Котлета из сырого мяса

Смешивает сырой фарш, булгур, перец и соль. Бежит в огород, там находит зеленый лук, петрушку и тоже добавляет в фарш.

котлета из сырого мяса

Хорошенько перемешивает, формирует сырые котлеты и приносит на стол. И новое блюдо пришлось по вкусу всем домочадцам!!! Вот так и возникло любимое влюдо турков - Чий кёфте сырые котлеты.

Тартар из говядины, или Котлета сырая

С того времени прошло уже лет, но это блюдо шагает изо дня в день вместе с турецким народом!!! Для нас, людей, не привыкших к такому блюду с сырым мясом, странно такое кушать, как для турков странно кушать селёдку для них это сырая рыба!!

Мы обьясняем, что селедка засолена, а турки обьясняют, что фарш выдержан в морозилке, и волноваться незачем. Хотя в старые времена не было морозилок, а сырые котлеты были Ну, да ладно!! Одним словом, это дело привычки, к тому же турки тоже не все любят с сырым мясом и готовят просто булгурные котлеты без мяса. Но я вам сейчас предлагаю оригинальные, с мясом, и очень острые котлеты, а вы сами решайте, добавлять столько перца или сделать для себя более "спокойные" котлеты.

Добавляем булгур и месим минимум 30 минут. Соль добавляем по вкусу. Нарезать тонко зеленый лук, салат и петрушку, добавить и еще раз вымесить минут , но можно не добавлять зелень, а сделать салат. Формируем, как на фото - сжав в ладони котлеты смачивая руки в лимонной воде, так легче лепить и приступаем к салату: 10 шт.

Подавать с листьями салата и дольками лимона или с салатом. Поедают так: на лист салата кладем котлету, сверху выжимаем из дольки лимона сок, закрываем лист и кушаем!! Или просто котлеты с салатом! Поднос очень часто с ребристым дном, которое помогает перетирать мясо. Правда, можно найти и вегетарианские чий кефте, без мяса.

котлета из сырого мяса

Вкус немного отличается, но, в принципе, общее представление о нем получить можно. Лук и чеснок натереть на терке, томат и перец-пасту, масло, сок лимона, перец - все это добавляем к булгуру и хорошо вымешиваем минут Нарезать тонко зеленый салат и петрушку, добавить и еще раз вымесить. И формировать, сжав в ладони, котлеты смачивая руки в лимонной воде, так легче лепить.

Подавать с листьями салата и дольками лимона.

котлета из сырого мяса

Назначение: На ужин : На закуску. Теги: горячее обед котлеты. Вкусы: соленый мясной ароматный. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! Что дает регистрация? Верю, постоянно убеждаюсь, что они не лгут.

Хорошего такого куска говядины — желательно, из самой мягкой филейной части. На две порции вам понадобится полкило мяса, два сырых яичных желтка, средняя луковица берите белый, синий или шалот — обычный репчатый слишком грубый , столовая ложка каперсов или несколько солёных огурчиков или и то, и то и растительное масло.

Иногда к ним прислушиваюсь ради интереса. Нет, совсем не верю.

Мясо - 1 килограмм либо смесь говядины со свининой, либо баранина Картофель - 3 шт Лук репчатый - 2 шт Зелень - по небольшому пучку петрушки, кинзы можно добавить зеленый лук, эстрагон тархун и др. В эти пасмурные осенние дни хочется ярких красок, поэтому стремимся добавить их при приготовлении еды. Вот так можно сделать обыкновенную котлету яркой и праздничной. Кроме того котлета получается. Наши проекты.

Уже ответов Ответить. Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша. Булгур мелкий — 2 стак. Паста из перца — 2 ст. Лук репчатый — 1 шт Чеснок — зуб.

Перец красный жгучий хлопьями — 4 ч. Зира молотый тмин — 2 ч.

Ингредиенты для «Турецкие сырые котлеты "Чий кeфте"»:

Масло оливковое — 2 ст. Орехи грецкие по желанию — 0.

