Пирожки печеные из живых дрожжей

Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками. Добавить фотографию. На весь экран.

пирожки печеные из живых дрожжей

Берем дрожжи,рскрошим их. Молоко подогреваем,чтоб оно было тепленькое и заливаем в дрожжи,рукой хорошо растворяем дрожжи в молоке,просеиваем муку.

Дрожжевое тесто для жареных и печеных пирожков

Накрываем пленкой миску с опарой и ставим в теплое место ,чтоб опара подошла. Опара готова. Добавляем в опару яйца,растопленный маргарин,ванилин,сахар,соль,теплое молоко. Рукой начинаем замешивать тесто,подливая растительное масло. Тесто вымешиваем минут 10,долго не нужно,чтоб тесто было мягкое и пушистое,можно подсеивать немного муки. Когда тесто уже не будет приставать к рукам,накрываем его пленкой и ставим в теплое место чтоб очень хорошо подошло. Пока тесто подходит нашинкует свежую капусту.

Лук нарежем мелко,морковь на терку,припускаем на растительном масле,к ним добавляем свежую капусту. Когда свежая капуста станет мягкой и подрумянится,кладем квашеную капусту т тушим в глубокой сковороде до готовности.

Присолить ,поперчить по вкусу.

Тесто на живых дрожжах

Капуста готова. Мясо ставим варить на медленном огне,сняв пенку и добавив в бульон морковку и лук репчатый. Когда мясо сварится,перекручиваем его на мясорубку,лук мелко нарезаем и припускаем до прозрачности на сливочном масле,выкладываем к нему мясо,добавляем пару половников бульона и тушим ,постоянно помешивая ,присолить,поперчить черным молотым перцем по вкусу.

Творог хорошо вилкой растираем с яйцом и сахаром. Изюм,предварительно замочив в кипятке,просушиваем и тоже добавляем к творогу. Хорошо перемешиваем. Тесто хорошо подошло,берем и делим его на равные части по гр. Чтоб постоянно не взвешивать и чтоб пирожки получились одинаковые и красивые. Тогда ваши порции получатся одинаковые.

Из порционных кусочков,смазав руки растительным маслом делаем одинаковые ровные шарики и выкладываем их на смазанную растительным маслом поверхность на небольшом расстоянии,чтоб было куда расти ,накрыв полотенцем,чтоб подошли.

Когда шарики хорошо подойдут ,ладошкой хорошо их придавливаем,снова оставляем подойти теперь уже лепешки,накрыв полотенцем. Берем лепешку и накладываем нашу начинку,где то 1 столовая ложка,защипляем по полукругу края,а кончики заворачиваем в середину. Выкладываем на лист стороной со швом.

Лист смазываем растительным маслом,выкладываем на лист наши пирожки,накрываем полотенцем и ставим их подойти. Духовку предварительно разогреваем до градусов. Пирожки подошли,венчиком взбиваем яйцо с сахаром,смазываем ним наши пирожки и ставим в духовку на средний уровень на 20 минут. Вынимаем из духовки,ставим лист на мокрое полотенце и накрываем на 10 минут готовые пирожки тоже полотенцем,смоченым в холодной воде.

пирожки печеные из живых дрожжей

Осторожно деревянной лопаткой снимаем пирожки и выкладываем на блюдо. Показать всех. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео.

Работать с живыми дрожжами совсем не сложно! Тесто на живых дрожжах получается особенным: оно мягкое, как пух, нежное и конечно-же очень вкусное. Из такого теста получаются отличные пироги, пирожки, булочки и другая выпечка.

Рецепты дня. Рецепты месяца.

способ приготовления

Готовим налегке с SaveTime. Готовьте как шеф с Miele.

пирожки печеные из живых дрожжей

Салаты со свеклой. Блюда высокой кухни от Tassay. Быстрые рецепты.

Приготовление дрожжевого теста:

Соусы и заправки. Салаты и винегреты. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Основные блюда. Домашние заготовки. Пельмени и вареники.

пирожки печеные из живых дрожжей

По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты.

В начинку подойдет любой твердый сыр и любые травы — петрушка, укроп, тархун. Если нет свежих трав — добавьте немного сухих. Фрукты можно использовать любые, даже те, которые уже надоели или переспели, а вместо изюма подойдут курага, чернослив или сухой инжир. А вот это вариация на тему морковного пирога.

Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия.

Меня много раз просили рассказать, как ставить дрожжевое тесто на прессованных дрожжах. Я нашёл место, где продают необходимые дрожжи совсем рядом с домом и выполняю давно данное обещание. Более того, я буду рассказывать, что я готовлю этого вида теста.

Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить.

Ингредиенты:

Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Это будет опара. Накрыть полотенцем или крышкой поставить на минут подниматься.

За это время опара должна подняться в раза. Когда опара готова, выкладываем в неё все оставшиеся ингредиенты, кроме муки. Муку будем добавлять частями, до тех пор, пока тесто не начнёт отлипать от рук.

Я больше люблю ставить тесто так, чтобы муки было чуть меньше. Это приходит с опытом. Замешанное тесто поместить в ёмкость, присыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть полотенцем или крышкой и поставить в тёплое место подниматься.

Тесто должно подняться, увеличиться в объёме в раза. На это может уйти от 30 минут до часа. После этого его нужно подбить и снова поставить подниматься.

пирожки печеные из живых дрожжей

Когда тесто поднялась второй раз, вымешать его ещё раз. Если тесто стало эластичным и практически не липнет к рукам, можно приступать к разделыванию. Ведь оно ещё поднимается во время разделка один или два раза.

Получившееся тесто применяется для приготовления таких же изделий, которые мы пекли из пирожкового теста. Это пирожки, пироги, пицца их легко найти на сайте. Ещё можно добавить сдобы, тогда из теста получатся отличные булочки, я об этом ещё буду рассказывать. А в ближайшее время я выложу рецепт простых изделий, которые я приготовить из этого замеса.

Пока скажу лишь то, что дети были в восторге. Приятного аппетита!!! Ингредиенты: Один стакан молока, воды, кислого молока или простокваши.