Капуста под маринадом в банке

Поделиться ссылкой. Как быстро и легко замариновать на зиму капусту В избранное! Копировать ссылку. Содержание [ Скрыть ]. Немного о маринаде Что придаёт капусте кисло-сладкое очарование и остроту?

Поэтому к его приготовлению надо отнестись серьёзно и со всей ответственностью. Немного о маринаде Основные компоненты маринада — вода, соль, сахар, уксус и специи. На этот вопрос есть ответ, и не один: если у вас неприятие столового уксуса, замените его на яблочный или винный.

От состава ингредиентов для квашения зависит вкус готового продукта Специфическое очарование маринаду придадут специи: лавровый лист, гвоздика, чёрный и душистый перец горошком, красный перец, сельдерей.

Некоторые хозяйки любят добавить чуточку кориандра, корицы или семян укропа. Различные сочетания этих специй помогут вам никогда не повториться, и тогда каждая баночка маринованной капусты будет новым праздником вкуса и приятным открытием.

Как капусту маринуют Всё начинается с ножа. Задумали, по какому рецепту будете делать заготовку, — и вперёд, крошить-шинковать. Важно, чтобы нож был острым и качественным. В нашем иллюстрированном каталоге товаров от разных интернет-магазинов есть отличные варианты — загляните в подборку с наборами ножей и выберите свой.

Капуста совместима со многими овощами , дружна с ягодами и специями. Что можно использовать для маринования капусты: Морковь Свеклу Перец болгарский сладкий Перец острый Яблоки Грибы Чеснок Хрен Выбранные ингредиенты тоже нарезают или натирают: свеклу — кольцами, яблоки — четвертинками, перец — соломкой или ломтиками, а морковь можно порезать кружочками, фигурной соломкой или вообще пустить под крупную тёрку. Все заготовленные овощи либо перемешивают, либо закладывают в банки слоями.

Как вкуснее? А всё будет вкусно — главное, чтобы вам нравилось то, что вы делаете. Вкусные советы от любителей маринованной капусты Хорошо, когда рецепты передаются из поколения в поколение. Тогда и семейные секреты не теряются, и есть база, на которой можно экспериментировать, добавляя к давно испытанному что-то новое и оригинальное.

Вот один из таких рецептов. Рецепт приготовления: Капусту нашинковать как соломкой, так и кусочками на столе будет смотреться очень красиво , морковь пустить на крупную тёрку или нарезать тонкими кружочками. На дно стерилизованной 3-литровой банки положить очищенные зубчики чеснока и лавровый лист, затем заполнить её доверху капустой с морковью, стараясь примять поплотнее. Кипящим маринадом залить капусту в банке и только теперь добавить уксус если нужно — можно долить кипятком до верха. Закатать или закрутить металлической крышкой, укутать до полного остывания.

Болгарский перец и мускатный орех добавляют кисло-сладкому блюду неповторимую оригинальность. Рецепт приготовления: Белокочанную капусту нашинковать соломкой, морковь натереть на крупной тёрке, перец нарезать полукольцами.

Как приготовить

Всё перемешать в большой эмалированной миске или кастрюле, добавить лавровый лист, душистый перец и натёртый мускатный орех. В закипевшую воду всыпать соль и сахар, через минуту выключить огонь и влить уксус. Готовым горячим маринадом залить подготовленную капусту и придавить грузом такого веса, чтобы вся капуста оказалась покрытой маринадом. Через часов замаринованную капусту разложить в подготовленные банки и закрыть полиэтиленовыми крышками. Эта хрустящая сочная закуска никого из ваших гостей не оставит равнодушным!

Капуста, маринованная со свеклой Приготовленная по этому рецепту капуста получается красивой розового цвета и остро-ядрёной. Капуста, маринованная со свеклой Для приготовления потребуется: капуста белокочанная — 1 вилок на ,5 кг; морковь — 2 средние; свекла — 1 крупная; чеснок — 1 крупная головка; лавровый лист — шт.

Рецепт приготовления: Капусту нарезать ломтями 3 х 3 см или прямоугольниками, свеклу и морковь порезать соломкой или пустить под крупную тёрку, чеснок нарезать тонкими пластинками или раздавить в чеснокодавилке. На весь экран. Смешать капусту с морковью, лавровыми листьями, черным и душистым перцем. Утрамбовать в 3-х литровую банку. Трамбовать нужно очень хорошо я использую толкушку для пюре. Сварить рассол.

капуста под маринадом в банке

В воду добавить соль, сахар, уксус и растительное масло, довести до кипения. Поставить банку с капустой в миску. В утрамбованной капусте делать дырки желательно до самого дна банки.

