Пастицио греческая

Пастицио – греческая макаронная запеканка

Здоровые и полезные рецепты из яблок. Осенние гарниры — рецепты с фото. Осенние рецепты блюд из сезонных овощей и фруктов. Проверенные рецепты с бататом.

Лучшие десерты из тыквы. В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан ст. Рецепты с похожими ингредиентами: макароны , фарш говяжий , фарш бараний , вино красное , лук репчатый , чеснок , корица , орегано , тимьян , перец кайенский молотый , мускатный орех , томаты , сыр пармезан , йогурт , молоко , сливки , яйца. Для соуса разогрейте в большой кастрюле на умеренно сильном огне оливковое масло.

Положите лук и обжарьте в течение 5 мин. Добавьте говядину и баранину и обжарьте на среднем огне мин. Слейте лишнюю жидкость, добавьте вино и готовьте еще 2 мин. Добавьте чеснок, корицу, орегано, тимьян, кайенский перец и продолжайте готовить на среднем огне в течение 5 мин. Положите томаты, 2 ч. Вам потребуется противень средней величины с высокими краями не меньше одного пальца высотой и следующие продукты: 1.

Рецепт – Пастицио:

Макароны толстые с дыркой если нет длинных, можно использовать короткие 0. Тертый сыр г 4.

Добавить вино или воду и тушить до готовности. В части теплого молока развести муку, чтобы не было комков, и тщательно перемешивая влить в остальное молоко.

Пастицио, греческая запеканка

Нагревать, постоянно помешивая, до загустения. Я бешамель готовлю без масла и яиц калорий в блюде и так достаточно муку смешиваю с 1 ст молока холодное в маленькой посуде. Эту смесь добавляю в остальное молоко, которое в это время на огне в маленькой каструльке и вот-вот вскипит,постоянно перемешиваю,,как только соус загустит и начнёт булькать, снимаем с огня. Солим ,добавляем мускатный орех и перецпросто и успех гарантирован.

Ставим запеканку в прогретую духовку на предпоследний уровень снизу, градусов на приблизительно на 40 минут,как поверхность зарумянится -пастицио готово.

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Ну очень вкусно. И ребенок в восторге от нее!

Спасибо за рецепт. Бешамель делала классический, со сливочным маслом. Тоже приготовила такую вкусность. Классная запеканка, получается большая, сочная. Главная Рецепты Вторые блюда Запеканки С мясом. Пастицио 32 Молоко в Бешамель я добавляю частями, так, на мой взгляд, намного легче контролировать консистенцию соуса и предотвращать образование комков. Как только вы добавили молоко в массу в сотейнике образуется очень много комков, пусть вас это не смущает.

После загустения массы снова вливаем горячее молоко. Продолжаем до тех пор, пока все молоко не окажется в соусе. Добавляем в соус молотый мускатный орех и соль по вкусу. Все хорошо перемешиваем и немного увариваем соус.

Если соус у вас получится очень густой, то я рекомендую добавить в него еще немного молока, проварить и довести до нужной консистенции.

Ингредиенты – Пастицио:

Для Пастицио можно использовать Бешамель с добавления яиц и сыра , он получается более густым и плотным. Для Пастицио используют специальные длинные макароны трубочкой.

За неимением подходящих экземпляров в магазине, я использовала макароны перьями. Выбирайте качественный макароны из твердых сортов пшеницы, они будут прилично вести себя в готовом блюде, и не превратятся в бесформенную массу.

Готовому блюду нужно дать минут настояться, чтобы оно схватилось и держало свою форму в процессе подачи.

Подавать запеканку нужно в горячем виде, она самодостаточна. Но при желании, ее можно дополнить овощным салатом или соусом по вкусу. Корица и мясной соус Пряный аромат корицы обычно ассоциируется у нас с выпечкой, яблочными пирогами или глинтвейном.

Пастицио — Греческая кухня

Но как говорят: на вкус и цвет ; Если у вас, как и у меня когда-то, возникают сомнения, то я бы рекомендовала, либо попробовать приготовить маленькую пробную порцию Пастицио, либо сделать маленькую порцию вот таких макарон с фаршем и корицей. Тонкости приготовления Пастицио На каждом греческом острове существует свой рецепт Пастицио.

Но пару слов про основные продукты я все же скажу. Мясо для Пастицио Авторы разных рецептов предлагают использовать определенный вид мяса. Соус Бешамель для Пастицио Изначально Бешамель я готовила с добавлением яиц и сыра , но последнее время, мне больше по вкусу более классический вариант соуса.

Макароны для Пастицио Для Пастицио традиционно используют длинные макароны трубочкой, они идеально распределяются в форме и создают на срезе готового блюда правильный узор. Точнее они в продаже есть, но в тот момент, когда вы решаете их купить, они, таинственным образом, исчезают со всех прилавков : В качестве альтернативы я иногда использую "перья", но нужно покупать именно макароны твердых сортов.

Сыр для Пастицио Для Пастицио использую твердый сыр, обычно это греческие сыры. Мускатный орех - 3 щепотки Соль - 0,5 ч. Чеснок - 4 зубчика Растительное масло - 2 ст. Корица молотая - 2 ст.