Напитки татарской национальной кухни

Забив животное осенью, местные жители целый год употребляют его мясо: зимой — в свежем виде, весной — в малосольном, летом — в вяленом. Традиции консервирования конины связаны с тем, что в давние времена воинам приходилось надолго уходить из дома.

Поэтому в сумке у них всегда лежал кусок вяленого мяса, который очень мало весил, почти год не портился и готовился довольно быстро — достаточно было вскипятить воду и отварить его. Делают ее в несколько этапов: сначала фарш со специями держат в холоде полтора суток, потом набивают им очищенные конские кишки, чередуя куски мяса и сала. Готовые батоны на несколько дней вывешивают на солнце, а потом убирают на ,5 месяца в темное прохладное место.

Кстати, многих татарских блюд вообще не существовало бы без чердаков. Любые виды мяса — гусь, конина, говядина, прежде чем стать деликатесом, проводят свой положенный срок в хорошо проветриваемых сухих помещениях. Ты можешь приготовить колбаски из субпродуктов тутырма. Чтобы получить 1 кг готового продукта, возьми г сырой печени, пропусти ее через мясорубку и смешай с мелко нарубленными 3 луковицами.

Сваренную до полуготовности крупу гречка — г и пшено — г соедини с фаршем, положи в стакан бульона, заправь 2 яйцами, солью и перцем.

Идеально очищенные кишки заполни готовой начинкой и вари в соленой воде на медленном огне. В татарской кухне очень много блюд из мяса — из него делают закуски, жаркое, добавляют в пироги и готовят шулпу — прозрачный осветленный крепкий бульон из говядины, курицы или конины. Последний подают к горячим изделиям из теста — перемячам, эчпочмакам, вак бэлишам — и варят на его основе любимый всеми татарами суп токмач.

Делается он очень просто — в бульон кладут нашинкованную колечками луковицу и кружочками морковь, картошку, нарезанную крупными кубиками. После того как овощи сварятся, добавляют токмач лапшу и ждут, когда она всплывет.

напитки татарской национальной кухни

Затем готовое мясо мелко режут его надо заранее вынуть из бульона , кладут в тарелку и заливают супом. Лапша должна быть домашней. Чтобы ее приготовить, 0,5 кг муки разведи водой или остуженным бульоном г , добавь яйцо, соль и замеси тесто.

Особенности татарской кухни и традиции этикета татар

После этого сделай мелкие шарики, раскатай их толщиной 1, мм и оставь на минут. Затем нарежь подсушенное тесто и заправь им суп. Во время традиционного национального обеда тебе наверняка предложат на выбор два вида вторых блюд. Второй — пирог: эчпочмак — треугольник с картофелем и мясом, губадия — слоеный с рисом, изюмом, мясом и татарским сыром корт, перемяч — маленький пирожок с мясом.

Ну а по поводу праздника татары обязательно испекут зур бэлиш — огромный пирог весом до трех килограммов. Чтобы приготовить зур бэлиш, сделай пресное тесто, раскатай его и выложи одним слоем на сковороду. Для начинки смешай фарш из 2 кг картофеля, 2 луковиц, соли, перца и 2 кг мяса — гуся, баранины или говядины. Все это накрой лепешкой из теста и пищевой фольгой. Выпекай пирог часа, постоянно подливая в него бульон.

Сластенам надо обязательно попробовать татарские лакомства: чак-чак, пахлеве — корж с орехами и медом, кош теле — хворост, посыпанный сахарной пудрой, и белоснежную халву талкыш-калеве.

К слову, последняя может получиться только в октябре-ноябре, ведь основной составляющей угощения является мед. Свежий пчелиный продукт, смешанный с водой и сахарным песком, варят, остужают и растягивают вручную. Потом складывают, вновь растягивают и продолжают так до тех пор, пока не образуется белая теплая ткань, — очень важно не допустить обрыва тянучей массы! После этого ее обмакивают в альбе специально подготовленная мука со сливочным маслом и раскладывают по формочкам.

Помадку татлы приготовить намного проще, чем халву, достаточно в стакан кипяченого молоко высыпать 0,5 кг сахара и варить смесь минут. После этого вылей сладость в плоскую формочку тонким слоем, дай немного остыть и нарежь из нее любые фигурки — шарики, квадратики, цветочки. Жареные блюда в повседневном рационе татар практически отсутствуют — в основном все варится, парится или тушится. Для того чтобы сделать жесткое мясо конины более мягким, его необходимо натереть горчицей, подержать какое-то время, чтобы волокна успели размягчиться, и только потом готовить — получится бесподобно нежно, ароматно и необычайно вкусно.

