Пошаговый рецепт аджики на зиму

О чём вы говорите? Скорей бегите на рынок за овощами, будем готовить аджику на зиму. Рецепт приготовления аджики, которым пользуюсь я, в меру острый, так любит моя семья. Аджику приготовить не сложно. Самое главное иметь на кухне мясорубку, хотя некоторые умудряются измельчить овощи для аджики и при помощи погружного блендера. Если вы желаете попробовать это сделать, убедитесь, чтоб ваш погружной блендер был достаточно мощным для этого дела.

А иначе вам придётся с ним распрощаться. Во время разрезания, удаляйте плодоножки. Для аджики помидоры подайдут не высшего сорта, можно брать битые, слегка подпорченные, которые в свою очередь нужно вырезать дефектные части. Такие помидоры можно использовать и в приготовлении домашнего томатного сока. Для аджики подайдёт любой сорт яблок. Если у яблок не очень толстая кожура, можете не очищать её. У сладкого перца и горького удалить плодоножки и почистить от семян.

При чистки горького перца, будьте осторожны. После него очень пекут руки. Советую надеть перчатки одноразовые.

Аджика домашняя - рецепты заготовок

Первыми я пропускаю через мясорубку морковь и перцы. Затем промываю мясорубку после твёрдых овощей у моей мясорубки есть свойство забиваться и приступаю к помидорам.

Во время измельчения овощей, я переливаю их в большой казан, в котором и будет вариться моя аджика на зиму. Перемешиваю хорошо деревянной лопаткой содержимое казана и отправляю его сначала на большой огонь, потом уменьшаю его до среднего. Варить все овощи ровно 1 час и не забывайте помешивать. Прошёл час и моя аджика выглядит вот так.

Она уварилась немного и теперь, сняв её с огня, я добавляю подготовленные продукты. Чтоб аромат чеснока сохранился, эти продукты, в том числе и чеснок, рекомендуется класть в остывшую аджику.

Всё тщательно перемешиваю и заполняю чистые, стерильные 0,5 литровые банки. Накрываю крышками и закатываю.

Последние записи

И ещё! Аджику не обязательно закатывать горячей. Ничего ей не будет, если вы закроете её утром. Проверено мной лично.

Хочу заметить одно, что когда вы добавляете жгучий перец в аджику, делайте это порциями. Перемешайте и попробуйте, если надо положите ещё, на любителя. Чтоб не переборщить!

Аджика получилась отменной! Попробуйте заготовить такую остренькую приправу на зиму , не пожалеете. Удачных вам заготовок и до новых встреч!

Спасибо Алёна! Сделала сегодня аджику! Часто захожу к Вам на страничку, нравятся Ваши рецепты, торты, закуски, джемы, много чего уже пробовала сделать.

У Вас тепло и уютно, пожалуйста продолжайте радовать нас своими советами! Сладкий перец очистила от семян, нарезала на куски.

Банки накрыла пластиковыми крышками и спустила в подвал. Как видим, аджика в домашних условиях, рецепт которой дан выше, до безобразия просто делается: ничего не нужно проваривать и стерилизовать.

Аджика на зиму

Пропустил все через мясорубку, перемешал, разлил — и готова вкуснейшая аджика из чеснока и перца. Она превосходна с мясными блюдами, хотя мои домашние любят просто намазать ее на хлеб и есть в прикуску, с чем попало — начиная с каш и заканчивая борщами.

В этом году так и сделаю… только может закрою их самозакруч. Наташа, в этом рецепте действительно термическая обработка не нужна. В принципе, ее сделать можно, но запах и вкус чеснока убьется напрочь! Елена, такую аджику можно начинать делать, как только первые помидорки пойдут — как раз из первых сделаете, съедите до октября, а потом уже из последних — на зиму.

Или сколько там она у вас продержится Вкусная очень! Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Домашняя аджика. Как сделать аджику на зиму.

Настоящий фиолетовый пуэр — это большая редкость. Все дело в том, что нет специального вида чайного куста, который дает именно Сегодня мы рассмотрим, как пошить красивого новогоднего оленя. Его можно использовать как в качестве подарка, так и для украшения праздника Блюда из свиных ножек — настоящий деликатес!

Во-первых, потому что это безумно вкусно. За 15 минут до готовности в аджику добавить измельченный чеснок и влить уксус. Хорошо перемешать, еще немного потушить на маленьком огне.

Приготовление блюда по шагам:

Разложить горячую аджику по чистым стерилизованным банкам. Закрыть стерилизованными крышками, перевернуть и укутать одеялом до полного остывания. Добавить комментарий Отменить ответ Имя Комментарий Поделитесь фотографией получившегося блюда. Константин 20 Сентябрь в В одном из рецептов аджики читал, что семечки из перцев можно не удалять, так как они придают своеобразный вкус.

Заправка для борща из свеклы на зиму. Маринованный болгарский перец на зиму.

Маринованные помидоры на зиму в литровых банках. Вяленые помидоры с базиликом и чесноком. Помидоры маринованные со сливами.