, и я тоже. Пирожки жарила на масле уже два раза из теста по этому рецепту, в духовке еще не пробовала. Я приготовила из этого теста пирожки с капустой и запеченные пирожки с малиной! Очень вкусно, а тесто бесподобное. Дочка повадилась покупать сосиски в тесте. Я решила сэкономить и попросила дочку найти простой рецепт дрожжевого теста. Так как с дрожжевым тестом я не дружу а научиться очень хочется Она нашла как потом оказалось первый попавшийся Рецепт найден, готовлю Замесила тесто, жду.

как замесить дрожжевое тесто на пироги

Не поднимается. Думаю: ну все Не выбрасывать же? Завернула сосиски в тесто. А тесто пышное Оставила на плите пока нагреется духовка. Тесто слегка поднялось. Поставила в духовку, закусила губу и жду Оказалось, что теста на одну сосиску взяла много,тесто поднялось невероятно. Дочке понравилось, я счастлива! Результат шикарный! Через пару дней решила проверить может первый раз случайно получилось? Испекла 2 булочки и ХЛЕБ. Результат- похвала мужа! Уже успела поделиться рецептом с родными.

На очереди пирожки с вишнями. Страшно подумать какое количество выпечки ждет моих домашних! Анна Нечаева 6.

Русская кухня всегда славилась пирогами. Хозяйки неизменно на все праздники готовили дрожжевое тесто для пирогов. В России к каждому торжеству пекли свой пирог. И каждая хорошая хозяйка старается удивить гостей и близких своим кулинарным шедевром. Пироги пекут из дрожжевого или пресного теста.

Я не пробовала, но некоторые девочки писали, что добавляли сметану и получалось хорошо. Искала рецепт теста, чтобы быстро приготовить пирожки с луком и яйцом. Начинка была уже готова. А вот с тестом я всегда воюю, особенно если дрожжевое. Вообщем, замесила я тесто, но буду откровенна, настроена была скептически.

Решила, чтобы не рисковать один противень отправлю в духовку, а оставшиеся пирожки пожарю. Честное слово! Что печеные, что жареные. Это просто восторг!

как замесить дрожжевое тесто на пироги

Лера Сидорова 8. Я только, что попробовала приготовить это тесто и хочу приготовить пиццу. Думаю, что будет оОчень вкусно!!!! Хотя мне всего-то 11 лет. Отличное тестотесто,действительно,очень быстро подошло,пекла пироги с щавелем,луком и яйцом и на плюшки осталось замешивала на гр.

Отличный рецепт! Тесто замечательное! Булочки и пирожки были съедены до того, как успели остыть! С дрожжевым опарным тестом с детства имею дело, жареные пирожки с капустой наше с отцом фирменное блюдо на любой праздник.

Молоко, дрожжи, муку - всегда брали то, что было в наших магазинах, да и до сих пор - осечек не было. Единственный недостаток этого теста - очень долго выхаживается, но в это время ведь можно заняться чем-то другим, начинкой, например. Вот правильную начинку сделать из капусты - это действительно трудоемко.

Тем не менее за этот рецепт очень благодарна - восхитительно нежное и воздушное получилось, правда у меня оно выхаживалось все-таки не 15 минут, а около часа. Будем теперь им пользоваться! Я в восторге от теста!!! Рогалики получаются потрясными!!! Сосиска в тесте-изумительно!!! Просто булочки к супу или борщу-превосходно!! Спасибо огромное,я влюбилась с первого замеса!!!!! В "пирожковом" деле я новичок, но это тесто и вправду быстрое, воздушное,вкусное.

Сделала с картошкой и луком-яйцом. Получилось супер вкусно. Спасибо большое за рецепт, буду теперь по нему печь. Спасибо за прекрасный рецепт!

Пекла первый раз, все получилось превосходно. Сегодня завела тесто 2 раз, буду с капустой и повидлом печь. Ребеноку очень понравилось! Спасибо еще раз. Если честно, сомневалась в этом рецепте.

Но стоило попробовать Просто обалденно! Такого белого и пушистого теста у меня еще не было готовила на молоке. И правда быстро. Видимо, секрет еще и в дозировке дрожжей - обычно на пакетиках с сухими дрожжами пишут: 1 пакетик на 1 кг муки, а здесь получается на г. Теперь это мой любимый рецепт. Спасибо, Анна! Спасибо огромное за тесто и создателю и автору все получилось чудно, тесто воздушное ,раскатала очень легко и быстро во общем спасибо большое!

Тесто получилось превосходное! Сначала сомневалась, но Получились замечательные эчпочмаки. Все в восторге! Аня, спасибо Вам за то, что поделились с нами таким прекрасным рецептом.

Ну, а автору - конечно респект! Делала беляши и пирожки жаренные. Муж и сын в восторге! Только у меня муки уходит ,5 стакана. Я думаю, что это от качества муки зависит. Раньше не когда не пекла,но это тесто просто чудо!!