Второй вариант приготовления конины — тушить ее мелко нарезанными кусочками со сливками или молоком. В Коране отмечается, что в алкоголе, как в азартной игре, есть плохое и хорошее, но первого больше, поэтому любой прием пищи у татар заканчивается не вином, а чаем. Зимой черным согреваются, а летом зеленым спасаются от зноя. Но настоящий татарский чай в первую очередь травяной. В его состав входят мята, зверобой, лепестки роз, подорожник, мать-и-мачеха и другие растения.

Также местные очень любят посидеть за фруктовым чаем с заваренными финиками, черносливом, урюком и изюмом. Пеше каймак. Это излюбленное лакомство татары получают, прокипятив сливки, снятые с молока.

Они особенно вкусны с блинчиками и местными сладостями. Напиток из квашеного молока, по вкусу напоминает йогурт и кефир одновременно.

Но пользы, как говорят татары, в нем намного больше, чем в привычных нам кисломолочных продуктах. Катык любят взрослые и дети, а местные кошки сходят от него с ума не меньше, чем от валерьянки. Это незаменимый в летнюю пору напиток, который прекрасно утоляет жажду. Для его приготовления кислое молоко разводят охлажденной водой, хорошо взбалтывают, добавляют немного соли и пару кусочков льда.

Jump to navigation. Здесь главное место займут супы и бульоны.

Любители айрана, по поверьям, обладают богатырским здоровьем. Приготовление, культура подачи на стол и употребление напитков — важная составляющая национальной культуры крымскотатарского народа. Способ приготовления напитков, передаваемый из поколения в поколение, требует знания традиций народа, мастерства, опыта. Напитки в крымскотатарской кухне имели большое значение. Они были не только дополнением к питанию, но имели и лечебное свойство.

Большой популярностью пользовались хлебные напитки. Но самым любимым и традиционным остается кофе. Традиция эта пришла, очевидно, после вхождения южной части Крыма в конце XV в. Вначале этот ароматный напиток был дворцовым, его пили только знатные и богатые люди. Но со временем он распространился среди населения.

В Крымском ханстве кофейни стали неотъемлемой частью культуры, они являлись своеобразным интернациональным клубом, местом общения крымских татар, армян, караимов, крымчаков. Приготовление кофе, подача его на стол важный крымскотатарский ритуал. Зерна кофе должны быть свежеобжаренными, длительное хранение ухудшает вкус, аромат.

Помол должен быть очень мелким. Вода должна быть чистой, свежей. Перед приготовлением джезве кофеварка с длинной ручкой необходимо ополоснуть кипятком.

Приготовив кофе, его немедленно подают к столу, разогревать кофе не рекомендуется. По наличию пенки определялась умелая хозяйка. Культ кофе придает крымскотатарскому народу неповторимый колорит. Ведь если у японцев, китайцев и англичан существует чайная традиция, то у крымских татар — это, конечно же, кофейная традиция. Иногда пили чай, в который добавляли масло и молоко.

Такой чай не только утолял жажду, он согревал зимой, давал ощущение сытости. Наши предки считали, что он снимал усталость, исцелял от многих заболеваний, человек становился более выносливым. Михаил Дмитриевский в году писал, что крымские татары не пьют ни водки, ни вина, а вот сладкую бузу татлы максима , от которой бывают пьяны, употребляют в большом количестве.

Буза была очень популярным напитком, он считался национальным произведением. Во многих городах Крыма на базарах и торговых площадях были специальные заведения — бузни или бузницы, где она продавалась на разлив. Много путешествовавший врач-исследователь Константин Казанский, знакомый с тюркскими языками и обычаями, собрал фундаментальный материал о приготовлении и употреблении в Крыму слабоалкогольных напитков. Одним из них и была буза.

В своей докторской диссертации он отметил, что буза, приготовленная крымскими татарами, отличается по своему химическому составу от бузы других народов. Готовится он без солода, зерновым материалом для него служит просо, пшено или пшеничная мука. Компоненты используются в равных количествах, все перемалывается, смешивается с пятью весовыми частями воды. Причем, вода смешивается до густоты жидкой кашицы, или прибавляется по частям и сначала замешивается густое тесто, которое разбавляется водой до полужидкой консистенции.

