Рецепт приготовления аджики из помидор на зиму

Особенно зимой, когда и вкусного хочется, и от простуд подальше спрятаться. А аджика — это лекарство своеобразное.

Аджика из помидоров с чесноком и перцем: 7 любимых рецептов с варкой на зиму

Ведь чеснок и чили — это еще те лекари! Я люблю этот быстрый рецепт приготовления аджики из помидоров. Ведь он универсален — приготовил, и ешь тут же.

А если хочешь, провари несколько минут, и делай заготовки аджики на зиму. Как приготовить аджику из помидоров — без варки или отварить?

Давайте готовить! Сохранить себе Похвалить автора.

Аджика из помидоров и чеснока без варки

BB-код для вставки : BB-код используется на форумах. Интуиция сайта. Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей.

Мы вместе делаем этот сайт лучше. Похожие статьи. Сладкий и острый перец, чеснок и помидоры перемолотите на мясорубке.

Аджика из помидоров и чеснока без варки

Затем добавьте соль и сахар. Получившуюся смесь поставьте на ночь в холодильник. По истечении времени слейте излишки жидкости.

Хочу предложить вам рецепт острой и очень вкусной аджики из помидоров и чеснока, которая готовится без варки. Эту аджику можно подать к мясу, рыбе, колбасным изделиям или просто намазывать на хлеб. Аджику можно подать сразу или заготовить впрок - просто разложить по стерилизованным баночкам, закрутить стерильными крышками и хранить в холодильнике или погребе. Из данного количества продуктов получится около грамм аджики. Добавить очищенный чеснок.

Затем аджику из помидоров разложите по предварительно простерилизованным банкам и снова поставьте в холодильник на хранение. Помидоры и перец помойте, очистите от семян и плодоножек.

Аджика из помидор

Также почистите чеснок и хрен. Помидоры, сладкий и горький перцы пропустите через мясорубку. Чеснок и хрен также измельчите.

Перекочевав в Россию, она обогатилась множеством дополнительных ингредиентов и вкусов. Читай дальше….

Далее добавьте соль и уксус. Все тщательно перемешайте и слейте лишнюю жидкость. Затем полученную смесь разложите по баночкам и закройте обычными капроновыми крышками. Храните аджику в холодильнике на нижней полке. Из такого количества ингредиентов получается примерно 3 л аджики. Некоторые хозяйки любят аджику с добавлением кабачков. Почему бы и нет? Приготовьте такую закуску и удивите домочадцев.

Кабачки очистите, нарежьте кубиками и пропустите через мясорубку. Затем в отдельную посуду пропустите через мясорубку острый перец, зелень и чеснок. В перемолотые кабачки добавьте томатную пасту, растительное масло, сахар, соль — все тщательно перемешайте. Затем поставьте на огонь и варите 25 минут с момента закипания, не забывая при этом периодически помешивать, чтобы аджика не пригорела.

Минут за пять до окончания варки добавьте чеснок, острый перец, зелень и уксус. Полученную аджику разложите по сухим баночкам, закройте крышками, укутайте и поставьте вверх дном для остывания. Такая аджика будет спокойно хранится до весны. Если, конечно, ее не съедят раньше. Аджика, приготовленная по этому рецепту не особенно острая, а яблоки придают ей уникальный приятный вкус.

Но при этом она не сладкая, поэтому отлично подойдет как соус к любому гарниру или к мясу. В данном рецепте аджики главный ингредиент — помидоры.

рецепт приготовления аджики из помидор на зиму

Они формируют вкус приправы. Поэтому помидоры должны быть не вялые и не зеленые.

рецепт приготовления аджики из помидор на зиму

Однако подойдут и немного поврежденные. Ведь помидоры все равно будут измельчаться, поэтому внешний вид аджики не испортится. Помойте помидоры, вырежьте из них плодоножки. Затем мелкие плоды разрежьте на две половинки, а крупные — на четыре. Яблоки очистите от кожуры и удалите сердцевину. Помойте и почистите морковь. Сладкий и горький перец отделите от семян.

рецепт приготовления аджики из помидор на зиму

Затем все овощи пропустите через мясорубку. Полученную массу переложите в казан или глубокий сотейник с толстым дном , тщательно вымешайте деревянной ложкой и поставьте на огонь. Аджику варите в течение часа, не забывая о постоянном помешивании.

Рецепт на зиму аджики с варкой из помидоров с чесноком и перцем будем считать базовым. Домашняя аджика выгодна тем, что ее остроту и состав ингредиентов можно регулировать самим, готовить на зиму из помидор и острого перца, чеснока, из помидор, чеснока и сливы, из помидор и кабачков, вводить в рецептуру самые разные овощи, фрукты, пряности и специи, делать ее острой, жгучей или сладкой.

За минут до окончания варки добавьте уксус, сахар, соль, масло и чеснок предварительно измельченный. Еще раз перемешайте, проварите и разложите по банкам. Затем банки с аджикой укутайте в одеяло, переверните их вверх дном и оставьте до полного остывания.

Чтобы подогреть огонь любви вашего мужчины, нужно угостить его острой аджикой из помидоров. Резиновые перчатки включены в список не по ошибке. Не переживайте, с вашими желудками ничего страшного не произойдет. Если же, конечно, вы не будете есть такую аджику ложками.

рецепт приготовления аджики из помидор на зиму

Отделите сладкий перец от сердцевины. Острый и сладкий перцы перемолотите в блендере. Можно их пропустить и через мясорубку, но тогда придется это сделать раза три. Также перемолотите чеснок. Затем измельчите кориандр и семена укропа. Все тщательно перемешайте, добавьте соль.

рецепт приготовления аджики из помидор на зиму