Этот рецепт я уже не чего нового,но два раза пеку по нему! Пирожки получаются Очень и очень вкусные!! Спасибо за такой легкий и замечательный рецепт. Огромное спасибо автору, у меня получилось!!! Только мало выходит, так что сейчас следом завела вторую порцию. Еще раз благодарю!!! Отличное тесто! Второй день пеку пирожки - вдвоем вчера полтора листа смели Спасибо!!! Тесто просто супер!!!!

Во рту тает!!! Пирожки просто пальчики оближешь!!! Тесто супер нет слов работала со всяким тестом но это!!!! Такое послушное мягкое жалко мало в следующий раз удвою. Нельзя в рецепте ничего менять тогда все окей. Анечка, рецепт вашего теста теперь станет моим любимым! Оооочень воздушное, вкусное, незаморочистое! Напекла семье пирожков, а маленькой доче плюшек. Очень довольна! Раньше муж мог моими пирожками гвозди забивать,а шяс уже не ржот Кушает с удовольствием.

Огромное спасибо за рецепт, тесто получилось очень мягкое и воздушное, а выпечка просто супер! Рецепт просто супер! Час назад попробовала. Времени долго возиться с тестом не было, а пирожков семья хотела. Подошло замечательно, но минут за тридцать. Пирожки получились отменными. Лучше с яйцами тесто получается и тоже , быстро! Вместо сухих можно взять 50 г свежих дрожжей. Процесс приготовления при этом увеличится всего лишь на 30 мин — пустяки для дрожжевого теста, правда?

Для опары смешиваем дрожжи, молоко, сахар, 6 столовых ложек муки. Это и есть наша опара. Если дрожжи свежие — разводим их в молоке, и добавляем все остальное, упомянутое в предыдущем абзаце. Даем опаре постоять в теплом месте без сквозняков 15 минут или 30 минут — для свежих дрожжей.

как замесить дрожжевое тесто на пироги

Время прошло, опара запенилась. Теперь остается замесить тесто. Я буду месить миксером. Но можно, конечно, и руками. Но сначала взбиваем в отдельной посуде 2 яйца с щепоткой соли — не до стойкой пены, как для бисквита, например, а просто до светлой однородной массы.

Добавляем яйца в опару, перемешиваем. Нужно замесить не крутое не как на вареники!! Если месите вручную — доверьтесь ощущениям, тесто не должно липнуть к рукам. Три стакана муки тесто возьмет точно, четвертый — дополнительный, из него можно добавлять понемногу, если кажется, что нужно.

Тесто готово? Если оно со свежими дрожжами — накройте его и оставьте на доске на 15 мин. Если с сухими — можно сразу лепить пирожки и укладывать их на противень. Здесь важен такой момент: стараемся больше не утяжелять тесто мукой.

То есть, чуть-чуть припылим мукой доску и руки, оно не должно липнуть мы же хорошо его замесили : Или такой способ: смазываем стол и руки растительным маслом, и так лепим, тесто гарантированно не будет липнуть ни к рукам, ни к столу. Итак, зажигаем духовку, пусть нагревается до градусов, а противень с пирожками пусть пока постоит минут в теплом месте. Когда пирожки подойдут и будут готовы к выпечке, смажем их сверху слегка взбитым яйцом — для красивого цвета. И — в духовку!

Кстати, это быстрое тесто для пирожков быстрое не только в приготовлении, оно и печется быстро, 20, 25, максимум 30 минут. Надеюсь, вам не раз пригодится этот рецепт быстрого дрожжевого теста для пирожков ; Кстати, для булочек и больших пирогов оно тоже прекрасно подходит.

Тесто просто супер! Только соли и сахара чуть-чуть побольше добавила,да и продукты удвоила,что б больше теста было. Поднялось ооочень хорошо,сделала и пиццу большую и пирожки штук 12 получилось и небольшой хлеб. Спасибо что выставили этот рецепт! Спасибо Анна за такой замечательный рецепт. Попробовала, получились чудесные пирожки, прямо пальчики оближешь И тесто само очень вкусное! Все мои были в восторге!

Сделала по рецепту 1 раз, все получилось! Но осталась начинка. Сделала 2ой раз-тоже замечательно!!! Сырое тесто понравилось даже дочке готовые тоже оценили! Буду пользоваться рецептом в дальнейшем. Спасибо большое!!!! PS сама к сожалению не ем мучное, оценить не могу вкусовые качества. Но все домочадцы не пробовали еще.

Будут отзывы, напишу еще! Спасибо вам за такой лёгкий и очень вкусный рецепт теста. Я делала сосиски в тесте,просто обьеденье Буду использовать его всегда. Автор права, это наверное самый лучший рецепт быстрого дрожжевого теста! Обалденный результат!

Актуальное

Больше экспериментировать не буду, Стану использовать только этот. Присоединяюсь к положительным отзывам написанным выше, это тесто находка, спасибо, тащюсь. Тесто и правда хорошее Добавлю коммент с дополнениями для начинающих может кому и поможет Впервые услышала этот рецепт от тети и добавлю пару секретов которые узнала от свекрови итак прежде чем делать тесто прогреваем кухню и закрываем окна двери в общем все откуда может дуть чтобы тесто не сдулось жарко конечно но терпимо и в процессе готовки стараемся окна не открывать.