В том и другом случае кашица оставляется для закисания обыкновенно в деревянной посуде, прикрываемой крышкой. Закисшее тесто вынимают по частям, по мере надобности. Взятую порцию выкладывают на сито, обливают горячей водой и процеживают в котел, куда добавляют сахар по вкусу.

Оставляют в погребе в плотно закрытой посуде, в закупоренных бутылках на определенный срок. Когда напиток становился прозрачным, он считался готовым к употреблению. В начале XIX в. Он чист и приятен. Летом же заботятся только о кумысе. Доминиканский монах Жан де Люк г. Сосуд тщательно закрывали пробкой и ставили на некоторое время возле огня или на солнце, чтобы он был еще приятнее на вкус, в него вливали немного вина. Перед употреблением его процеживали через тонкое полотно.

По мере того, как кумыс выпивали, в сосуд добавляли новую порцию молока. Если же молоко казалось излишне кислым, в него бросали ячменные зерна. Некоторые для улучшения вкуса добавляли корни фиалки или листья кориандра. Очень популярными среди народа были напитки из молока. Большую часть цельного молока заквашивали, получая катык. Для его приготовления использовали способ быстрого заквашивания: в кипяченое молоко, остуженное до определенной температуры, добавляли закваску из предыдущей закваски катыка бралась одна ложка хорошо перемешивали, разливали по банкам, укутывали.

Через часа готовый кисломолочный продукт ставили в холодное место. Катык всегда присутствовал на столе во время трапезы. Также готовили напитки из фруктов. Сок яблок, груш, слив сливали в специальный чан и, помешивая, варили часов на огне, пока он не становился густым и темным. Татарская национальная кухня воплощает в себе многовековые культурные традиции народа, его историю и этнические обычаи. Она по праву считается одной из самых вкусных кухонь мира.

Ее блюда обладают специфическими и своеобразными оттенками вкусов и ароматов, которые дошли из далекого прошлого до наших дней, сохранив свои характерные признаки и черты почти в первозданном виде.

Татарская кухня

Специфика и оригинальность татарской кухни очень тесно переплетается с природными и социально-экономическими условиями жизни татарского народа, с его историей и культурой. Современные татары произошли от тюркских племен, которые жили на территории государства, именуемого Волжской Булгарией еще задолго до нашествия монголо-татар. Даже в те давние времена это было высокоразвитое и просвещенное государство, соединившее в себе людей различного вероисповедания и разнообразных культур.

Немудрено, что на формирование национальной кухни татар значительно повлияла близость соседних народов, а также великий шелковый путь, проходивший через их территорию и связывающий Восток с Западом. Благодаря этому татарская кухня собрала в себя и значительно видоизменила различные блюда кочевых и соседних народов. С давних времен в ней присутствуют: плов, шербет, халва, чай, сухофрукты, пряности, орехи, приправы и рис.

Период Золотой Орды также внес свою лепту в развитие кулинарных традиций татар, однако основные этнические корни тюркских народов все равно преобладали в их национальной кухне. Если древние татары были кочевниками, считая основной своей едой мясо и молочные продукты, то со временем они все больше перешли на оседлый образ жизни, стали заниматься земледелием и скотоводством, выращиванием зерновых продуктов, овощных культур и фруктов.

Наиболее ценными традиционными видами мяса у татар были конина и баранина, в меньшей степени была распространена говядина. Мясо солили, коптили, вялили, сушили, варили, тушили и жарили, одним словом, употребляли в пищу во всевозможных видах.

Молоко использовалось для приготовления прохладительных целебных напитков, таких как кумыс или айран, а также для изготовления различных продуктов: соленых сыров, крута, сметаны и творога. В татарской кухне большое место занимают и зерновые культуры, множество национальных блюд готовится из муки и теста. Также возделывались представителями этого народа различные виды овощей: лук, редька, тыква, репа, свекла и морковь. Менее распространены были капуста и огурцы.

В лесной полосе собирались хмель, дикорастущие орехи, ягоды, мята, щавель и борщевик. В садах чаще всего встречались вишни, яблоки, смородина и малина. Разводить птиц татары стали намного позже, чем зерно или животных. Однако это принесло значительную лепту в разнообразие их блюд. Также издавна татарские народы освоили пчеловодство, так что медом были обеспечены на долгие времена. К тому же от продажи воска и меда они получали приличную прибыль.

