Картофельная запеканка как в детском саду рецепт

Если блюдо будет готовиться для маленьких детей, то фарш надо будет заменить прокрученным вареным мясом. Для вегетарианцев мясную прослойку заменить на грибную или сырную.

Соль: по вкусу. Зелень: по желанию для подачи.

картофельная запеканка как в детском саду рецепт

Начинаем пюрировать картофель: Вливаем горячее молоко, толчем качественно картофель, чтобы он бы без комочков. У меня насадка на блендер, для пюре. Не делайте слишком жидкое пюре, имейте ввиду, что яйца, в дальнейшем еще больше разжижат консистенцию пюре.

Говядину отвариваем до мягкости и немного остужаем. Лук очищаем и режем произвольно, пассеруем лук на растительном масле до приятного, характерного запаха.

Ингредиенты:

Поскольку у меня был фарш, то я обжарила лук, добавила фарш и хорошо все протушила под крышкой с небольшим количеством воды. Начинку необходимо пропустить через мясорубку и посолить по вкусу.

картофельная запеканка как в детском саду рецепт

Запеканку смазываем сметаной, присыпаем панировочными сухарями, по желанию, делаем рисунки вилкой, на поверхности запеканки. Для подачи в детском саду, используют сметану, предварительно ее кипятят, не возбраняется подавать, также, к запеканке, свежую зелень.

Добро пожаловать на Аймкук!

Приятного аппетита вам и вашим деткам! Анечка, спасибо большое за Ваш сайт!

картофельная запеканка как в детском саду рецепт

Эта запеканка способна украсить любую семейную трапезу: будь то ужин или обед. Хорошо к картошке в таком виде пойдут и маринады из банки: помидорки, огурцы или квашеная капуста.

Картофельная запеканка как в детском саду

Если вы решите и своему ребёнку подать запеканку с солёным огурчиком, то не забывайте одно из главных правил питания в детском саду: консервацию необходимо кипятить. Но самое идеальное для малыша дополнение — это сметана. И сочности к картошке с мясом добавит, и станет хорошей профилактикой дисбактериоза.

Влить в кастрюлю с картошкой горячей воды, добавить соль и сварить до готовности.

Картофельная запеканка порадует и взрослого и ребенка! Вкусно, полезно. Давно искала такой рецепт.

Затем воду слить, картофель обсушить под крышкой и размять в пюре; добавить в картофельную массу молоко и яйцо. Размешать до однородности. Отдельную форму или противень смазать сливочным маслом, уложить тонко из картофельного пюре первый слой запеканки. Перемешиваем миксером.

Картофельная запеканка с фаршем как в детском саду

Сразу хочу отметить, что пюре за запеканки не должно получаться слишком жидким. Поэтому добавляйте не больше мл молока, пюре должно быть густым, иначе ваша картофельная запеканка при перекладывании в тарелку просто развалится. На противень, смазанный растительным маслом, выкладываем половину пюре, разравниваем. Я обычно всё запекаю на фольге чтобы не пригорало , предварительно смазав ее маслом.

картофельная запеканка как в детском саду рецепт

Следующим слоем выкладываем наш фарш, немного вдавливая в пюре. Сверху на фарш выкладываем оставшуюся половину пюре, слегка вдавливая. Аккуратно разравниваем. Можно посыпать запеканку сверху панировочными сухарями, но мне кажется — это лишнее, так что не обязательно.

Наверняка многие из нас, став уже взрослыми, не раз вспоминали блюда, которые готовили в детском саду. Одним из таких блюд, по которым многие ностальгируют, можно назвать картофельную запеканку. Отведав такую запеканку, вы как будто бы побываете в далеком детстве. Она нравится всем — и взрослым, и детям.

Чтобы получилась румяная корочка, верх запеканки смажьте взбитым яичным желтком. Одного желтка мне не хватило, пришло использовать два.

Приготовление:

Запеканку поставить в разогретую до градусов духовку и печь минут до румяной корочки. Вообще время зависит от вашей духовки, может хватить и 20 минут. Так что не уходите далеко от духовки.

картофельная запеканка как в детском саду рецепт

Смотрите, как только появится румяная корочка — можете смело доставать запеканку.