Приготовление хлебного кваса

Накроем полотенцем или марлей, оставим на 2 часа.

приготовление хлебного кваса

Затем процедим еще раз через ситечко с мелкими ячейками или двойной слой марли. После чего снова накроем емкость полотенцем или марлей и оставим на часов при комнатной температуре - за это время дрожжи "подкормятся" сахаром в жидкости и напиток начнет бродить. Спустя указанное время перельем домашний хлебный квас с дрожжами в кувшин или в банку, нальем в стаканы и подадим к столу.

Если хотите получить более выдержанный квас, поместите его на холод, но помните, что с каждым днем напиток будет становиться менее сладким - дрожжи будут съедать сахар.

Квас из черного ржаного хлеба в домашних условиях

E-mail: Пароль: Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход.

В домашних условиях хлебный квас можно приготовить из ржаной муки или сухарей. Наиболее простой и быстрый способ приготовления кваса из ржаных сухарей с добавлением свежих дрожжей. Для приготовления домашнего кваса нужна закваска гуща.

Актуальное Новый год День рождения Приправы Первые блюда Вторые блюда Заготовка Мучные изделия Напитки Десерты Разное Коллекции Рождество Выпечка Постные блюда Пикник Масленица Заготовки Хэллоуин Кухни мира Домашний хлебный квас с дрожжами Домашний хлебный квас с дрожжами готовится очень быстро - буквально через сутки вы уже будете пробовать вкусный напиток.

Ингредиенты Кипяток - 2 л Ржаной хлеб - ломтика Сахар - г Чай черный крепкий - 1 чашка Дрожжи сухие - 0,5 ч. Фото готового блюда. Оцените рецепт Рейтинг 4.

Пошаговый рецепт приготовления

Основные ингредиенты Чай черный Хлеб черный. Пошаговый рецепт с фото Домашний хлебный квас с дрожжами - вкусный и ароматный напиток, который вы сможете попробовать уже через сутки.

Хлебный квас - традиционный русский напиток. Квас на Руси пили круглый год и в крестьянских избах, и в монастырях, и в дворянских усадьбах, и в царских палатах. В народе примечали, что хлебный квас легко утоляет жажду, избавляет от усталости и быстро восстанавливает силы, поэтому в пост для простых людей квас становился главным источником витаминов, наряду с луком и черным хлебом.

Итак, подготовим необходимые продукты и начнем кулинарить! После этого процедим содержимое емкости через дуршлаг, удаляя хлеб. Приятного вам! Алена Прика Автор рецепта. Понравился рецепт? Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе Фотоотчеты по рецепту Добавить фотоотчет.

приготовление хлебного кваса

Блюдо удалось? Еще этот вкусный натуральный напиток легко приготовить дома, следуя проверенной столетиями технологии. Предлагаю вашему вниманию два рецепта кваса из хлеба: один с дрожжами, другой без. Любители сладких напитков могут в раза увеличить количество сахара, добавляемого на восьмом этапе. Хлеб нарезать мелкими кусочками и зажарить в духовке до золотистого цвета. Чем сильнее высушен хлеб, тем больше в квасе чувствуется горчинка и темнее цвет, но пересушивать не стоит.

приготовление хлебного кваса

Добавить сухари, горлышко емкости накрыть марлей и поставить на 48 часов в темное место с комнатной температурой. Перелить отфильтрованное сусло в емкость для брожения, добавить грамм сахара и разведенные дрожжи, хорошо перемешать.

Перелить квас в емкость для хранения, например, пластиковые бутылки или банки, добавить оставшиеся 50 грамм сахара, перемешать. Если используется несколько бутылок, равномерно распределить сахар, он нужен для появления в напитке углекислого газа.

Это нужно для остановки процесса брожения. Через часа можно приступать к дегустации.

приготовление хлебного кваса

Срок хранения — до 3-х дней. Нарезать хлеб кусочками и подсушить в духовке, главное чтобы сухари не подгорели, иначе квас получится горьким. Если изюм качественный, через дня начнется брожение, сухари в банке будут перемещаться, потом на поверхности появится пена, шипение и легкий кисловатый запах.

Спустя двое суток после начала брожения профильтровать самодельный квас через марлю, всыпать 50 грамм сахара, перемешать, разлить в бутылки для хранения, добавить в каждую по изюминки и плотно закрыть крышками.

Выдержать напиток часов в темном теплом месте для набора газа, после чего перенести в холодильник или подвал. Срок годности до 4-х дней. Делал с дрожжами по Вашему рецепту. Получился очень вкусный квас. Но получился очень сильно газированный и пенный. Открываешь бутылку и пена фонтаном… Спасибо за рецепт. Благодарю автора за рецепт, на дрожжах квас получился самый что не на есть настоящий с градусами, куда без них , с пузыриками, родители с детства ничего подобного не пили.

Настоящий квас делается на закваске и дрожжах, это продукт двойного брожения молочнокислого и дрожжевого.

Давайте дружить

Ищите в интернете рецепты на закваске. А то, что здесь описано — это не квас, а брага слабоалкогольная газированная. У нас в Мордовии квас делали из свеклы либо из ржи, с добавлением ягод, так что не говорите чушь. Уважаемый alcofan. А в вышеуказанном — 10 грамм дрожжей на такое же количество сахара. Нет ли опечатки? И если ее нет, то почему в рецепте из ржаного хлеба дрожжей меньше? Заранее спасибо.

Квас хлебный домашний

Для чего в рецепте указана технологическая операция п. Не проще ли развести оставшийся сахар после ти часового брожения, а потом сразу разлить в стеклянную тару, — в холод? Добрый день.

приготовление хлебного кваса

Делаю квас по второму рецепту. Прошло два дня с начала брожения, я стал процеживать его от хлебного жмыха. То, что получилось, внешне напоминает обойный клей бледного цвета и тянется, как кисель , на вкус кисловатое с неприятным послевкусием. Скажите пожалуйста, мой квас испортился? Можно ли с ним что-нибудь сделать? Спасибо за рецепт, пробую без дрожжей сделать. Стоит сутки, в тепле, но не на солнце. Признаков брожения нет.

Пошаговое приготовление

Такой вопрос: зачем обязательно сухари? Нельзя просто хлеб кусками положить? Боялся пережарить сухари, и они слегка лишь твердые были, может из-за этого не бродит?

Дрожжевой осадок на дне бродильной емкости еще активен после брожения? В смысле эти дрожжи можно использовать для приготовления следующей партии кваса?

Квас из хлеба на дрожжах

Скажите пожалуйста, приготовить квас для больных сахарным диабетом можно использовать вместо сахара фруктозу? Готовила второй раз квас по вашему рецепту. Н ечаянно сыпанула дрожжей в 2 раза больше, чем положено. Что теперь? Все, квас испорчен?

Популярный русский освежающий напиток. Приготовление легкое и быстрое! Как приготовить квас из хлеба?

Заранее благодарю за ответ.