Татарская кухня очень интересна и разнообразна. Она формировалась благодаря своим этническим традициями, уходя корнями в далекое прошлое. На ее развитие в значительной степени повлияли соседние народности, привнося определенные нюансы в заложенные издавна основы. Древние булгары подарили татарам бал-май, катык и кабартму, в наследство от китайцев им достался чай и пельмени, узбекская кухня дополнила татарскую пловом, а таджикская — сахарной пахлавой. И все это в дополнение к национальному эчпочмаку и чак-чаку.

Татарская кухня была одновременно и простой и роскошной, довольно сытной и разнообразной, поражала обилием вкусных блюд и сочетанием на первый взгляд абсолютно не сочетающихся продуктов. Но татары славились не только сытными и обильными яствами, а также и щедрым гостеприимством. По обычаю предков, перед гостями всегда выставлялись только лучшие блюда, отвечающие самым взыскательным вкусам. Радушные хозяева выставляли на стол изысканный щербет, сахарный чак-чак, сытный баурсак, изысканный кош-теле, сладкую калтыш-калеве, липовый мед и ароматный чай.

У восточных людей гостеприимство всегда было на высоте. Считалось что человек, который не любит и не может принимать гостей — нездоровый и неполноценный. У мусульман было нормой одаривать пришедшего в дом человека богатыми дарами, что уже говорить о скромной трапезе. Обычно гость тоже не оставался в долгу и никогда не приходил с пустыми руками. Гостеприимство впитывалось восточными народами с молоком матери. Даже в древние времена оно было в чести у татар.

Особенно сильно это поразило багдадского халифа, прибывшего к булгарскому царю Альмушу по приглашению для помощи по принятию Волжской Булгарии в исламскую веру. Сыновья царя радушно встретили гостей еще в пути, угощая их хлебом, просом и мясом. А в царской юрте столы буквально ломились от изобилия яств и закусок.

Но что более всего поразило посла — предложение забрать гостям оставшиеся после угощения яства с собой. Петр Первый также был поражен размахом татарского гостеприимства, когда в году, в мае, направляясь в поход на Пруссию остановился в доме богатого восточного купца Ивана Михляева, где и отпраздновал свой пятидесятилетний юбилей.

Слуги, кланяясь в пол государю подавали холодные закуски, горячие блюда, жаркое, пирожные и сладости, а также многочисленные пироги с отменной начинкой. Мусульманская религия также внесла свои значительные коррективы в правила приема пищи.

Коран запрещал употребление свинины, как нечистого животного, а сокол и лебедь, напротив считались священными птицами, что также делало их неприкосновенными. В священный месяц исламского календаря — рамадан, мусульмане, достигшие возраста двенадцати лет и старше должны были воздерживаться от питья и еды днем в течение тридцати дней.

Также шариат запрещал употребление алкогольных напитков. Согласно Корану, считалось, что в вине заключено и плохое и хорошее, однако содержание первого в разы больше.

Пророк Мухаммед вещал, что вино — источник греховного удовольствия, и что оно отнимает рассудок у того, кто его выпивает. По исламскому этикету трапезу необходимо было начинать с обязательного омовения рук.

Начинался и заканчивался прием пищи молитвой, прославляющей Аллаха. Мужчины и женщины питались отдельно друг от друга. Знаменитый татарский просветитель Каюм Насыри описал в одной из своих книг правила татарского этикета:. Основой татарской кухни, как и в давние времена, является мясная и растительная пища, а также молочные продукты. Из мяса высоко ценилась конина, баранина и птица, а самыми популярными мясными блюдами — пельмени и плов.

Молоко в основном применялось как основа для изготовления катыка — национального татарского напитка, сюзьмы, корта или еремчека — творога, а также сливок и масла. К первой категории безусловно относятся бульоны и супы. Одним из наиболее популярных татарских первых блюд является шулпа или шурпа. А также уникальной изюминкой восточной кухни является токмач — татарский суп-лапша.

Особенное место у татар занимают пельмени, которые традиционно подаются с бульоном. Причем пельменями на востоке называют также и вареники с разнообразной начинкой, включая творог, горох и конопляные семена.

Пельменями по традиции угощают свежеиспеченного зятя с его дружками.

