Котлеты домашние рецепт

Начинать жарить котлеты надо на хорошем огне и без крышки, из-за высокой температуры сразу же образуется корочка, которая не только удерживает сок и жир внутри, но и препятствует прилипанию котлет к сковороде. Обваливание в муке также уменьшает риск прилипания. Хлебный мякиш без корочки разобрать на волокна, залить половиной стакана воды, замочить на 5 минут. Вода должна хорошо размочить хлебушек.

Весь секрет этих сочных домашних котлет в трех видах мяса. Это говядина, курица и индюшачьи сердца в равных долях. Такой состав пришелся по вкусу и мне и моей семье. Нарезать мясо и лук под мясорубку и пропустить вместе с сухарями через среднюю решетку. Фарш хорошо перемешать, если он густой, добавить немного воды.

Лук мелко измельчить. Мясо пропустить через мясорубку на крупной решетке. Добавить хлебный мякиш вместе с водой , яйцо, лук.

Котлеты домашние

Посолить на 1 кг мяса 1 ч. Фарш хорошенько перемешать.

Затем рукой, смоченной в воде, отрываем комочки фарша величиной с котлету и с расстояния 20 см бросаем обратно в миску, разбиваем таким образом фарш минут 10, пока он не станет эластичным, однородным, и будет держаться одной массой.

Котлеты из фарша вымешанного таким способом никогда не разваливаются при жарке на сковороде!

Котлеты домашние. секретный ингредиент

Международный день чая. Введите минимум 2 символа для поиска. Кулинарная школа. Магазин new.

Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Рецепт на:. Раньше я котлеты панировала в сухарях или в муке,а вчера была в гостях у подруги и она жарила котлеты,я очень удивилась,что она не панирует,а просто смачивает руки водой,формирует котлеты и кладёт на сковородку и они не прилипают! Сегодня решила попрбовать её способ. Теперь котлеты я буду жарить только так!

И Вам рекомендую! В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений.

Вам также пригодится. Добавить фотографию. На весь экран.

С батона срезать корки,мякиш залить холодной кипячёной водой. Лук очистить,натереть на крупной тёрке. В сковороде разогреть раст. Налить воду в чашку,хорошо смочить руки водой и формировать котлеты любой формы круглые,овальные.

Пошаговый рецепт с фото

Руки нужно смачивать перед каждой лепкой новой котлеты,это важно! Выкладывать котлеты на сковороду с хорошо разогретым маслом,. Когда все котлеты будут обжарены,и сложены в сотейник,добавить туда горячей воды,совсем немного и поставить тушиться на слабом огне минут. Котлеты получаются очень cочные и нежные.

Подавать со свежими овощами или любым гарниром. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Показать всех. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты дня. Рецепты месяца.

Готовим налегке с SaveTime. Готовьте как шеф с Miele. Салаты со свеклой.

Домашние котлеты

Похожие рецепты. Легкий 14 Голубцы ленивые Олеся. Легкий 20 Тефтели "Ёжики" Олеся. Легкий 7 Мясные колобки с яйцом Олеся. Легкий 14 76 Котлеты, запеченные с грибами и сыром Олеся. Легкий 6 83 Котлеты в картофельных "гнездышках" с перепелиными яйцами Олеся. Легкий 3 47 Котлеты с перепелиными яйцами "Павлиний глаз" Олеся. Лучшие рецепты в разделе "Котлеты мясные".

Анастасия АГ Поваренок 7 уровня. Долгое время у меня ни в какую не получались вкусные котлеты. Я полагала, что мясо должно быть много, а яиц, лука, чеснока, а тем более хлеба совсем чуть-чуть. Следуя этому принципу, я получала сухие, жёсткие, бесформенные комочки. И так было до тех пор, пока я не наткнулась в интернете на интересную статью, раскрывающую секреты советских котлет.

Легкий 35 Котлеты от Ильи Лазерсона Milochka-kotik. Легкий 20 60 Котлеты "Пожарские" Олеся. Легкий 11 Картофельно-свиные котлеты Олеся. Средний 6 95 Котлеты отбивные с сыром Олеся.

Пошаговый рецепт приготовления

Легкий 38 16 Куриные котлеты с плавленным сыром "Нежные" Олеся. Комментарии к рецепту. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться Показать все комментарии Отдельно хотелось бы поблагодарить за подробнейшее описание, качественные аппетитные фотографии и за труд, который за всем этим стоит Ответить.

Добрый день! А что дают белки? Можно просто яйца положить?

японские рисовые блюда

сладкий рисовый пирог

с чем едят запеченную скумбрию

азу с рисом рецепт с фото пошагово