Компот из алычи рецепт

Затем перебираем и промываем фрукты в холодной воде и откидываем на дуршлаг. Пока стекает ненужная жидкость, ставим на огонь кастрюлю с водой.

После закипания всыпаем сахар в нее и мешаем до полного растворения кристаллов. В чистые и стерильные банки по плечики засыпаем абрикосы и алычу. Сверху заливаем закипевшим сахарным сиропом. Прикрыв крышками, заготовку переставляем в большую кастрюлю с горячей водой и отправляем на плиту.

Летние напитки

Когда вода закипит, стерилизуем наш компот 12, 20 или 30 минут, в зависимости от объема банок 0,5 л, 1 или 3 л. После стерилизации заготовку укупориваем и оставляем остывать в перевернутом виде.

Когда компот остыл, его можно убирать на хранение до самой зимы в погреб или другое помещение, где темно и прохладно. Привычный и ничем не примечательный для нас фрукт желтая алыча в Европе имеет изысканное название, подходящее его вкусу — мирабель.

Кроме потрясающего вкуса желтый плод богат питательными веществами и витаминами.

Компот из алычи: рецепт с фото для легкого приготовления

Для приготовления янтарного компота из желтой алычи на зиму нужно взять:. Фрукты тщательным образом осматриваются и перебираются, чтобы не было гнилых или поврежденных плодов. После этого сливу промывают в нескольких водах. Лучше под проточной водой. Затем алыча раскладывается на кухонном полотенце, чтобы с нее стекла вода.

Компот из алычи на зиму

Когда сливы просохли слегка, нужно зубочисткой наколоть каждый плод отдельно. Эта процедура поможет алыче сохранить свою целостность на весь период хранения. К тому же так сироп сможет пропитать плотные плоды, попав внутрь.

Далее стерилизуем банки под закатку. Теперь можно готовить сироп. Для этого сахар заливают кипятком и проваривают на водяной бане до его полного растворения. Заметьте, сироп все время приготовления помешивается деревянной лопаткой. Алычу в банках нужно залить сперва кипятком.

Затем, слив его, заменяют воду на кипяченый сироп, которым заливают банки с алычой. Накрывают их стерилизованными крышками и обворачивают полотенцем. В таком виде оставляем заготовку минут на 5, после чего сливаем сироп обратно в кастрюлю. И снова алычу заливаем кипятком, накрыв крышкой и укутав полотенцем снова на 5 минут. На третий раз фрукты заливаем кипящим сиропом и уже укупориваем.

Описание приготовления:

После остывания заготовку можно убирать до зимы. В приготовлении компотов нет ничего особенного, но все же нужно знать несколько важных моментов, чтобы даже самый простой рецепт не превратился в катастрофу.

Рецепты компотов из алычи на зиму подобраны на 3 литровые банки, но можно закатывать и более концентрированные сиропы в 0,5 и 1 л банки, разводя их перед употреблением холодной кипяченой водой. Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл.

Ваше имя. Адрес электронной почты. Текст комментария. Сегодня готовим: Компот из алычи с косточками на зиму Компот из алычи на зиму без стерилизации на 3 литровую банку Компот из красной алычи на зиму Компот из алычи и кабачков на зиму Компот из алычи и яблок на зиму Компот из синей алычи на зиму Компот из алычи и абрикосов на зиму Компот из желтой алычи на зиму Как приготовить компот из алычи на зиму — хитрости и особенности правильного приготовления.

Поделитесь статьей в соц. Еще немного интересного: Компоты на зиму: из брусники, из алычи, компот из айвы и ассорти. Ткемали из алычи: вкусные острые рецепты замечательного соуса. Соус ткемали из слив в домашних условиях на зиму: самые вкусные и легкие рецепты. Предыдущая запись Как заморозить малину на зиму.

Ингредиенты

Следующая запись Маринованные помидоры половинками с луком и маслом на зиму: рецепт с фото. Увы, комментариев пока нет.

Станьте первым! Прикрепить фото Отправить.

Компоты - лучшие 10 рецептов Компот из кураги и чернослива Напиток "Крыжовниковый Мохито" Компот из кураги и изюма Кизиловый компот Компот из целых яблок Компот из шелковицы Компот из красного крыжовника Компот из облепихи на зиму Компот из сухофруктов и ягод Компот из сухофруктов для грудничка.

Рассылка новых рецептов Подписаться. Какой шашлык самый вкусный?

Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar. На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд. На кулинарном проекте Повар.

Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд. Я приготовил а. Взвешивают предназначенный для сиропа сахарный песок. Сироп кипятят две-три минуты при среднем бурлении. Заливают алычу кипящей жидкостью.

С некоторых плодов сползет шкурка, но это не испортит внешнего вида консервации. Если очень хочется сохранить все ягодки целыми, нужно проколоть зубочисткой каждую еще перед закладкой. Алычовый компот закатывают.

Перевернутую банку утепляют и оставляют на ночь. Срок хранения фруктового напитка — 1 год. Помещение должно быть прохладным. Варианты заготовок из красной, желтой или белой алычи Алыча имеет множество сортов, плоды округлой, вытянутой, каплевидной формы.

Они имеют окраску от зеленой до бледно-желтой и желтой, от красной до почти черной. Зеленые, светло-желтые и желтые сорта содержат минимальное количество пектиновых соединений, но несколько больше лимонной кислоты. Хотя общее содержание органических кислот у всех видов алычи довольно высокое. Основное различие между культуры разнообразной окраски — в содержании природных пигментов.

Темные содержат большое количество антоцианов — веществ, которые и придают красную или фиолетовую окраску. Алыча желтых оттенков содержит пигменты каратиноиды. В компоте предпочтение отдается крупноплодной культурной алыче независимо от цвета.

С учетом того, что даже культурные сорта и гибриды отличает несколько терпкий вкус, то не стоит экономить на сахарном песке при заготовке консервов на зиму. У большинства сортов этой культуры косточка отделяется плохо и компот удобнее готовить из целых плодов. На 3 л нужно: крупноплодных плодов красного или бордового сорта 0,5 — 0,6 кг; чистой воды 1,7 л либо сколько потребуется; сахар г. Что делать: Отобрать спелую, но не перезревшую алычу. Вымыть её и обсушить.

Перед тем как пересыпать фрукты в тару, их нужно проколоть вилкой. Такой прием сохранит их целостность, а сам напиток сделает полезным и насыщенным. До кипения нагреть воду в кастрюле или чайнике.

Заполнить банку. Сверху прикрыть крышкой. Оставить емкость на столе и выдержать примерно с четверть часа. Всю воду вылить в кастрюлю, положить туда же сахар и кипятить около 5 минут до полного растворения крупинок. Сироп аккуратно залить в емкость с алычой, крышку прикатать машинкой, перевернуть и укутать одеялом. Спустя несколько часов вернуть в нормальное положение. Оригинальный компот из алычи и кабачков Кабачки хороши тем, что принимают вкус продуктов, с которыми их готовят.

Для трехлитровой банки нужно: кабачки, желательно молодые, не очень большого диаметра г; алыча желтая, крупноплодная г; сахара — г; воды сколько уйдет. Как готовить: Кабачок вымыть. Если кожица тонкая, то очищать не нужно, грубую кожицу придется срезать.

Компот из алычи на зиму на 3 литровую банку: подборка проверенных рецептов

Нарезать на тонкие, толщиной около мм кружки и вырезать серединки, имитируя кольца ананаса. Сложить их в банку. Перебрать и вымыть алычу, наколоть зубочисткой.