Блюда татарской кухни

Ко вторым блюдам в татарской кухне относят: мясо, картофель и блюда из круп. Мясо, чаще всего отваривается в бульоне и подается как отдельное яство, нарезанное тонкими ломтями и немного протушенное с луком, маслом и морковью. Иногда в качестве основного блюда выступает отварная курица, также нарезанная небольшими кусочками.

Гарниром наиболее часто выступает картофель. Непременным атрибутом вторых блюд является хрен, поданный в отдельной посуде. Отдельное место занимает традиционный татарский плов, а также бишбармак — национальное изделие из мяса и теста. Ко вторым блюдам относится также тутырма — баранья или говяжья кишка, начиненная печенью и рисом. Изысканными считаются колбасы из конины — казылык и махан. Еще одним татарским деликатесом считается вяленые утка и гусь — каклаган урдэк или каклаган каз.

Популярными блюдами в татарской кухне являются куриные яйца, приготовленные различными способами, а также разнообразные каши: рисовая, пшенная, овсяная, гречневая, гороховая и другие. Традиционными и характерными для восточного стола считаются мучные изделия различных форм и видов. Тесто для них используется как кислое дрожжевое, так и пресное, как сдобное, так и простое.

Наиболее свойственными для татарской кухни являются изделия из кислого теста. В первую очередь это хлеб. У татар он называется икмэк и считается священной пищей. Взрослые с детства приучают детей бережному отношению к хлебу.

Национальная татарская кухня

Резал хлеб во время еды всегда самый старший из членов семьи. Пекли в основном из ржаной муки, и лишь самые зажиточные в довольно редких случаях могли позволить себе хлеб из пшеницы.

Также дрожжевое тесто применяется у татар для изготовления различных изделий. Самым популярным из них считается кабартма. Также из крутого кислого хлебного теста делают лепешки, раскатывая его тонкими слоями. И кабартму и лепешки ели только густо намазанными маслом и обязательно горячими. Распространены в татарской кухне и продукты из жидкого теста. Они также бывают и кислые, и пресные. К первому виду относятся различные блины, приготовленные на любой муке, а ко второму — коймак — оладьи на пшеничной муке.

Подавали такие изделия чаще всего с утра к завтраку, густо политые растопленным сливочным маслом. А сколько существует у них изделий из теста с начинкой!

Основные ингредиенты традиционных блюд татарской кухни

Одним из самых старинных считается кыстыбый, или кузикмяк — лепешка из пресного теста, с начинкой из пшенной каши. Позже его стали начинять пюре из картошки. Еще одним из старинных блюд является бэлиш — пирог из дрожжевого или пресного теста с начинкой из жирного мяса с картофелем или любой крупой. Такой пирог делали маленького и большого размера, а в праздники — формой, напоминающей низкий усеченный конус. Также популярными у них являются перемячи — изделия из дрожжевого теста, начиненные мелко нарезанным отварным мясом.

TATAR NATIONAL DISHES

После их обжаривали в казанах в большом количестве масла и подавали с бульоном обычно к утренней трапезе. В селах особенной популярностью пользовались так называемые тэкэ или бэккэны — овальные крупные пирожки с овощной начинкой. Самым вкусными были бэккэны с тыквенной начинкой.

напитки татарской национальной кухни

Похожие на них пирожки с мясной начинкой называли сумса. Интересным татарским изделием является губадия — высокий круглый пирог с начинкой в несколько слоев, включающую обычно рис, татарский творог корт, сухофрукты. Губадия считается обязательным блюдом на торжественных приемах. Ну и конечно же невозможно обойти стороной массу сладких и сдобных продуктов в татарской кухне: кош-теле, паштет, ляваш, катлама, чельпек и другие. Такие блюда традиционно подаются к чаю.

Некоторые из них претерпели значительные изменения, заметно отличаясь от своих тюркских предшественников, но при этом приобрели определенную изюминку и стали эксклюзивными национальными блюдами восточной кухни. К таким относятся: баурсак — маленькие медовые шарики из теста; чак-чак — кусочки теста, покрытые медовым сиропом. Эти два блюда традиционно подаются на свадьбах. Чак-чак всегда приносит молодая или ее родители в дом мужа, и такое угощение считается особо почетным на свадьбе.

В татарской кухне всегда используется большое количество жира. Самыми распространенными из них являются сливочное и подсолнечное масло, топленое сало. Популярным также считается мед, который подают как отдельное блюдо к чаю, либо делают из него различные сладости. Наиболее известные татарские напитки — айран, ржаной квас и компот из сухофруктов. Татары очень любят крепкий чай.

