Настоящий медовик рецепт

Классический торт Медовик любят многие, но не все умеют его готовить. Что ж, настало время исправить ситуацию!

Медовик: классический рецепт

Если в крем классического торта Медовик добавить измельченные грецкие орехи или миндаль, текстура десерта станет более интересной, а вкус — более выразительным. Классический торт Медовик перед подачей можно украсить каплями густой шоколадной глазури или разнообразными свежими ягодами последние лучше всего разложить в центре десерта, не затрагивая края.

Тесто для коржей можно раскатать между двумя листами пергамента, снять верхний лист, придать тесту круглую или квадратную форму прямо на нижнем листе, обрезая неровные края, и прямо на пергаменте, уложив на противень, выпекать коржи без формы. Есть множество рецептов выпечки с медом — ароматной и мягкой. Но у такой выпечки есть еще одно Что такое классические рецепты? Наверное, на этот вопрос нет, и не может быть однозначного ответа. Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется.

Торт медовик — один из самых известных домашних тортов, его рецепты есть в каждой тетрадке для В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество Предлагаю испечь самый вкусный торт Медовик.

С ним придется немного повозиться, но результат вас Кто с детства не любит вкус того самого медовика? Песочные коржи, сметанный крем, и в итоге — Почему тесто получилось таким липким? Невозможно в руку взять и с ложки не отлипает, все делала по рецепту! Так и должно быть?

настоящий медовик рецепт

Вчера приготовила по указанному рецепту. Только вместо сметаны взяла йогурт, меньшей жирности чем сметана. Результат получился потрясающим. Из-за того, что в креме использовала йогурт - получилось интересное сочетание сладких медовых коржей и слегка кисловатого крема.

настоящий медовик рецепт

В крем мед можно не добавлять, тогда крем получится нежнее и сгладит сладкий медовый вкус коржей. Шаг 1. Приготовьте тесто для коржей классического торта Медовик.

настоящий медовик рецепт

Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте на 30 минут при комнатной температуре оно должно стать мягким. Шаг 2. Яйца взбейте миксером с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции.

Добавьте мягкое сливочное масло и еще раз тщательно взбейте миксером. Шаг 3.

Известно, что торт Медовик был придуман два столетия назад и первоначально его изысканным вкусом и нежным медовым ароматом наслаждалась российская знать. И только в советское время он стал известен повсеместно, ведь его готовили и продавали в обычных кондитерских магазинах в каждом крупном городе. А еще рецепт классического торта медовик был в записной книжке, наверное, каждой хозяйки советского времени. В детстве я очень любила листать такие записные книжки и представлять себя шеф-поваром, который готовит чудо-угощения.

Мед выложите в небольшой ковшик. Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения.

настоящий медовик рецепт

Снимите с огня и сразу всыпьте соду. Будьте осторожны: масса начнет пениться и подниматься. Шаг 4. Медовую смесь добавьте в яичную и перемешайте.

настоящий медовик рецепт

Постепенно, по полстакана, добавляйте муку, тщательно вымешивая после каждой порции. Сборка торта и украшение Торт медовик одинаково вкусный со всеми кремами , которые я описала, основная сложность — лишь выбрать с каким именно кремом вы захотите его стряпать. Сборку торта я опишу на примере сливочного крема, но и с другими кремами действия по составлению торта точно такие же.

Приготовление блюда по шагам:

Если вместо соды использовать разрыхлитель, то добавлять его нужно в конце замеса, предварительно перемешав с мукой.

Внешний вид торта будет гармонировать с его вкусом, если при украшении торта использовать те же компоненты, которые использовались в сборке торта например, кусочки чернослива между коржами и в украшении.

Когда же истина открылась, императрица не отменила своего решения, а лишь посмеялась над смелостью повара. Таким образом торт Медовик начал покорять сердца сладкоежек и, стоит заметить, продолжает это делать по сей день. Коржи торта получаются очень нежными и рассыпчатыми, а приятная кислинка сметанного крема деликатно приглушает их приторную сладость. Классический торт Медовик любят многие, но не все умеют его готовить.

Медовику не обязательно быть круглым — вы можете делать торт и квадратной и прямоугольной формы. Это как с тестом для пирожков — кто-то любит на минералке заводить, кто-то и на сыворотке.

Я считаю, это дело вкуса и удобства — если мне дома удобнее делать квадратный торт, то так тому и быть. В сети можно найти много видеорецептов приготовления традиционного торта Медовик.

Классический торт Медовик

Мне понравился этот, так как автор видео очень подробно, пошагово разбирает рецепт приготовления классического торта Медовик:. На основе приготовленных по моему рецепту медовых коржей можно приготовить разные варианты тортов. Торт Медовик.

Торт Молочная девочка. Молочная девочка с кремом. Муравейник из печенья. Тортик просто изумительный. Очень доступно все написано. С первого раза получилось очень вкусно. Сделали со сметанным кремом, черносливом и орехами. Спасибо, огромное, за рецепт!!

Ваш e-mail не будет опубликован. Как приготовить в домашних условиях торт Медовик классический рецепт с фото пошагово.

настоящий медовик рецепт

Этот рецепт классического торта Медовик был в записной книжке, каждой. Содержание Необходимые продукты История торта Как правильно выбрать ингредиенты Приготовление медовых коржей Приготовление крема Сметанный крем Сливочный крем со сгущенкой Заварной крем Сборка торта и украшение Видео классического рецепта торта Медовик Другие варианты приготовления торта Медовик Другие рецепты тортов.

Время на пропитку: 8 часов.

настоящий медовик рецепт

Кастрюля с толстым дном. Глубокая миска чаша от блендера. Погружной блендер. Глубокая разъемная форма для торта. Бумага для выпекания. Мед темный 4 ст. Яйца 3 шт. Сахарный песок белый 1 ст.

Рецепт крема для медовика

Пищевая сода 1 ч. Сливочное масло г Пшеничная мука высшего сорта 4 ст. Сахар 1 ст. Сахарная пудра гр. Ванильный сахар 1 пакетик. Мед 1 ч.

Один из самых вкусных и любимых тортов, которые наверняка обожают многие сладкоежки - Медовик. Еще бы: в этом ароматном и сытном десерте чудесным образом соединились тонкие медовые коржи, нежные и сочные, с гладким и бархатистым сметанно-масляным кремом. Немного фантазии и даже самый простой медовый торт превратится в неожиданный и оригинальный сюрприз для всей семьи! Однако я не знаю ни одного рецепта этого медового торта, который можно было отнести к таковым.

Сливочное масло гр. Сгущенное молоко 1 банка гр.