Печеночная начинка для профитролей

Растительное масло 4 столовые ложки. Сливочное масло 30 г. Молоко мл. Баклажаны 4 штуки. Растительное масло 1 столовая ложка. Пшеничная мука 30 г. Яйцо куриное 2 штуки.

Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки. Бульон 4 стакана. Бренди 1,5 столовые ложки. Яйцо куриное 4 штуки. Черный перец горошком по вкусу.

Майонез 1 столовая ложка.

Ингредиенты для «Профитроли с паштетом из куриной печени»:

Сметана г. Лук репчатый 2 штуки. Растительное масло 3 столовые ложки. Лук репчатый 1 штука. Морковь 1 штука. Копченый колбасный сыр 50 г. Растительное масло 2 столовые ложки. Подбор рецептов. Подобрать рецепты.

Поэтапное приготовление профитролей с куриной печенью

Ингредиенты, детали. Пошаговые рецепты. Рецепты с историей. Очистить все. Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов Автор рецепта Автор: Оля Давыдова рецептов.

Профитроли с куриной печенью

Ингредиенты порции. Сливочное масло г Пшеничная мука г Куриная печень г Яйцо куриное 8 штук Лук репчатый 1 головка Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Тимьян по вкусу Мускатный орех по вкусу Вермут 6 столовых ложек. Инструкция приготовления 1 час Распечатать. Добавить муку и соль и на среднем огне вымешать тесто до тех пор, пока оно не скатается в один комок.

Время подготовки: 1 час. Время приготовления: 1 час 30 мин. Кол-во порций: 40 шт. Вид кухни: французская. Назначение: Праздничные блюда.

Слегка остудить тесто, вбить яйца и перемешать. Инструмент Сеялка для муки Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная.

Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки. Разогреть духовку до С.

Рецепт «Профитроли с паштетом из куриной печени»:

Противень смазать жиром и присыпать мукой. Тесто выложить на противень ложкой, формируя профитроли. Пирожные запекать на средней полке около 30 минут. Остудить готовые и срезать верхушки.

Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку.

Профитроли с паштетом (паштет из печени индейки и из печени трески!) дедушке 95!!!

И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки. Измельчить лук и обжарить на сливочном масле. Печень обсушить на бумажных полотенцах, порезать, добавить к луку и обжарить.

Затем добавить вермут, приправить тимьяном, солью, мускатным орехом и перцем и тушить 30 минут. Слава богу умница наша просто сделала два вкусных вида закусочных эклеров. Дедушке здоровья много моему папе 90, понимаю ваши чуства. С таким знатным юбилеем вашего дедулю и всю семью!!! Я к теме вспомнила Я очень часто делаю подобные профитроли с паштетами. Это безумно вкусно. Всегда шикарно смотрятся на столе, и главное у этого блюда нет противников, это любят все без исключения. Дедуленьке здоровья, здоровья, и еще раз здоровья.

А Натуле-рукодельнице тонну пятерок. Спасибо за первые комментарии! Эта закуска- заварные пирожные, последнее время, очень популярна в нашей семье, а начинки можно придумывать на свой вкус! Отдельное спасибо за поздравления и пожелания!!!

Очень приятно читать ваши комментарии. Оксан, ну "страховые компании" в нашей семье больная тема А вот "Суд идет! По моему это хороший тост! Пусть все будут здоровы!!! Олечка fanny, к сожалению расцеловать дедулю не смогу, мы с Тасей дома, с соплями Замечательный рецепик!!! Спасибо большое, уважаемые Кулинары!

Поздравляю от души!!! Отличный подарок,Наташенька! Красивый и вкусный. Наташ как всегда отлично. Классные паштетики.

печеночная начинка для профитролей

Надеюсь завтра уже стану обладательницей блендера. И обязательно попробую твои паштетики. Дедулю с Днем варенья! Так приятно было твой рецепт читать, Наташ.

печеночная начинка для профитролей

Вроде бы про продукты и готовку, а все равно в каждом слове любовь и нежность чувствуется! Здоровья крепкого вашему дедуле, и дай Бог, чтобы от него "правильные" гены вам передались! Наташенька, великолепное блюдо, молодчинка! Дедушке здоровья, здоровья и здоровья!

Наташ, какая ты счастливая, что у тебя рядом такие близкие родственники!!! Дай бог твоему дедушке и всей твоей родне много здоровья и улыбок Рецепт замечательный, мы тоже такое любим, а фотки у тебя стали - просто блеск!!! Здоровья дедушке огромного и крепкого! А профитроли очень люблю и с сладким кремом и с солеными начинками! Здоровья дедушке на долгие годы, а эклерчики чудесные.

Хочу предложить вашему вниманию простую, но тем не менее вкусную закуску к праздничному столу. Такие закусочные мини профитроли прекрасно подойдут как для фуршетного стола так и как аперитивная закуска.

Очень вкусные. Спасибо за рецепт. Поздравляю всю семью с таким юбилеем!!! И как приятно будет дедушке получить это чудесные профитроли на праздничный стол!

Умница, внучка!!! Ну вообще, умничка-преумничка, супер-пупер! Дедулю с Днём рождения и долгих лет жизни!

печеночная начинка для профитролей

Дедушку с Днем Рождения!!! Эклеры замечательные!!!

печеночная начинка для профитролей

Жаль,у меня они ну никак не получаются. Натуль,тебе высший балл!!! Эклерчики супер! Дедушке здоровья и прожить еще как можно дольше! Пока живы родители,мы,не смотря на возраст,можем считать себя детьми.

Вы-замечательная внучка!!! Здоровья дедушке! Спасибо всем за тёплые слова и поздравления мне приятно и за себя и за дедушку!!! Спасибо также и за внимание к рецепту! Дедушке здоровья и долголетия! Прекрасный повод для такой красивой закуски! Натали, замечательный рецептик! Заграбастала в копилочку! Вот только у меня вопрос - я одна читаю и рецепт и доп. Девочки, день рождения у дедушки мужа!

Кондитерская выпечка

Так что гены здесь ни-при-чем! Красивые и вкусные получились профитроли! Дедушке крепкого здоровья, долголетия, радости и благополучия! Людмила, благодарю за наблюдательности, но гены важны!!!! От дедушки к мужу, а от мужа к дочке, а дочка на настоящий момент - самый дорогой для меня человек!

Но всё равно спасибо Спасибо большое всем всем всем!!! Как же дедушке повезло с такой невесткой-внучкой Наташка ты молодец как всегда. Нат, дедушке здоровья, еще прожить столько же и таких вот вкусных дней побольше! Профитрольчики чудесные!!! Наташ, какая ты молодчинка - все успеваешь! И за дочкой присматривать, и такие вкусности делать. И закусончик изящный и вкусный. Ну дедушка - молодец, конечно! Долгих лет ему жизни!

А профитроли - умереть, не встать! Какая красота!!! Профитроли,как на подбор,такие аккуратные!!! Начинки очень вкусные! Дедулю с Днем Рождения!!! Мне очень приятно ваше внимание и ваши комментарии. Искала рецепт нежного печеночного паштета. Наткнулась на Ваш рецепт. Сделала пока только мясной.

печеночная начинка для профитролей

Оооооочень понравился Спасибо.