Считается, что гостеприимный хозяин обязан напоить гостя чаем. Его пьют обязательно горячим и крепким, разбавляя молоком.

The Tatar national cuisine

Также значимым татарским безалкогольным напитком является шербет, которые представляет собой сладкий медовый напиток. С ним был связан один из свадебных ритуалов: в доме жениха гостей угощали таким напитком, выпив который гости клали деньги для молодых на поднос. Праздничные блюда. Фуршетные блюда. Бутерброды ежедневные и праздничные. Пиццы - славное украшение всякого стола. Домашняя несладкая и сладкая выпечка по Кенгису. Домашние заготовки, консервирование, соленья, варенья.

Грибы - сбор, приготовление, заготовка. Замечательная картофельная кулинария. Быстрые и вкусные блюда во фритюре. Для неумеющих готовить - ежедневные и праздничные блюда.

Православная кухня Посты и праздники Православный календарь. Мусульманская кухня Праздники ислама Мусульманский календарь. Самые популярные сейчас разделы:. Быстрые блины и оладьи на кефире. Пирожки из блинов. Украшение пиццы. Украшение блюд. Рецепты праздничных блюд. Как готовить картофель. Замечательные блюда и гарниры. Карвинг - украшение блюд. Маринады для шашлыков. Идеи для шашлыков. Детский праздник - развлечения и угощения.

Оригинальные украшения бутербродов и бэнто.

напитки татарской национальной кухни

Букеты и композиции из конфет. Конфетные корабли. Голубцы разные. Разделка фигурных булочек из слоёного теста. Запеченная рыба - разные рецепты. Блюда для маленьких детей. Кондитерские кремы разные. Как завязывать красивые банты. Украшение бокалов и бутылок. Как завязывать галстук - 15 способов. Букеты из фруктов. Блюда в горшочках. Как варить яйца. Блюда из яиц. Раздел "Каши разные на все вкусы". Салаты ежедневные и праздничные. Соусы разные Как приготовить настоящий майонез. Кондитерская мастика.

Украшения из мастики. Айсинг Украшения из айсинга. Замораживание фруктов и ягод в холодильнике.

Одна из главных достопримечательностей Татарстана — его кухня. Только побывав в Казани и попробовав местную выпечку, супы, напитки, услышав многочисленные непонятные названия блюд на татарском я поняла, что в этом и состоит колорит города.

Домашнее мороженое, фруктовый лёд. Компоты разные и очень вкусные. Астрология Гороскопы на каждый день года. Календарь славянских языческих праздников.

Постные блюда святых российских монастырей. Сказки с картинками для приятных сновидений. Сказочные фильмы. Множество рецептов и интересных статей — Великолепная кулинария для начинающих и опытных Детям: сказки с картинками, сказочные фильмы и развивающие материалы — Сказки для приятных сновидений.

Для доброго домашнего благополучия:. Сказки для приятных сновидений. Сказки с картинками, стихи, рассказы для малышей и для детей постарше, мультфильмы, фильмы-сказки, развивающие и познавательные материалы, детские блюда с пошаговыми фото для праздников и для улучшения детского аппетита.

Великолепные блюда для начинающих и опытных. Замечательные рецепты с пошаговыми фото, тематические статьи. Замечательные рецепты для ежедневного и праздничного стола. Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и преодолеете все трудности. Ежедневное пользование этими уникальными по точности гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.

Новые сообщения R:. R -- thor. R -- oblivki. R -- LadyCash. Многие косметические средства, приготовленные самостоятельно, значительно эффективнее продающихся в магазинах. Только нестойкость в хранении препятствует их поставкам в торговую сеть. Рецепты постных блюд без масла и с постным маслом см. Календарь содержит все именины: — вселенских святых, — русских святых, — новопрославленных святых, — местночтимых святых, почитающихся в разных епархиях РПЦ. Базовые сведения о религиях, религиозных учениях и священных книгах.

напитки татарской национальной кухни

Баллада о SuperCook. Установить безопасный старт с доступом ко множеству полезных бесплатных сервисов. Наши контакты Русская редакция SuperCook.

РЫБЫ Pisces ОВЕН Aries РАК Cancer ЛЕВ Leo ДЕВА Virgo ВЕСЫ Libra На эти даты приходится Ночь зимнего солнцестояния — самая долгая ночь в году 2-я Ночь великого Йоля.

