Ореховая аджика из грецких орехов рецепт

Соль г.

Грузинская аджика (абхазская)

Чеснок 4 зубчика. Растительное масло 2 чайные ложки. Уксус 2 чайные ложки. Соль 2 чайные ложки. Сахар 2 чайные ложки.

Ореховая аджика

Подбор рецептов. Подобрать рецепты. Ингредиенты, детали. Пошаговые рецепты.

Рецепты с историей. Очистить все. Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов Автор рецепта Автор: Еда рецепта.

Ингредиенты для «Ореховая аджика»:

Ингредиенты порции. Красный перец чили г Чеснок г Грецкие орехи 75 г Уцхо-сунели 25 г Соль 1,5 чайные ложки. Инструкция приготовления 20 минут Распечатать. С перцев срезать плодоножки, семена оставить, они дадут остроту. ШАГ 1 Подготовить все необходимые ингредиенты: помыть и почистить перец, чеснок, орехи. Главное, не пробуйте - не заметите, как половины орехов не будет В оригинальном рецепте использовался фундук, так готовит мама, вкус с фундуком - нежный и насыщенный, с грецким орехом - более яркий и кавказский наша семья обожает эту кухню.

ШАГ 3 В блендере или в мясорубке измельчить болгарский перец, острый перец чили, обжаренные орехи, чеснок.

Видео-рецепт абхазской аджики:

Я измельчила достаточно крупно, мы так любим. Вы ориентируйтесь на свой вкус.

ШАГ 4 Сложить все в кастрюлю у меня 5-ти литровая , добавить растительное масло у меня подсолнечное , соль.

Довести до кипения и варить 15 мин. Остудить примерно 1 час. Этот этап нужен для того, чтобы размельченные орехи выделили свое масло и "взяли" в себя влагу и вкус окружающих компонентов как в моем любимом сациви, поделюсь рецептом позже.

Орехи чуть-чуть разбухнут. Добавить приправы у меня кинза сушеная кориандр , но можно экспериментировать со своими любимыми приправами. Кипятить еще 15 мин. Под одеяло до полного остывания.

Рецепт «Ореховая аджика»:

Угощать себя и родных и гостей в любом виде - хоть на хлеб, хоть ложками! У нас обычно ложками Вкусной зимы! Регистрация Чт, 8 ноя Просмотров — Комментариев — 4 Оценок — 2 Рейтинг — 5 Нравится — 0. Рецепт действительно интересный Орехи,я думаю что 2,5 кг..

Лима , Оль,орехов грамм. Получается очень вкусно,стоит попробовать! Я делала с грецкими орехами,но в следующий раз попробую и с фундуком,вкус будет совершенно другой,но тоже интересный.

Аджика грузинская ореховая

Отредактировано 8 ноя , Виола. Родиной грецкого ореха считается Средняя Азия. Однако сегодня главным местом его культивирования являются территории современной Молдовы и Франции, что по праву считаются основными экспортерами этого ореха.

Интересно заметить, что в Древней Греции плоды этого дерева назывались желудями богов. К тому же, употребление именно этого вида орехов нормализует работу желудка, снимает нервное напряжение, а также предупреждает, а в определенных случаях даже излечивает атеросклероз. Поэтому врачи и диетологи настоятельно рекомендуют употреблять хотя бы по несколько ореховых ядер в день как взрослым, так и детям. Не стоит забывать и о том, что грецкий орех богат различными полезными веществами, просто необходимыми нашему организму.

Среди них можно выделить железо, медь, кобальт, цинк, а также витамины B1, B2, C, PP, каротин, эфирные масла, йод и т. А еще это просто очень вкусный продукт, с помощью которого можно приготовить огромнейшее множество самых различных блюд, например, аджику грузинскую ореховую!

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Прежде всего, нам нужно определиться с цветом нашей будущей аджики: она может быть красной или зеленой — все зависит от используемых продуктов.

Мы же сегодня приготовим красную аджику, где главным компонентом будет служить красный стручковый перец, что и придает приправе соответствующий цвет. Итак, берем сухой острый перец и осторожно отрезаем у него плодоножки.

Теперь вытряхиваем у перца семена, перекладываем его в какую-нибудь миску и заливаем достаточным количеством теплой воды. Не забывайте, что во время приготовления блюд с использованием большого количества острого перца обязательно нужно пользоваться перчатками, в противном случае вы можете просто обжечь кожу.

Оставляем перец в таком виде на часа причем саму воду за это время нужно сменить трижды. Если же вы хотите получить более острую заправку хотя, поверьте, и по этому рецепту она получается довольно жгучей , тогда просто не вымачивайте острый перец в воде или делайте это не так долго. Очищаем от шелухи чеснок, промываем его под проточной водой. Очищенные от скорлупы грецкие орехи также промываем в холодной воде и просушиваем их на бумажном полотенце, они придадут нашей аджике больше вязкости и специфический вкус.