Мини пиццы из дрожжевого теста

Она отлично сгодится для плотного обеда, послужит перекусом на работе или в школе. А ее порционная подача упростит вам работу.

Ее не нужно разрезать! Мини пицца готовится из дрожжевого теста на молоке или на кефире, в духовке.

Главное меню

Тесто приготовить очень просто. Его даже не нужно раскатывать! Это большой плюс мини пицц! Кстати, часто детки не любят ту или иную начинку в пицце. Данный вариант позволит вам приготовить пиццу с разными начинками, для каждого члена семьи!

Домашние мини-пиццы

Итак, для теста мне понадобится одно яйцо, стакан молока, раст. Опара: раскрошить дрожжи в миску и добавить сахар. Влить молоко и хорошо перемешать венчиком. Добавить несколько ложек муки, перемешать и дать ожить дрожжам 15 минут.

В яйцо добавить соль и взболтать вилкой. В опару добавить яйцо, растопленное слив масло и раст. Затем частями добавить муку и замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Мини-пицца в духовке

После замеса тесто накрываем тарелкой или заворачиваем в пакет и отставляем в сторону на 1 час. Мое тесто спустя час! Делим тесто на 12 частей. Я не взвешивала, так визуально поделила. Скатываем каждый кусочек теста в шарик. И переносим на противень, выстеленный пергаментом.

Домашняя мини-пицца из дрожжевого теста в духовке

Накрываем салфеткой и даем расстояться около 20 минут. За это время приготовим начинку для мини пицц! В начинку для пиццы можно пустить все что пожелаете. Но у многих это скорее всего то, что есть в холодильнике. У меня сегодня свежие помидоры, соленый огурец, свежая зелень очень классно с ней получается , жареное куриное филе , немного домашнего майонеза с кетчупом и много сыра! Вместо жареного мяса можно использовать отварное или колбасу.

Итак, начинка готова. Что выложить начинку на наше тесто, нужно его приплюснуть стаканом, как сделал я или придавить тесто руками, по кругу.

В получившуюся лунку выкладываем начинку. Я начинаю с соуса. У меня тут остался соус, с которым я готовлю домашнюю шаурму. Это майонез, густая сметана, немного кетчупа и ложка лимонного сока или лайма.

Дальше нарезанные помидоры черри. Нарезанное куриное филе.

Начинки не жалейте! Мы любим пиццу с солеными огурчиками. Они будут следующими.

Выпечку обожаю, но в основном - сладкую, хотя, конечно, и несладкой варианты имеются. Но до пиццы вплотную все никак не доберусь, как ни странно. Может, начну с этих Но у меня вопрос: Вы используете обычную моцареллу? А она не станет резиновой после выпекания? Делала горячие бутерброды с обычной, так она уже через минуту пускает сыворотку и превращается в трудно употребляемый белый пласт.

Слышала, что для пиццы нужна особая. Шаг 1. Замесите тесто. Дрожжи размешайте в воде, добавьте муку, соль и оливковое масло. Замесите гладкое тесто. Переложите тесто в чистую миску, смазанную растительным маслом, затяните пленкой и оставьте для брожения на 1,5 часа при комнатной температуре можно оставить тесто при комнатной температуре на 30 мин, а затем убрать в холодильник на срок до 24 часов.

Как приготовить мини-пиццу в духовке

Шаг 2. Разделите тесто на равных кусочков, подкатайте в тугие шарики, закройте пленкой и оставьте на 10 минут. Раскатайте в аккуратные лепешки толщиной примерно 5 мм.

Можно раскатать тесто в пласт и нарезать квадратами со стороной см. Шаг 3. Разложите заготовки на застеленные бумагой противни, закройте пленкой и оставьте для расстойки на минут при комнатной температуре.

Шаг 4. Приготовьте томатный соус.

Смешайте протертые помидоры с оливковым маслом и сахаром. Приправьте солью, черным перцем и орегано по вкусу.

Ингредиенты

Остудите до комнатной температуры. Шаг 5. Разогрейте духовку до С.