Звёзды готовят нам судьбу, а мы готовим вкусные блюда! Хорошее вкусное питание резко повышает качество жизни, улучшает настроение и способствует осуществлению всех надежд. На ваш выбор тысяч замечательных рецептов и украшений блюд. Главная страница SuperCook. Новые сообщения:. Русский Национальный Ресурс SuperCook. Раздел: Татарская кухня Прекрасные блюда для здорового и вкусного питания, очень удобные в домашней и ресторанной практике.

Последовательное изложение рецептов обеспечивает успех даже начинающим кулинарам. Чай горячий Ингредиенты : мл воды, 2 г сухого черного чая. Приготовление Заварочный чайник промыть холодной водой, ополоснуть кипятком и засыпать в него сухую заварку.

напитки татарской национальной кухни

Чай со специями Ингредиенты : мл воды, 6—7 г сухого черного крупнолистового чая, 2 бутона гвоздики, 2 г имбирного корня, травы и сахар по вкусу. Приготовление Бутоны гвоздики и кусочек имбирного корня залить горячей водой, довести до кипения, снять с огня, добавить сухой черный чай, настоять мин и процедить.

Чай с черным перцем Ингредиенты : мл воды, 5 г сухого черного крупнолистового чая, горошин черного душистого перца, сахар по вкусу. Приготовление Заварить чай, как обычно, добавить раздавленные зернышки черного душистого перца и настоять. Цитрусовый чай Ингредиенты : 1 л кипятка, 25 г сухого черного чая, 25 г апельсиновых корок, 10 г лимонных корок, 50 г апельсинового сиропа или сока 2 апельсинов, сахар по вкусу.

Приготовление Апельсиновые, лимонные корки и сухой черный чай залить кипятком, добавить апельсиновый сироп или сок 2 апельсинов, сахар, настоять мин можно в термосе и разлить в чашки или пиалы, добавляя кипяток по вкусу.

Чай с травами Ингредиенты : 2 л кипятка, 25 г черного байхового чая, 10 г смеси сушеных трав черносмородинового листа, перечной или лимонной мяты, душицы, чабреца, зверобоя, сушеных цветков липы, сушеных плодов шиповника, сушеной малины, земляники или рябины , сахар по вкусу. Приготовление В термос или большой заварочный чайник, ошпаренный кипятком, засыпать сухой байховый чай, смесь сушеных трав и залить крутым кипятком.

Чай с ягодным сиропом Ингредиенты : мл воды, 2 г сухого чая, 50 мл земляничного, вишневого, малинового или брусничного сиропа. Чай с молоком или сливками Ингредиенты : мл воды, 2 г чая, 50 мл молока или сливок. Приготовление Заварить чай, как обычно. Чай, заваренный на молоке Ингредиенты : мл молока, г сухого черного чая, 20 г меда или сахара, 1 бутон гвоздики или 1 г имбирного корня.

Приготовление Сухой черный чай, мед или сахар залить горячим молоком мл и размешать. Чай холодный Ингредиенты : мл воды, 2 г сухого чая, 24 г сахара, 20 г пищевого льда, 50 мл фруктового или ягодного сока, ломтики лимона или апельсина по вкусу. Приготовление Заварить чай, как обычно, процедить и охладить.

Мятный чай Ингредиенты : г сушеных листиков мяты, мл воды, молоко по вкусу.

напитки татарской национальной кухни

Приготовление В фарфоровый чайник засыпать измельченные сухие листики мяты, залить их крутым кипятком и дать настояться мин. Чай зеленый Ингредиенты : мл воды, 6—8 г сухого зеленого чая, сухофрукты по вкусу. Приготовление Заварить чай, как обычно, настоять в течение 5— 8 мин. Татар-чай Ингредиенты : мл воды, 5—6 г спрессованных в плитку листьев чая, мл воды, 15—20 г сливочного или топленого масла, черный молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление Спрессованные листья чая положить в кипящую воду и добавить горячее молоко. Доменные имена: Новые сообщения C redtram: Новые сообщения C thor:. Для организации праздничного стола: Сервировка стола, застольный этикет.

Великолепные блюда для начинающих и опытных Замечательные рецепты с пошаговыми фото, тематические статьи. Уникальные по точности гороскопы Гейдельбергской школы астрологии по знакам зодиака на каждый день года.