Колбаса домашняя фото

Главная Рецепты Другое.

Колбаса в домашних условиях

Всего рецептов: Мария По 23 марта года Bikcik 31 января года 78 Lzaika45 21 апреля года Свинина Кишки Специи Чеснок. Светланка g 20 сентября года Mrs Lola 28 марта года Домашняя колбаса. Домашняя колбаса всегда получается гораздо вкуснее и полезнее, нежели ее магазинные аналоги, ведь такая колбаса готовится только из качественного мяса и не содержит никаких вредных добавок.

Для изготовления домашней колбасы одинаково хорошо подойдут и курица, и свинина, и говядина, и даже кровяная основа. Вполне допустимо использовать и смесь из разных видов мяса. А готовить домашнюю колбасу можно самыми разнообразными способами: можно обжарить ее, а можно отварить на пару или запечь в фольге. Кровяная или вяленая, ливерная или копченая, вареная или консервированная, купаты или суджук, домашняя колбаса всегда будет радовать своим превосходным вкусом!

Если для приготовления домашней колбасы было выбрано достаточно сухое мясо с минимальным содержанием жира, можно добавить в колбасный фарш перемолотое сало или сливки — в данном случае колбаса получится более сочной.

Перед началом приготовления колбасного фарша и порезанное на кусочки мясо, и мясорубку не помешает недолго охладить в морозилке — такой подход не только поможет сохранить превосходные вкусовые свойства мяса, но и обеспечит более качественный помол. И если мясорубку можно отправить в морозилку как за час до приготовления фарша, так и на всю ночь, то мясо важно не переморозить: оно должно слегка подмерзнуть лишь по краям, а центр всегда должен оставаться мягким.

А затем, когда и мясо, и мясорубка будут извлечены из морозилки, важно постараться как можно быстрее перемолоть мясо, загружая его в мясорубку относительно небольшими порциями. И не нужно приминать мясо в мясорубке пальцами — это может пагубно сказаться на качестве фарша! В качестве оболочки для домашней колбасы можно использовать либо натуральную оболочку то есть кишки , либо фольгу или же пищевую пленку. Если выбор был сделан в пользу кишок, то не помешает знать о том, что соленые высушенные кишки рекомендуется предварительно замочить в воде на часок-другой.

А для набивки кишок колбасным фаршем многие хозяюшки используют либо специальную насадку для мясорубки, либо пластиковую бутылку, у которой срезают верхнюю часть вместе с горлышком, а конец кишки при этом натягивают на горлышко можно для пущей надежности зафиксировать его ниткой. А с другой стороны кишку начинают потихоньку наполнять фаршем, проталкивая его по направлению к срезанному горлышку бутылки.

колбаса домашняя фото

Самое главное — при наполнении кишок фаршем всячески избегать попадания в них воздуха. А когда все кишки будут заполнены, их кончики аккуратно завязывают.

колбаса домашняя фото

Зарегистрироваться Что дает регистрация? Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете: добавлять свои рецепты; участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов; сохранять понравившиеся рецепты в свою "Кулинарную книгу"; задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы!

Приступить к регистрации! Вход на сайт:. Вход без регистрации через почту:. Главная страница Рецепты Колбаса домашняя, рецепт с фото. Колбаса домашняя, рецепт с фото Перейти к:.

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда. Питательная ценность Калории: Белок: Оценка блюда 5 баллов. Ваша оценка:.

колбаса домашняя фото

История блюда История тут корнями уходит в глубокую древность и бытность. Чем полезная домашняя колбаса Абсолютно очевиден тот факт что польза любого блюда, в том числе и домашней колбасы, определяется набором продуктов использованный для его приготовления.

Ингредиенты Свинина - 1,5 кг Свиное сало - г Кишки - 4 шт по 50 см Минеральная газированная вода - мл Лавровый лист - 2 шт. Черный молоты перец - по вкусу Перец душистый - 2 шт.

Сегодня друзья мои день по истине замечательный. По вашим многочисленным просьбам вниманию всех почитателей ХозОбоз предлагается домашняя колбаса, а точнее ее рецепт. Конечно, купить мясное изделие с подобным названием нынче можно в любом магазине, но вот что общего оно имеет с настоящей домашней колбасой судить Вам после дегустации деликатеса приготовленного по нашему рецепту.

Чеснок - зубков Соль крупная - примерно 1,5 ч. Как приготовить домашнюю колбасу Для начала подготовим все необходимые продукты; Заготовим необходимые ингредиенты. Измельчаем волокнами размером 2 см на 0,5 см свинину и сало. Помещаем в ступку для растирания также душисты перец.

Превращаем специи в порошок. Ленивые беляши. Котлеты из рыбных консервов. Паровые котлеты из индейки. Пирог с картофелем и курицей. Луковые кольца в кляре. Лаваш жареный с начинкой. Жареный лаваш с начинкой. Драники с мясным фаршем.

Картофельные биточки. Картофельные котлеты.

колбаса домашняя фото

Комментарии Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Марина :. Лена :. Наташа :. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы.

Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты.

Как приготовить домашнюю колбасу: 5 отличных рецептов

Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки.

1. Домашняя колбаса без оболочки

Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления.

Бабушка в селе колбасу делала сама. Домашняя колбаса давно стала частью семейной традиции.

Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить.

Домашняя колбаса которую вы искали!

Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ЗОЖ. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Комментарии — Сиченко Натали Tatiana Hedfeldt Наталия Людмила Наталия , Наташенька, очень рада, что тебе удалось опробовать этот рецепт!

Натали М