Мариновать говядину в пиве

Если от пива хочется получить еще и вкусоароматику, нужно уяснить пару моментов. Для маринования индейки, курицы и свинины лучше выбирать светлое некрепкое пиво — пшеничные сорта, лагеры, легкие эли.

Пивом мясо не испортишь, так почему бы не поэкспериментировать? Мы уже писали про пиво в выпечке и мороженом , его сочетания с десертами , вегетарианскими блюдами и даже супами. Теперь пришло время уделить внимание более серьезному и базовому продукту — мясу. Мы подготовили подборку рецептов маринадов и соусов к мясу, в которых пиво играет далеко не последнюю роль.

Они отлично справятся с базовой задачей и оставят блюду легкие и ненавязчивые зерновые оттенки. Для более выраженного пивного оттенка можно использовать янтарные эли.

Как приготовить шашлык в пиве

К говядине и баранине стоит подобрать более крепкие и мощные сорта вроде стаутов. В отношении соусов стоит довериться своему собственному вкусу, поскольку здесь пиво играет роль своеобразной приправы. Его стоит вначале хотя бы попробовать, определить вкусоароматические оттенки и представить, с какими продуктами эти оттенки могут сочетаться.

Анна Басто foodclub. Подписаться на рассылку. Сложить кусочки мяса в горшочек, добавить измельченные коренья и залить пивом. Добавить специи, соль и полить маслом.

Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 2 часа. Вид кухни: американская. Предлагаю приготовить нежное мясо говядины в пиве. Рецепт мне знаком давно, опробован ни раз и пришёлся по вкусу.

Горшочек закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 50 минут на средний огонь. Если мясо да свинина самое то, кура тоже нежное и парное, то пары часов хватит. Потом можно мясо слегка обжарить на масле и залить этим маринадом.

мариновать говядину в пиве

Вася Оракул 10 лет назад Попробуйте наш рецепт: мясо свинина или филе индейки , соль, перец, немного сахарного песку, лук колечками, специи побольше , мелко рубленный укроп, майонез, все перемешать, залить пивом и пусть постоит ночь.

Если для шашлыка и не думай.

Готовим говядину в пиве

Мясо испортишь. Juicy Fruit Искусственный Интеллект 10 лет назад Я ещё добавляю майонез. Они служат ароматическим дополнением. Основную работу по размягчению мяса берет на себя пенный напиток.

Ингредиенты

Он проникает вглубь мышечных волокон, чем размягчает их. Ферменты, содержащиеся в пиве, довольно активны, поэтому с осторожностью используйте пивной маринад для мяса кролика, ягненка, постных стейков из выдержанной говядины. Для его приготовления возьмите светлое легкое пиво.

мариновать говядину в пиве

Подойдет лагер, пильзнер или не слишком хмельной эль. Стакан напитка смешайте с тертым имбирем, добавьте пару ложек соевого соуса и острый перец по вкусу. Влейте ложечку рапсового или кунжутного масла, чтобы придать смеси консистенцию эмульсии.

Хорошо размешайте и залейте полученным маринадом подготовленное и порционно зачищенное мясо. Оставьте минимум на 40 минут. Этот рецепт пивного маринада будет уместен для приготовления блюд в азиатском стиле. Например, говядины стир-фрай или мяса в воке.

Как приготовить говядину вок, мы рассказывали в этой статье.

Полезные статьи

Кроме того, пивной маринад с имбирем и соевым соусом хорошо подойдет альтернативным стейкам. Фланк, Хенгер, Скерт стейк имеют более насыщенный, по сравнению с классическими стейками, вкус и аромат. Таким стейкам нужен многогранный и сложный маринад. Другие идеи маринадов для нежных и вкусных стейков вы найдете здесь. По-хорошему, мраморное мясо не нуждается в мариновании.

Ему достаточно сухой или влажной выдержки, а сочность и мягкость обеспечивает сетка из мраморного жира.

Регистрация Вход. Ответы Mail.

Но, когда хочется придать мясу необычный привкус хмеля и солода, стоит приготовить маринад из пива. Выдержанная говядина, особенно выдержанная сухим способом, имеет насыщенный мясной вкус и аромат.

В этом случае пиво должно быть довольно крепким и самодостаточным. Подойдет коричневый или янтарный эль, лагер. Для очень мраморного мяса с повышенной жирностью, а также для гриль-деликатесов из него, лучше взять крепкое темное пиво с горчинкой: стаут или портер. Трудно даже догадаться в чём тушилось мясо.

Говядина в пиве

Приятного аппетита! Я в пиве, кроме как рульку, ничего не готовила. Так мяско аппетитно смотрится, Света. И что бы ты там ни говорила, краски замечательные.

мариновать говядину в пиве

Надя, спасибо тебе, но на моем мониторе фото смотрится как-то мутновато, без четкости, будто слегка размыто. А фото девочек на сайте- очень ярко. Свет ну что сказать.. Бесподобный рецепт! Я мясом не увлекаюсь,в основном сыну,но это Войдите или напишите как гость.

мариновать говядину в пиве

Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты Мясо и птица Мясо кусочками. Говядина в пиве. Мне нравится.

Как мариновать мясо в пиве для шашлыка

Время приготовления: 2 часа Кол-во порций: 4 шт. Ингредиенты Говядина мякоть г.

мариновать говядину в пиве

Говядина на косточке г. Лук репчатый 2 шт. Масло подсолнечное рафинированное 25 мл.

мариновать говядину в пиве

Морковь 2 шт. Мука пшеничная 2 ст.

мариновать говядину в пиве