котлета из сырого мяса

Сок лимонный или гранатовый соус Петрушка нарезанная и зеленый лук, салат - по желанию Соль Фарш мясной говяжий — г Время приготовления: 60 минут Количество порций: Назначения, вкусы и тэги рецепта Назначение: На ужин : На закуску Теги: горячее обед котлеты Вкусы: соленый мясной ароматный. Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты? Тэги: горячее, обед, котлеты. Описание: В Турции, как я раньше уже писала, трапеза начинается с мезе.

Материалы по теме:

Тэги: горячее , обед , котлеты. Турецкие сырые котлеты "Чий кeфте". Похожие рецепты Мясной кекс с грибами и сыром. Котлеты "Почти рыжие". Больше походит на свекольную котлету.

Похожие посты. Папа приготовил Нас как-то по-другому учили в школе. Жизнь повара: работа новая. Кажется, скоро вызовут в школу.

котлета из сырого мяса

Как травят детей в российских школах. Я не знаю своих детей..

Турецкие сырые котлеты "Чий кeфте"

Лень готовить. Поделка в школе. Первый класс. Как не выделываться. За ситуацию уже взялся СК. Будем учить, как надо.

Рецепт «Турецкие сырые котлеты "Чий кeфте"»:

Про "особенных" детей. Ох уж эти дети Дети со всего мира в окружении еды, которую они едят каждую неделю. Уверенный в себе мужчина. Учитель из Камбоджи поделилась фотографиями рюкзака, который отец сделал своими руками для своего сына. Подменил сливочное масло на пальмовое — становись фигурантом уголовного дела.

Мне кажется, детям можно организовать неплохой гешефт на пару с учителем Снятие розовых очков. Истории учителя. Неадекватный одноклассник у ребенка в школе. Что делать? Позвольте объяснить. Защита прав ребенка. Как мы учились самостоятельно в школу ходить. Помогите спасти школу! О честности детей 2. Друзья моего сына. В Петрозаводске не хватает школ, родители дежурят на морозе в очередях за несколько недель до начала записи!

А школа бессильна. О честности детей и их родителей. Здравствуй Дедушка Мороз Учитель ударил ученика начальной школы.

котлета из сырого мяса

Девушка отомстила за долгую травлю во время учёбы — не одноклассникам, а школам. Маркиза де Сада не взяли в HR, показался недостаточно изощренным Узнал, что награда за то, что он стал лучшим учеником месяца, — просто листок бумаги. Злобный тиран по имени Нимрод, правивший в окрестностях современного города Шанлыурфа на юго-востоке Турции, наотрез отказывался поверить в истину, которую принёс пророк.

Хуже того, он решил сжечь Божьего посланника на огромном костре, для которого собрал все дрова в своём государстве. Когда народ остался без топлива, один умный человек решил приготовить кебаб, используя лишь перец.

котлета из сырого мяса

Перетерев мясо косули с этой приправой между камнями, он впервые сделал чи-кёфте. Кстати, именно город-герой Шанлыурфа, или просто Урфа, - лучшее место для знакомства с этим блюдом. Среди ингредиентов современного чи-кёфте фарш из самой нежной телячьей вырезки, мелко нарезанный лук, булгур мелкого помола, исот - особый вид острого перца, высушенный под палящим солнцем до чёрного цвета, паста из томатов и перца, зелень петрушки и мяты, чеснок и местные специи.

Tati-Istanul deleted Поваренок 4 уровня. В Турции, как я раньше уже писала, трапеза начинается с мезе.

Каждый мастер использует собственную смесь приправ, общее число которых может достигать трёх десятков. Но если вы всего лишь соедините в одной посуде все составляющие чи-кёфте, ничего не изменится, магии не произойдёт, сырое мясо так и останется сырым. Чтобы приготовить его по-настоящему, необходимо активно размешивать массу на специальном подносе с ребристым дном, которое работает по принципу стиральной доски.