Куриный паштет из филе

Доведем куриное филе до кипения. Снимем шумовкой образовавшуюся пену и добавим в бульон соль, лавровый лист и горошинки душистого перца для аромата.

На мой вкус, даже самый дорогой и качественный покупной паштет не заменит вкус домашней закуски. Паштет, приготовленный самостоятельно, получается более вкусным, ароматным и, несомненно, полезным.

Проварим филе минут. Затем аккуратно достанем его из бульона и охладим до комнатной температуры. Бульон выливать не будем, он нам еще может понадобиться.

куриный паштет из филе

Затем порежем отварное куриное филе на кусочки среднего размера, чтобы их было удобно пюрировать с помощью блендера. Помоем и почистим морковь с помощью овощечистки. Нарежем морковь на кружочки средней толщины, а потом разрежем их напополам, чтобы они лучше обжарились. Нальем на сухую сковороду очищенное подсолнечное масло.

Поставим сковороду на огонь и дадим маслу разогреться. Выложим в него измельченные овощи. Помешивая, будем пассеровать их на медленном огне, чтобы они подзолотились и стали мягкими.

Как приготовить паштет из куриного филе

Если у вас блендер с большой чашей, то вы можете измельчить все ингредиенты сразу. У меня чаша объемом мл, поэтому я измельчал ингредиенты отдельно, чтобы они стали однородной консистенции. Затем добавим к орехам пассерованные лук и морковь, остывшие о комнатной температуры. Сюда же добавим несколько зубчиков чеснока.

куриный паштет из филе

Измельчим все ингредиенты до пастообразной консистенции. Переложим полученную смесь в глубокий и сухой салатник.

Пошаговый рецепт паштета из куриных грудок

Далее переложим в чашу блендера порезанное на кусочки куриное филе. Посыплем его солью, молотым перцем и мускатным орехом.

куриный паштет из филе

Добавим кусочек размягченного при комнатной температуре сливочного масла. Масло придаст готовому паштету нежную кремовую текстуру.

Нежный паштет из куриного филе — прекрасное дополнение к любой трапезе, а также отличный вариант для завтрака. Так как отварное куриное филе получается суховатым, для приготовления паштета мы использовали большое количество лука. Помимо указанных специй ты можешь дополнить рецепт любыми другими по своему вкусу.

Переложим ее в салатник и перемешаем с измельченными ранее овощами и орехами. В результате паштет должен получиться однородным и пастообразным.

Если паштет с орехами получился слишком плотным, добавим в него несколько ложек мясного бульона, в котором варилось куриное филе.

Приготовление

Тогда паштет станет более кремообразным и будет хорошо намазываться на хлеб. Оставшийся мясной бульон можно будет использовать для приготовления супов или соуса к основным блюдам.

Готовый паштет из курицы с грецкими орехами можно подавать к столу сразу или оставить в холодильнике на ночь. Тогда закуска насытится ароматами чеснока и специй и станет еще ароматнее.

Паштет из куриной грудки с орехами

Обратите внимание, что охлажденный паштет имеет более плотную консистенцию. Уютная квартира. Главная Кухня Рецепты Паштет из куриного филе. Как приготовить паштет из куриного филе Куриное филе очисти от пленок и сложи в подходящую кастрюлю.

Рубрикатор рецептов

Залей водой и добавь одну очищенную луковицу, чеснок, нарезанную кусочками морковь, лавровый лист и душистый перец. Вари до готовности минут, затем отставь остывать. Оставшийся лук мелко нарежь и обжарь до золотистого цвета на сливочном масле.

Остывшее филе нарежь кусочками и сложи в блендер с морковью, жареным луком, отварным луком и чесноком.

куриный паштет из филе

Добавь немного бульона, посоли и поперчи по вкусу, взбей до однородности.