Приготовить солянку быстро и вкусно с капустой

Её надо положить на доску плоско и снова отрезать справа и слева от кочерыжки. Получившиеся полумесяцы нарежьте поперёк с шагом 1,5 см и получатся те же самые прямоугольнички. Еще потребуются среднего размера луковицы. Их надо очистить и нарезать перьями, не тонко.

Не 1,5 см, как капусту, но и не мельчить. Важная составная часть — помидоры. Удобнее всего рубленые помидоры кубиками из пакета. Хороший результат даёт литровая банка помидоров в собственном соку — сок можно до поры слить в стакан, а в банку сунуть погружной блендер на 10 секунд или просто размять помидоры вилкой.

Теперь вернёмся к свинокопчёностям. Допустим, имеется полоска или две копчёных рёбер, с остальным ещё проще, так что разберём этот случай. Их надо нарезать кусками по одному ребру и всё. Рёбра будут готовиться дольше всего, другие копчёности можно просто нарезать произвольно и довольно крупно — рульку, например. Сардельки и шпикачки нарезаются шайбами, сосиски и колбаски — наискосок с шагом 2, см.

Рубрикатор рецептов

Можно использовать смесь из всего имеющегося в холодильнике, только закладывать надо будет сообразно времени приготовления — то есть рёбра первыми, а сосиски — последними. Из специй достаточно чёрного перца и лаврового листа, хотя я вот лично люблю добавить столовую ложку зёрен кориандра, очень неплохо смотрятся тмин и чабер, но это уже на ваше усмотрение. Капуста прекрасно жарится и на растительном масле, а если жарить на смальце или на вытопленном сале или беконе со шкварками, то получится и вовсе убойно, но это уже для крепких духом и телом.

Процесс пошел На большой сковороде на сильном огне разогреваем примерно 50 мл растительного масла до дымка и закладываем капусту. Сразу всю. Капуста будет выситься горой, но пускай вас это не смущает, ужаривается она быстро и очень сильно.

Первые минут 5 огонь надо оставить сильным и часто переворачивать капусту — она должна местами ярко подрумяниться, но не сгореть при этом. Когда капуста осядет, добавьте лук перьями, тоже сразу весь, и хорошо перемешайте.

Огонь можно убавить до выше среднего и продолжать жарить до тех пор, пока лук тоже не приобретёт лёгкий румянец. Почти одновременно с луком в капусту можно замешать и нарезанные рёбра.

Солянка (тушёная капуста)

Старайтесь закопать их поглубже и держать под слоем капусты. Помидоры можно вливать, когда всё содержимое сковороды станет уже светло-коричневым — это примерно минут от начала. Влив помидоры, поскребите дно деревянной лопаткой, чтобы деглазировать сковороду. Перемешайте хорошенько, посолите, добавьте чёрный перец, лавровый лист и другие специи, немного увеличьте огонь и дайте томатному соку выпариться, но не очень сильно.

Если помидоры были кислые, можно вмешать столовую ложку сахара. Теперь можно добавить сардельки-сосиски, тоже вмешав их поглубже. Накройте сковороду крышкой, огонь уменьшите до слабого, и подержите так ещё минуты, чтобы все ингредиенты взаимопрониклись. Долго не держите — капуста должна сохранить хрусткость в самых толстых частях, вялая капуста в этом блюде неинтересна совсем. Такая солянка из капусты прекрасно выглядит с пылу с жару, но ничего не теряет, если дать ей постоять, снова разогреть и т.

Замечательно стойкое блюдо. Только не держите её в чугунной посуде — помидоры кислые и чугун может ржаветь, что испортит вкус. В былой практике капусту под крышкой не держали, а сбрызгивали маслом, посыпали сверху сухарями и ставили в духовку подпечься. Заодно и лишняя влага выпаривалась.

Вполне годный способ, но сейчас запросто можно обойтись описанной выше технологией, к тому же получается быстрее. Чили кон карне Противостоять наступающей на нашу жизнь семимильными шагами зимы поможет чили кон карне — блюдо, которое родом с Южного континента. Грибной суп К грибному супу может быть множество подходов, от сугубо утилитарных до забытых роскошеств. Рассмотрим обе крайности. Допустим, вы сходили в лес Как приготовить голубцы Голубцы - даже не знаю, откуда взялось это милое название, но в нем читается очевидная симпатия, что-то среднее между голубями и жеребцами Мусака с баклажанами Мусака похожа и на итальянскую пармиджану, и на французский гратен, но продолжает оставаться знаковым блюдом греческой кухни с тех времен, как греки узнали про помидоры.

Вкусная солянка из капусты: секреты и особенности приготовления

Бывают такие рецепты, от которых вкусно становится уже при первом прочтении. Вот, например Лена Москаленко, постоянный участник наших конкурсов, журналист и блогер , предлагает монообед из Во всяком случае, итальянцы в этом убеждены! Секрет приготовления ризотто: рис не должен плавать в бульоне, но и ни в коем случае не должен пригорать.

Нужно постараться. Необычное блюдо из яиц на подушке из жареной картошки. Морковь для кускуса можно натереть на терке. Если песто получился слишком густым, влейте немного кипяченой воды, оливкового масла или сока лимона. Палочку корицы не вынимайте — она будет продолжать. Наши проекты.

Солянка из капусты – как приготовить солянку

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Энциклопедия Кулинарный календарь спецпроекты. Международный день чая.

Введите минимум 2 символа для поиска. Кулинарная школа. Магазин new. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт.

Видеорецепты по теме. Фриттата со сладким перцем, зеленым горошком и фетой. Говяжий язык с апельсиновым соусом. Тортилья с луком-пореем и беконом. Тыква, запеченная в фольге. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений.

Пищевая ценность порции. Белки 26 г Жиры 26 г Углеводы 37 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. В шопинг-лист Загружаем ваши шопинг-листы Новый шопинг-лист. Добавить фотографию.

Солянка с капустой по-домашнему

На весь экран. Для приготовления солянки нам понадобятся следующие ингредиенты. Добавьте кетчуп, лавровый лист. Накройте крышкой и тушите на медленном огне, помешивая.

Когда капуста и поджарка будут готовы, смешайте все вместе. Ароматная домашняя солянка готова! Приятного аппетита! Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой.

Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты дня. Рецепты месяца. Готовим налегке с SaveTime. Готовьте как шеф с Miele.

Солянка из капусты

Салаты со свеклой. Блюда высокой кухни от Tassay. Быстрые рецепты. Соусы и заправки. Салаты и винегреты.

Комментарии (9)

Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Основные блюда. Домашние заготовки. Пельмени и вареники. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы.

Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия.