Настоящий кетчуп рецепт

настоящий кетчуп рецепт

Цвет имеет значение: насыщенно-розовый расскажет вам, что применялись красители и стабилизаторы. Слегка коричневый означает, что производитель добавил пюре из овощей или фруктов.

Лучшие рецепты с фото

А вот правильный кетчуп имеет яркий красный оттенок. Однородность — признак качества. Хотя допускается небольшое присутствие зелени и пряностей, частиц томатов и некоторых овощей. Если кетчуп забродил из-за нарушения технологии изготовления, то в нем будут видны воздушные пузырьки.

Кетчуп — это блаженство… С ним можно съесть буквально всё. Но вот незадача — чем больше появляется в магазинах видов кетчупа, тем меньше вероятность купить настоящий томатный соус с пряностями и приправами, всё больше крахмал, да красители, да консерванты… Выход один — готовить кетчуп самим. Только так вы будете точно знать, что находится в составе вашего кетчупа, и приготовите его вы по собственному вкусу. Домашние кетчупы имеют один серьёзный недостаток — они очень вкусные, поэтому, если вы решили заготовить кетчуп на зиму, парой баночек вам не обойтись. Это, так сказать, базовый рецепт, потому что сейчас существует огромное количество его модификаций, рассчитанных на любой вкус.

Спелые томаты — основа кетчупа. Они богаты витаминами и органическими кислотами. Жаль, но не все полезные вещества доходят до нашего стола в бутылке с кетчупом — во время пастеризации часть разрушается.

настоящий кетчуп рецепт

Однако природный антиоксидант ликопин, способствующий предотвращению заболеваний сердца и сосудов, остается в соусе после всех этапов приготовления. Как и салицилаты — вещества, уменьшающую густоту крови. Кетчуп придает еде насыщенный томатный вкус.

Томатный кетчуп-соус «Классический»

Одновременно с этим разыгрывается аппетит, вы съедаете еще немножко, потом еще… В итоге увеличивается калорийность и пищевая ценность потребляемой пищи. Пришел сезон томатов и просто грех не приготовить домашний кетчуп из томатов.

Приготовьте кетчуп по этому простому рецепту и зимой хоть с хлебом его ешь, хоть используй как пасту для макарон, можно и пиццу испечь, а можно и в борщ добавить…. Главная Контакты О сайте Пошаговые рецепты с фото.

Пошаговый рецепт приготовления: Кетчуп

Густой домашний кетчуп с крахмалом из томатного сока на зиму. Vendanny - Сен 19th, Категории: Кетчуп. Метки: Пошаговые рецепты с фото , Приправа из помидор.

Кетчуп можно сделать более острым, добавив больше уксуса и перца, или более сладким, увеличив количество сахара. Попробуйте приготовить домашний кетчуп по этим рецептам и насладитесь его необыкновенным вкусом и ароматом!!! Обязательно посмотрите эти чудесные и очень хорошие видео ролики про приготовление вкуснейшего кетчупа в домашних условиях. Спасибо за такие чудесные рецепты кетчупа. Мне очень понравилось приготовление китайского кетчупа.

Вкусный домашний кетчуп с яблоками и помидорами на зиму. Vendanny - Сен 12th, Метки: Пошаговые рецепты с фото.

настоящий кетчуп рецепт

Кетчуп из красной алычи на зиму. Vendanny - Авг 22nd, Кетчуп готов.

настоящий кетчуп рецепт

Остужаем и подаем очень вкусный полезный домашний соус Кетчуп к столу. Кетчуп любят и взрослые, и дети, он идеально подходит к разнообразным блюдам, но безусловно, классическое сочетание - Картофель фри с кетчупом. Рецепт картофеля фри вы найдете на нашем сайте в разделе Гарниры. Загрузить комментарии. Но можно использовать все, что вызрело в огороде.

Кетчуп с паприкой

Например, режем томаты на вяление, а внутренности — в соус. Мой рецепт рассчитан на 5 кг томатов.

настоящий кетчуп рецепт

Моем, удаляем попки и дефекты, режем произвольно и складываем в большую кастрюлю. Чем шире кастрюля, тем быстрее пойдет процесс. Я предлагаю свой порядок действий, который можно растянуть на два, а то и на три дня.

настоящий кетчуп рецепт

Нарезанные томаты складываем в кастрюлю и варим около часа, чтобы томаты проварились и стали очень мягкими. Если это случилось вечером, смело оставляем на ночь, не закиснет.

настоящий кетчуп рецепт

Остывшие томаты нужно процедить. Сначала я сливаю все на дуршлаг. Жидкость — в кастрюлю для дальнейшего уваривания немного оставшихся семечек выпадают в осадок.

Кухня: Домашняя. Время приготовления: 20 мин.

Густоту я пропускаю через соковыжималку для томатов.