Почему же эти два ингредиента так хорошо сочетаются?
А все дело в том, что этот дуэт основывается на сочетании вкусов. Так, курица — один из тех видов мяса, которые прекрасно раскрывают свой вкус, если придать им немного сладости.
Для придания блюду еще большей контрастности и глубины вкуса можно также использовать разные сорта пасты.
Так, цельнозерновая или ржаная паста с отрубями и солодом станет великолепной основой для этого простого, но яркого блюда. На сухой антипригарной сковороде обжарьте курицу, помешивая, пока она не начнет приобретать слегка золотистый цвет.
Отправьте кусочки тыквы в сковороду и готовьте еще в течение пары минут на сильном огне. Тыква также начнет становиться румяной. Добавьте в сковороду жирные сливки. Убавьте огонь до минимума и готовьте, пока сливки практически не выпарятся.
Когда паста будет практически готова, переложите ее в сковороду с курицей и тыквой. Влейте туда около мл жидкости, оставшейся после варки макарон.
Это придаст соусу превосходную текстуру. Выключите огонь и быстро нарубите петрушку очень мелко.
Любите пасту? Тогда этот рецепт пасты фетучини с куриным мясом и тыквой в горчичном соусе не оставит вас равнодушным!
Для приготовления этого блюда можно использовать любую длинную пасту, хорошо сочетающуюся с тяжелыми соусами! Главная Еда из холодильника Фетучини с курицей и тыквой в горчичном соусе.
Время приготовления: 26 минут. Куриное филе - г.
Тыкву очистите, нарежьте кубиками и поджарьте на сухой сковороде до образования корочки. Снимите с огня.
Куриное филе обмойте, обсушите и нарежьте. Натрите солью, паприкой и красным острым перцем.
Оставьте полежать порядка 10 минут. Затем нарежьте кубиками и отставьте в сторону.
Шампиньоны мелко нарежьте. Разогрейте масло, добавьте раздавленный чеснок, обжаривайте его 1 минуту.
Добавьте мелко нарубленный репчатый лук, горчицу, перемешайте и прогрейте. Добавьте вино, убавьте огонь и тушите соус, пока объем жидкости не сократиться вдвое.