Приготовить филе грудки на сковороде

Куриные грудки на сковороде гриль

Присмотритесь к необычным гарнирам. Как вам нравится шпинат со сливками, отварная стручковая фасоль или брокколи? Раз уж мы пожарим курицу, то гарнир пусть будет тушеным или вареным. Когда-то давно я научилась жарить целые филе на небольшом количестве хорошего растительного масла, строго выдерживая время приготовления на каждой стороне и добавляя в самом конце приготовления щедрую порцию сливочного масла.

Ингредиенты и как готовить

Я всегда возвращаюсь к этому рецепту и считаю его наиболее удачным. Я расскажу вам сегодня, как пожарить филе кусочками. Буду рада, если вам пригодится и этот рецепт. Не протыкайте вилкой, не перемещайте, не переворачивайте филе в течение минут. Если вы попытаетесь перевернуть кусок, а он не переворачивается, значит курица не готова с этой стороны, она не золотистая, не хрустящая.

Если у вас есть термометр, то померьте температуру внутри.

Сковорода должна быть диаметром см, чтобы все кусочки грудки поместились на ней в один ряд. Базовые рецепты мы разобрали. Вам не составит труда пожарить куриную грудку целиком и кусочками. Я предлагаю вам только проверенные временем технологии, которые многократно применяю на своей кухне. Пользуйтесь на здоровье! Буду рада, если мои советы помогут молодым и опытным хозяйкам добиться отменного результата.

На сегодня все! С нетерпением и благодарностью жду ваших комментариев и секретов. Буду благодарна за перепост в социальные сети. Всем пока!

Куриная грудка — 9 рецептов на сковороде

Всегда ваша Ирина. Это грудка в сметанном соусе. Кладем мясо в разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем его на среднем огне до белого цвета, не забывая периодически помешивать. Перемешиваем, добавляем сметану, еще раз перемешиваем и тушим на среднем огне под крышкой в течение 20 минут. Курица в сметанном соусе хорошо сочетается с абсолютно любым гарниром, будь то свежие или приготовленные овощи, макаронные изделия или рис.

Обжариваем лук и грибы в нашем случае шампиньоны на сковороде. Для этого лук нарезаем полукольцами, а грибы- небольшими ломтиками.

Как приготовить жареную куриную грудку

Обжарка производится на среднем огне в течение 10 минут с периодическим помешиванием. Если берете замороженные грибы, то сначала обжарьте их до готовности не размораживая и только потом добавляйте к ним лук. Дальнейшие действия аналогичны предыдущему рецепту. Кладем в сковороду кусочки филе и обжариваем их до тех пор, пока мясо не станет белым.

Затем добавляем соль, специи и сметану. Хорошенько размешиваем и оставляем тушиться под крышкой на среднем огне на 20 минут. А вот простейший вариант приготовления грудки в сливках.

Никаких лишних ингредиентов. Очень удобно, когда хочется и быстро и вкусно. В этот раз курицу нужно нарезать достаточно крупными кусками.

Вкусная куриная грудка, жареная на сковороде

Так, чтобы можно было при жарке переворачивать каждый отдельный кусочек. Когда золотистыми стали обе стороны, убавляем огонь до минимума и продолжаем жарку еще 10 минут, постоянно помешивая, после чего вливаем сливки и засыпаем куркуму. Продолжаем жарить мясо еще несколько минут, постоянно помешивая. Как только сливки загустеют, блюдо готово. А вот более сложный рецепт грудки в сливочном соусе с сыром. Он предполагает не только обжарку в сковородке, но и доведение до готовности в духовке.

Это очень подходящий вариант для праздничного стола, потому что филе готовится цельным без разрезания на куски, поэтому внешний вид получается очень красивым. Если в вашем холодильнике из соусов только майонез, то даже в этом случае есть возможность приготовить изысканное блюдо. Куриное филе разрезаем тонкими и длинными пластинами и обжариваем на сковороде с растительным маслом на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Делаем майонезный соус, смешивая и взбивая воду с майонезом и добавив туда мелко рубленный чеснок.

Полученный соус вливаем в сковороду с зазолотившейся курицей. Затем накрываем сковороду крышкой и тушим мясо на среднем огне еще 15 минут. И готово. Легко и быстро. А главное вкусно. Ну и закончить тему приготовления мяса в соусе я хочу рецептом филе в соевом соусе на сковороде гриль.

Конечно, можно использовать и обычную сковороду, не тогда придется добавлять в нее растительное масло, что немного изменит вкус. Мясо заливаем соевым соусом, добавляем специи для курицы, хорошо перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на минут. Разогреваем сковороду гриль и выкладываем на нее полоски курицы.

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Теперь готовим соус терияки. Нам понадобится соевый соус и обычный сахарный песок. В обычной сковороде разогреваем соевый соус на среднем огне, а затем добавляем сахар. Постоянно помешиваем и ждем пока смесь загустеет до состояния сметаны. Соус готов. Полейте им приготовленную курицу и почувствуйте себя как в ресторане азиатской кухни.

Вот очень вкусный рецепт кляра с сыром. Если сыра под рукой нет, то можно обойтись и без него, но с ним, конечно, вкуснее.

Курицу разрезаем на куски, удобные для вас для дальнейшей обжарки и отбиваем их с двух сторон. Окунаем грудку в кляр и сразу же кладем ее в предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Еще один вид кляра — с панировочными сухарями.

Получается хрустящая корочка и сочная начинка. Очень вкусно.

Актуальное

И очень просто. Филе как-бы состоит из двух частей. Одна маленькая, она просто отрезается и используется как есть, а вторая большая- ее и нужно разрезать вдоль. Яйца разбиваем и размешиваем в отдельной тарелке.