Первый раз имела дело с дрожжевым тестом, очень боялась, что не получится ничего удивительно, но у меня все получилось!!!! Большое спасибо!!! Анна, рецепт просто фантастический!!! Огромное вам спасибо. Я очень редко пеку и с дрожжевым тестом всегда были проблемы - получалось очень сухое и жесткое.

Никогда не писала комментарии, но здесь решила поблагодарить. Я второй раз готовлю по вашему рецепту и второй раз получается. После первого я потеряла рецепт и вот снова нашла ваш сайт. Еще раз огромное спасибо - тесто просто супер. Впервые получилось лёгкое, воздушное тесто!! А главное быстро! Тесто замечательное. Делала рогалики, получилось очень вкусно. Тесто поднялось очень быстро, получилось воздушное.

Сделала рулет с маком - пока остывает, пишу слова благодарности: спасибо за рецепт! Решила тоже попробрвать испечь на этом тесте. Может,рецепт и хороший Только замесила тесто Написано: приблиз. Тесто жидкое прежидкое с таким количеством муки Это же сколько нужно добавить муки еще,чтобы оне не липло к рукам? И в то же время советуют не утежелять его мукой Как понимать сей рекомендаций?

Спасибо большое за рецепт теста от всей моей семьи! Муки ушло два стакана. Вымешивала дважды, потому что с первого раза немного липло, а муки добавлять не хотелось, чтобы не утяжелять тесто. Поднялось быстро. Получился как и указано в рецепте один противень больших круглых булочек без начинки. Спасибо большое,за рецепт!!!!! В отдельной миске хорошо растереть яйца с сахаром и солью можно также добавлять для аромата ванильный сахар, ваниль, шафран и другие добавки.

Масло растопить и остудить до комнатной температуры чтобы не обжечь дрожжи. В готовую опару добавить растертые яйца и перемешать. Постепенно добавляя, небольшими порциями, муку, замесить мягкое, эластичное тесто. В процессе вымешивания теста, смазывать руки и стол, поочередно, растопленным сливочным и растительным маслом. Вымешивание теста - один из основных моментов при замесе дрожжевого теста. Тесто очень любит, когда его долго вымешивают руками. Месить тесто, желательно, не менее 20 минут.

Затем положить его обратно в посуду, прикрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 1, часа. Тесто подошло и его нужно обмять, опустив в него руку, сжатую в кулак, и выпустив углекислый газ. Выложить тесто на стол и вымешивать минуты. Переложить в большую чистую миску, затянуть миску пищевой пленкой и убрать подходить в теплое место еще на 1, часа.

Когда тесто снова поднимется - оно готово, и его можно использовать для приготовления различной сдобной выпечки: булочек, пирогов и т. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Хочу сделать пирог с мясом и картошкой но не уверена какое тесто больше подойдёт безопарное или лучше на опаре.

Бабушка моего мужа всегда опару ставила и на беляши и на сладкие пироги, булочки. В своё время от неё не научилась о чём конечно теперь жалею. Подскажите в чём разница? Я хоть и прочитала но не поняла! Супер рецепт! Готовила булочки с изюмом безопарным способом, в тесто добавила ванили - получились очень мягкие и вкусные.

Теперь буду всегда готовить тесто по этому рецепту! Муж готов был съесть сразу все : Рекомендую! Делала жареные пирожки с луком и яйцами по рецепту безопарного дрожжевого теста.

Из данного состава ингредиентов вышло 18 хороших пирожков. Получились вкусные, румяные и мягонькие. Семья довольна. В фотоотчете прилагают своё фото. Nadya88, очень аппетитные пирожки получились! Спасибо за фото! Главная Рецепты Выпечка Рецепты теста Дрожжевое тесто.

Дрожжевое тесто 18 Тирамису без выпечки за 10 минут 7 8 0 Легкий Мясная нарезка на праздничный стол 4 6 0 Легкий Омлет-рулетом с сыром Яичный ролл. Завтрак за 10 минут 8 16 0 Легкий Как быстро почистить селедку на филе без костей 8 12 0 Легкий Праздничная Фруктовая нарезка 6 16 0 Легкий. Ингредиенты Для безопарного теста дрожжи свежие г мука г молоко или вода мл яйцо 1 шт масло сливочное 5 ст. Для сдобного опарного теста дрожжи свежие 50 г мука г молоко мл яйца можно только желтки шт сахар ,5 стакана для несладкого теста сахар уменьшить до ст.

Общая информация Общее время приготовления 6 ч Активное время приготовления 1 ч 0 минут Сложность Средний. Таблица мер и весов. Пошаговый рецепт с фото. Хорошо перемешать и поставить опару в теплое место на минут.

За это время тесто увеличится в объеме в раза. Совет Чем больше в тесте сдобы, тем оно тяжелее, и тем дольше будет подниматься. Похожие рецепты.

Средний 3 65 Осетинский пирог с сыром и свекольной ботвой Олеся. Лучшие рецепты в разделе "Дрожжевое тесто". Легкий Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков Ирма