Рецепт плова с курицей в жаровне

Заранее промойте окорочка, удалите с них остатки перьев, если они есть. Залейте окорочка холодной водой. Поставьте кастрюлю с ними на огонь, доведите до кипения.

Добавьте немного соли, лист лавра и пару горошин перца. Отварите курицу до готовности. На это уйдет примерно 40 минут после закипания воды. Овощи и грибы промойте, очистите. Нарежьте морковь и шампиньоны пластинками, лук и перец покрошите кубиками. Растопите сливочное масло в утятнице. Обжарьте на нем лук, через пару минут добавьте к нему морковь и болгарский перчик. Процедите бульон, отставьте его в сторону. Куриные ножки отделите от костей, выложите мясо в утятницу. Обжаривайте его вместе с овощами 5 минут.

Уложите его на курицу с овощами, залейте бульоном, оставшимся после варки мяса.

Приготовление плова в утятнице на плите-из свинины, из курицы

Посолите, если нужно, добавьте любимые специи для плова. Дождитесь закипания жидкости. Когда бульон закипит, нужно уменьшить огонь и накрыть посудину крышкой. Томите рис еще минут, пока он не впитает жидкость. Если ее получилось слишком много, откройте крышку, чтобы часть бульона испарилась.

В летнее время можно также добавить в плов свежие помидоры. Зимой вместо них используют вяленые или высушенные овощи. Если ничего из перечисленного нет в вашем холодильнике, ограничьтесь томатным соусом или кетчупом.

Добро пожаловать на Аймкук!

Во многих городах традиционным считается плов с добавлением сухофруктов. Рис посыпают изюмом, инжиром или курагой, особенно часто добавляют чернослив. Слегка подкопченные сливы отлично сочетаются с нежным куриным мясом и овощами.

Почистите овощи, нарубите их одинаковыми по размеру кубиками. С чеснока удалите шелуху, каждую дольку разрежьте пополам. Чернослив залейте горячей кипяченой водой на минут.

Описание приготовления:

На сковородке обжарьте по отдельности лук, морковку и курицу. Выложите эти продукты на дно утятницы: внизу должна находиться курица, затем идет слой лука и моркови. Поставьте посудину с курицей, луком и морковью на огонь. Доведите до кипения, протушите смесь на медленном огне в течение четверти часа. Добавьте соль и специи на ваш вкус. Выложите промытый рис сверху на морковку, долейте немного воды. Она должна покрывать крупу примерно на 2 сантиметра. Когда плов закипит, ослабьте огонь.

Уложите на рис чернослив и чеснок, накройте утятницу крышкой. Подержите блюдо на плите еще четверть часа, затем уберите его. Пусть плов настоится под крышкой. Это блюдо нужно очень аккуратно высыпать из посудины. Не перемешивайте его, просто откиньте на большое блюдо. Если все сделать правильно, рис останется на дне тарелки, а мясо с овощами будет сверху.

Современные утятницы изготавливают из чугуна, нержавеющей стали и многослойного алюминия. Они покрыты эмалью или антипригарными веществами, которые облегчают готовку и улучшают вкус блюд. Традиционный плов в утятнице, приготовленный на плите, получается таким же вкусным и ароматным, как в казане. За счет использования посуды с широким дном можно добиться ровного распределения ингредиентов. Некоторые кулинары считают, что в утятнице рецепт получается даже интереснее, чем в казане.

Рис промываем холодной водой. Приятного аппетита! Комментарий Natkasecret Ещё интересные рецепты:. При использовании материалов сайта, гиперссылка на photorecept. E-mail: photorecept yandex. Морковь - 1 большая.

Как приготовить плов утятнице. Вторые блюда

Лук репчатый - 1 большая головка. Приправы, соль - по вкусу. Вымыть множество раз для смывания крахмала.

Ароматный рассыпчатый плов на ужин! Порадуй себя и семью! Один из самых простых рецептов плова и готовится из обычных продуктов, что большой плюс, потому что, например, в наших окрестностях найти хорошую баранину крайне сложно.

Чеснок очистить от сухой шелухи, помыть и срезать корни. Курочку разделать. В утятнице или казане прогреть масло и обжарить полукольца лука.

Жарить, помешивая 5 мин.

рецепт плова с курицей в жаровне

Огонь должен быть чуть выше среднего. Продолжить жарку вместе с курицей до тех пор, пока влага не выпарится — 10 мин. Помешивать обязательно. После заложить морковку, специи, посолить и жарить 5 мин.

Плов с курицей в утятнице

Залить кипятком, полностью накрывая зирвак. Вложить чеснок, оставить вариться на 20 мин. По прошествии времени загрузить рис, налить кипятка, если надо. Жидкость должна быть выше крупы на 1 см.

Увеличив пламя, дать хорошо закипеть, и после выпаривания большей части влаги огонь опять уменьшить. Тушить 30 минут под плотно закрытой крышкой. Потом дать постоять вне огня еще 10 мин.

рецепт плова с курицей в жаровне

После чего перемешать и уложить в тарелки. Сначала надо вымыть, очистить и нарезать все составляющие рецепта, кроме гречки.

рецепт плова с курицей в жаровне

Крупу необходимо вымыть и слить жидкость. В разогретом масле пожарить курочку и морковку с луком в течение 5 минут на огне средней интенсивности.

Вариант 2: Быстрый рецепт плова с курицей в утятнице

Затем обсыпать специями и посолить, помешать и влить кипятка, покрывая содержимое гусятницы. Тушить 20 минут, чуть убавив пламя.

Тема сегодняшней статьи — плов, приготовленный в утятнице. Что такое утятница гусятница. Это тот же казан, только овальной формы. Больше ни чем она не отличается от обычного казана. Изготовлена из того же металла, что и казаны.

За счет использования посуды с широким дном можно добиться ровного распределения ингредиентов. Некоторые кулинары считают, что в утятнице рецепт получается даже интереснее, чем в казане.

Плов с курицей в утятнице на плите

Для понимания особенностей приготовления плова таким способом ознакомьтесь с пошаговым рецептом с фото. В рецепте плова с использованием утятницы можно менять используемое мясо: баранину, говядину, свинину, курицу.

Однако, следуя классическим канонам, за стандарт берется плов в утятнице из баранины. Подготовьте компоненты перед приготовлением, чтобы в процессе не обнаружилось недостающих частей.

рецепт плова с курицей в жаровне

Количество ингредиентов рассчитано на 8 средних порций:. Вместо отдельных специй можно использовать готовую приправу для мяса или набор пряностей для плова. В таком комплекте есть всё необходимое для реализации рецепта.

рецепт плова с курицей в жаровне

Убедитесь, что в нем отсутствует соль, чтобы не допустить чрезмерного соления. Сначала рис промывают, замачивают в теплой воде, немного насыпав соли.

Тем временем ополаскивают и вытирают салфетками баранину, морковь, лук.