Замариновать вкусную капусту можно довольно быстро. Я вам сегодня это покажу на простых рецептах быстрого приготовления маринованной капусты на 3 литровую банку. Ими сможет воспользоваться абсолютно любая, даже начинающая, хозяйка. Кочаны обязательно должны быть сочными и из осенних сортов.

Закрыть банку капроновой крышкой и перевернуть вверх дном на полдня. Затем снова перевернуть банку пусть остается в миске — часть рассола может вытечь.

Попробовать капусту через 2 дня. Если хочется покислее — подержать еще 1 день, затем хранить в холодильнике. Капуста по этому рецепту всегда получается хрустящая, очень вкусная. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты.

Немного о маринаде

Рецепты с видео. Рецепты дня. Рецепты месяца. Готовим налегке с SaveTime. Готовьте как шеф с Miele. Салаты со свеклой. Блюда высокой кухни от Tassay. Быстрые рецепты. Соусы и заправки. Салаты и винегреты. Супы и бульоны.

Блины, оладьи, сырники. Основные блюда. Домашние заготовки. Пельмени и вареники. По типу ингредиента. Готовые блюда. Через сутки маринованную капусту быстрого приготовления можно отставить в погреб, холодильник или другое более прохладное помещение.

Полностью готовой маринованная капуста считается через 3 дня. Так вот просто получается быстрая маринованная капуста. Согласитесь, что этот рецепт маринованной капусты быстрого приготовления очень просто и легко сделать в домашних условиях. Приятного аппетита! Главная Контакты О сайте Пошаговые рецепты с фото.

Раньше мы чаще всего квасили капусту по рецепту свекрови — самому простому, традиционному. Но, в зависимости от качества капусты, бывало, что капусточка темнела и вкусовой результат тоже отличался. Сегодня я предлагаю вам рецепт маринованной капусты мамы моей подруги, попробовав который, мне расхотелось экспериментировать дальше, так как по этому рецепту капуста всегда получается одинаково беленькая, хрустящая и вкусная. Как правило, через 2 дня она уже готова, что тоже является большим плюсом этого метода.

Морковь Данные на гр: Калорий: 33 ккал Белков: 1. Менять состав на лету могут только зарегистрированные пользователи. Рецепты с измененным составом можно сохранять себе в Рецепто-сохранялку, распечатывать или отсылать на телефон в книжном формате FB2 или PDF.

капуста под маринадом в банке

Время приготовления: 30 мин. Опубликовано: Snezhana.

Как быстро и легко замариновать на зиму капусту

Приготовим ингредиенты для заготовки. Мариновать капусту необязательно в сезон уборки урожая, когда она пустила молочную кислоту. Такую закуску можно делать в течение года, как впрок, так и к обеду или ужину.

Главное, капуста должна быть сочной. Верхние листья у кочана капусты снимаем, кочерыжку вырезаем, капусту нарезаем маленькими кусочками. Если заготовку планируете делать впрок на зиму, можно ее нашинковать на кухонном комбайне или ином измельчителе, получится быстрее и проще.

Морковь моем, чистим и нарезаем кружочками. Если белокочанную капусту вы нашинковали на кухонном комбайне соломкой, то и морковь лучше натереть на терке для корейской моркови, чтобы овощи были измельчены примерно одинаково, получится не только вкусно, но и красиво.

Капуста маринованная в банке

Банки для заготовки, даже если она не готовится впрок на зиму, нужно обязательно простерилизовать одним из удобных способов. Крышки промыть и прокипятить. Капусту и морковь плотно укладываем в банки, можно сделать несколько проколов вилкой, чтобы капуста плотнее разместилась. Добавляем сахар и соль, вливаем уксус.

капуста под маринадом в банке

Воду доводим до кипения и сразу вливаем в банку так, чтобы она полностью закрывала содержимое банок, но доходила лишь до их плечиков. Сразу закатываем банки крышками, если заготовка сделана на зиму, и переворачиваем вверх дном, даем полностью остыть под теплым одеялом.

капуста под маринадом в банке

Если заготовка будет съедена сразу, то банки заркываем плотными капроновыми крышками. Оставляем заготовку на дня при комнатной температуре. Потом убираем банки с капустой на хранение в холодильник. Если капуста замаринована для ежедневного употребления, то даем ей охладиться в холодильнике и подаем к столу. Но этот вариант можно назвать "быстрым" или "квартирным".

капуста под маринадом в банке

Если вы живете в своем доме с погребом, то квашение капусты лучше всего удается в дер…. На вопрос о том, с чем квасить капусту, ответит ваш собственный вкус. Помимо рассола и капусты, можно использовать любые овощи, ягоды по вкусу: морковь, болгарский перец, свеклу, яблоки, клюкву, б….

Здесь рецепты квашеной и соленой капусты. О том, когда и как квасить капусту, каждая хозяйка наверняка знает сама.